Restaurants, cafés et boulangeries à Palm Coast

5862 N Ocean Shore Blvd, Palm Coast, 32137

+13865972888

lun.–dim. 11:30–19:00

Captain's BBQ est un restaurant de barbecue du Sud situé à Bing's Landing, à Palm Coast. Les fumoirs à bois occupent une place centrale dans la cuisine : les viandes et les accompagnements y sont cuits lentement afin de développer leur saveur fumée. Ce procédé peut entraîner la rupture de stock de certains plats ; c'est pourquoi le restaurant accepte les commandes à l'avance. La carte propose aux clients plusieurs façons de découvrir les spécialités du fumoir. Du porc effiloché, de la poitrine de bœuf en tranches, de la dinde fumée, du poulet, des côtes de Saint-Louis et de la saucisse andouille sont proposés à l'assiette, avec des combinaisons pour ceux qui souhaitent goûter plusieurs viandes. Les sandwichs revisitent ces mêmes ingrédients de différentes manières. Un « Cuban » associe du jambon fumé et du porc effiloché à de la moutarde, des cornichons et du fromage suisse, tandis que le « Carolina Smokey Joe » mélange du porc et de la poitrine de bœuf avec une sauce acidulée et de la salade de chou. Les burgers offrent une alternative aux assiettes de barbecue, grâce à un mélange maison de poitrine de bœuf, de côtes courtes et de paleron. Parmi les accompagnements, on trouve des feuilles de chou vert, des macaronis au fromage, de la salade de pommes de terre, des haricots au four et du pain de maïs sucré. Il y a également un burrito aux légumes avec une salade de betteraves et du fromage de chèvre. Les desserts sont préparés sur place ; parmi les choix proposés, on trouve notamment un cheesecake à la new-yorkaise et plusieurs variantes aromatisées. Situé au cœur du parc, le restaurant constitue une halte gastronomique tout naturellement incontournable lors d’une visite à Bing’s Landing. Les chiens ne sont pas admis dans le restaurant ni sur sa terrasse, mais des tables de pique-nique et des espaces couverts adaptés aux animaux de compagnie sont disponibles dans le parc environnant. Un service traiteur et l’organisation de réceptions privées sont également proposés, permettant de profiter de cette cuisine barbecue lors d’anniversaires, de mariages et de réunions d’entreprise.

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9 Harbor Center Dr, Unit 17, Palm Coast, 32137

+13862225332

mer.–dim. 09:00–14:00; lun.–mar. Fermé

La Crêperie Kafe est un restaurant français familial situé dans le centre commercial « The Shops at Palm Harbor », à Palm Coast. Sa cuisine s'inspire de recettes familiales transmises de génération en génération ; les plats sont préparés sur place et les clients ont le choix entre la salle à manger et une terrasse. Les crêpes constituent l'attraction principale, mais les quiches, les croissants et les sandwichs à la française viennent diversifier la carte. Parmi les crêpes salées, on trouve « La Complete » avec des œufs brouillés, du jambon et du fromage suisse, une version aux épinards et au provolone, ainsi qu’une combinaison de trois fromages : fromage de chèvre, brie et fromage suisse. Le saumon fumé est accompagné de câpres et de crème fraîche, tandis qu’une autre crêpe associe crevettes, ail, persil et crème. Les crêpes salées sont accompagnées d’un gratin dauphinois et de fruits. Les clients peuvent également composer leur propre combinaison de garnitures. La quiche lorraine associe œufs, bacon, jambon, fromage suisse et crème fraîche dans une pâte feuilletée, aux côtés d’une quiche aux épinards et d’une option qui change tous les mois. Le croque-monsieur propose du jambon cuit et du fromage suisse sous une béchamel ; le croque-madame y ajoute un œuf. Côté sucré, les choix vont du simple mélange de sucre et de beurre ou de crème au citron à des combinaisons plus élaborées. La « Normande » utilise des pommes cuites au four, de la cannelle et du caramel, tandis que d’autres crêpes associent de la pâte à tartiner au chocolat à des bananes, des fraises ou des poires. Côté café, on trouve de l’expresso, du cappuccino et du latte, avec du lait d’amande et d’avoine disponibles. Cette offre convient parfaitement aux groupes souhaitant varier les plaisirs : l’un peut choisir une quiche ou une crêpe salée tandis qu’un autre opte pour un croissant, une omelette ou une crêpe sucrée. Il s’agit d’une cuisine familiale à la française offrant suffisamment de variété pour organiser une sortie autour d’un repas salé ou d’une gourmandise sucrée.

15A Palm Harbor Village Way W, Palm Coast, 32137

+13862254753

lun.–ven. 16:00–21:00; sam. 11:30–21:00; dim. 11:30–20:00

Le Portugal Wine Bar & Grill est un restaurant familial situé sur Palm Harbor Village Way, à Palm Coast, qui propose une cuisine portugaise accompagnée de vins du Portugal. L'établissement accueille ses clients depuis 2015, avec une carte qui met particulièrement l'accent sur les fruits de mer, les plats à base de riz et les nombreuses façons dont la cuisine portugaise prépare la morue et le poulpe. Un repas peut commencer par des palourdes « little neck » à l’ail, à la coriandre et au vin blanc, des croquettes de morue ou encore des saucisses portugaises flambées à table. Les crevettes à l’ail et le poulpe grillé constituent d’autres options d’entrée. Les plats principaux permettent d’explorer plus en profondeur ces mêmes ingrédients. Le bacalhau à Brás associe de la morue séchée émincée à des oignons, des œufs brouillés et des pommes de terre croustillantes. Le filet de morue est également proposé frit avec des rondelles de pommes de terre et des oignons, tandis que le poulpe grillé est accompagné de pommes de terre rôties, de poivrons et d’huile d’olive à l’ail. Le ragoût de riz aux fruits de mer réunit crevettes, palourdes, calamars et moules dans un riz jaune. Les pâtes et le risotto constituent des alternatives, notamment le risotto au poulpe et les linguines aux fruits de mer. Les convives qui préfèrent la viande peuvent opter pour le bitoque, un steak surmonté d’un œuf au plat et accompagné de riz et de frites, ou le picadinho mixte, un mélange de porc, de poulet, de crevettes et de saucisse portugaise. Une section végétarienne distincte propose notamment une paella aux légumes et des pâtes primavera. Cette diversité permet d’organiser soit un repas axé sur les fruits de mer, soit un repas varié répondant à différentes préférences. Il est possible de réserver, et le restaurant propose également des plats à emporter et la livraison. Pour une première visite, les préparations à base de morue constituent une bonne introduction à l’orientation portugaise de la cuisine, tandis qu’une entrée suivie d’un plat de riz offre une autre façon d’aborder la carte.

101 Palm Harbor Pkwy, Palm Coast, 32137

+13862466366

Le La Piazza Café propose une cuisine italienne familiale à l’European Village de Palm Coast. Diane Colabella-Lass et la famille Lass tenaient auparavant des restaurants dans le New Jersey avant de s’installer en Floride, s’inspirant des recettes et des traditions transmises par leurs grands-mères. Leur approche allie cet héritage à une cuisine qui prépare le poisson et les steaks sur place et réalise les sauces à la commande. Le repas peut se dérouler à l’intérieur, parmi des tables joliment dressées et des fleurs fraîches, ou à l’extérieur, sous des treillis de vigne illuminés. Des chauffages d’extérieur et une cheminée viennent compléter le décor. La carte propose aussi bien des plats italo-américains familiers que des préparations copieuses à base de viande et de fruits de mer. Parmi les entrées, on trouve des calamars frits, des palourdes au four avec de la chapelure assaisonnée, des bruschettas à la tomate sur focaccia et des rollatini d’aubergines farcis au fromage. Côté pâtes, le choix comprend des carbonara à la pancetta, des rigatoni à la sauce à la vodka, des linguines aux palourdes et des crevettes au citron, au beurre et au vin blanc. Le poulet et le veau sont proposés en marsala, en piccata et en parmigiana, tandis que le faux-filet et le filet mignon grillés élargissent l’offre au-delà des pâtes. Des pâtes sans gluten sont disponibles, et certains plats peuvent être adaptés. Le vin fait également partie intégrante de l’identité du restaurant, avec des dîners d’accord mets-vins qui marient à la perfection mets et crus. Pour les célébrations, une salle de banquet indépendante peut accueillir jusqu’à cinquante convives, avec des espaces communicants disponibles pour les rassemblements plus importants. Les menus pour les occasions privées peuvent être organisés sous forme de plats individuels, de service à la bonne franquette ou de buffets. Qu’il s’agisse de choisir un dîner de pâtes pour deux ou d’organiser une fête de famille, les convives disposent de plusieurs façons de composer un repas autour de cette même cuisine italienne.

1280 Palm Coast Pkwy SW, Palm Coast

+13863020777

mar.–dim. 16:30–21:00; lun. Fermé

Mamaling apporte une touche de cuisine de rue asiatique sur Palm Coast Parkway Southwest. Sa carte propose aussi bien du pho vietnamien que des ramen japonais, des currys thaïlandais et des petites assiettes, ce qui en fait un choix idéal pour les clients qui aiment découvrir plusieurs styles culinaires au cours d’un même repas. Commencez par des raviolis au porc, des edamame ou des côtes levées glacées, ou goûtez un mini-taco sichuanais servi dans une coque de wonton croustillante. Les plats plus copieux proposent des nouilles, du riz et du curry dans plusieurs combinaisons. Le pho est composé de nouilles de riz dans un bouillon de bœuf, tandis que les ramen au porc rôti sont accompagnés d’un bouillon aux champignons, d’un œuf, de bambou et de shiitakés. Les ramen « Zen » constituent une alternative à base de champignons. Le curry vert et le curry à la citronnelle et à la noix de coco côtoient le pad thaï, le riz frit et le bœuf sautés. Plusieurs plats proposent du tofu en accompagnement du poulet ou des crevettes, et la carte indique clairement les plats et options sans gluten. La carte des boissons va de la bière, du vin et du saké au thé et à la sangria au saké. Il est conseillé de réserver pour les groupes de six personnes ou plus. Pour une première visite, pensez à choisir une petite assiette avant de vous décider entre un bol de nouilles et un curry. Cette approche permet de comparer les textures croustillantes avec le bouillon ou la sauce, plutôt que de commander plusieurs plats similaires. Les convives aux goûts différents peuvent chacun choisir un plat principal distinct et partager les entrées pour découvrir les saveurs. L’attrait de cet endroit réside dans la possibilité de passer de plats asiatiques réconfortants et familiers à des combinaisons moins connues, sans pour autant imposer à toute la table un seul type de repas.

444 North Bumby Avenue, Orlando, FL 32803

+14078934994

lun.–ven. 07:00–20:00; sam.–dim. 08:00–20:00

Drunken Monkey est un café de quartier situé dans le Milk District d’Orlando, en Floride, à quelques minutes en voiture à l’est du centre-ville. L’établissement se présente comme le café local d’Orlando, et le bâtiment ne passe pas inaperçu : une petite maison violette sur North Bumby Avenue qui est devenue l’un des repères du quartier. Le café est torréfié sur place. Parallèlement, la cuisine prépare ses propres pâtisseries et propose un menu qui inclut délibérément des plats végétaliens, végétariens et à base de viande, plutôt que de traiter les deux premiers comme un simple ajout, ce qui est suffisamment inhabituel en Floride centrale pour mériter d’être souligné. Des artistes locaux exposent leurs œuvres sur les murs, et les œuvres changent régulièrement. Les horaires d’ouverture sont longs et simples : du lundi au vendredi de 7 h à 20 h, le samedi et le dimanche de 8 h à 20 h. Cela couvre le petit-déjeuner, une matinée de travail, le déjeuner et un dîner tôt, et il y a des tables en terrasse. Le Milk District tire son nom de la laiterie qui se trouve en son centre et est situé entre le centre-ville d’Orlando et le quartier d’Audubon Park. Il s’agit d’un petit quartier de petits commerces indépendants, accessible à pied, plutôt que d’une succession de chaînes de magasins, ce qui en fait un point de départ idéal pour une matinée si vous séjournez à l’est de la ville. Vous pouvez passer commande à l’avance via le site web du restaurant si vous préférez venir chercher votre commande plutôt que d’attendre, et le téléphone est ouvert pendant les heures d’ouverture. Vous trouverez le Drunken Monkey au 444 North Bumby Avenue, Orlando, FL 32803.

3201 Corrine Drive, Orlando, FL 32803

+14079601228

lun.–jeu. 17:00–22:00; ven. 17:00–23:00; sam. 11:00–14:30, 17:00–23:00; dim. 11:00–14:30, 17:00–22:00

DOMU est un bar à ramen et un restaurant japonais situé au sein de l’East End Market, dans le quartier d’Audubon Park Garden District à Orlando, en Floride. Le premier établissement DOMU a ouvert ses portes à cet endroit en novembre 2016. L’établissement de l’East End Market a reçu chaque année, de 2022 à 2026, la distinction « Bib Gourmand » du Guide MICHELIN, et en 2025, sa cuisine a été sélectionnée en demi-finale du James Beard Award dans la catégorie « Meilleur chef : Sud ». Il apparaît également dans la saison 7 de la série Netflix « Somebody Feed Phil ». Le dîner est servi sept jours sur sept : du dimanche au jeudi de 17 h à 22 h, et le vendredi et le samedi jusqu’à 23 h. Le brunch est proposé le samedi et le dimanche de 11 h à 14 h 30. L’« happy hour » a lieu tous les jours de 17 h à 18 h 30, et le mardi, il se prolonge toute la soirée. Une chose à prendre en compte : DOMU n’accepte pas de réservations. L’accès se fait uniquement sans réservation, selon le principe du « premier arrivé, premier servi », ce que le restaurant décrit comme un « dîner égalitaire » ; il est donc plus prudent d’arriver tôt le vendredi ou le samedi soir. Un pourboire de 20 % est ajouté automatiquement pour les groupes de six personnes ou plus. Le restaurant est fermé le 4 juillet, à Thanksgiving, la veille de Noël et le jour de Noël. Vous le trouverez au 3201 Corrine Drive, Suite 100, Orlando, FL 32803, à l’intérieur de l’East End Market, un espace de restauration et un marché situé à quelques minutes en voiture au nord-est du centre-ville d’Orlando. Deux autres établissements DOMU sont implantés en Floride : l'un à Dr. Phillips, sur Restaurant Row à Orlando, et l'autre au St. Johns Town Center à Jacksonville.

7390 Shoal Line Boulevard, Weeki Wachee, 34607

+13525565274

mer.–ven. 15:00–21:00; sam.–dim. 12:00–21:00; lun.–mar. Fermé

Le restaurant italien « La Bella Napoli » propose une cuisine d’inspiration napolitaine sur Shoal Line Boulevard, dans la région de Weeki Wachee. Fondé en 1990, le restaurant puise son inspiration culinaire dans les racines napolitaines de son propriétaire, Umberto. La carte met à l'honneur les pâtes, le poulet, le veau et les fruits de mer, avec suffisamment de variété pour satisfaire un groupe dont les membres souhaitent déguster différents types de plats italiens. Parmi les pâtes, on trouve notamment des raviolis à la ricotta et des rigatoni aux champignons, tomates séchées et épinards. Les linguines aux palourdes sont proposées avec une sauce rouge ou blanche, tandis que d’autres plats sont préparés à base de tomate, de crème ou de fruits de mer. Cette gamme vous permet de choisir entre un plat de pâtes plus simple et un dîner plus copieux sans avoir à commander le même type de plat que tout le monde. Outre les pâtes, la cuisine propose du poulet au Marsala, de la piccata de veau et des aubergines à la parmigiana. Parmi les desserts, on trouve notamment le tiramisu et les cannoli. Il existe également un menu enfant. Le restaurant précise que les plats sont préparés à la commande et que des options sans gluten peuvent être demandées ; n’hésitez pas à faire part directement de vos besoins, surtout s’il s’agit d’une allergie plutôt que d’une simple préférence. Pour organiser votre visite, utilisez l’adresse complète et le numéro de téléphone plutôt que de vous fier uniquement au nom du restaurant. Selon les horaires publiés, le service du soir est assuré du mercredi au vendredi et commence plus tôt le week-end ; le restaurant est fermé le lundi et le mardi. Appelez à l’avance pour réserver une table de groupe ou un créneau horaire précis, et vérifiez les plats du jour et les horaires avant de vous déplacer spécialement.

4835 Cortez Boulevard, Bayport, 34607

+13523404095

lun.–sam. 11:00–21:00; dim. 11:00–20:00

Le Bayport Inn est un restaurant en bord de mer situé sur Cortez Boulevard, dans le village côtier de Bayport, près de Weeki Wachee. Les fruits de mer occupent une place centrale dans son offre, et l'établissement comprend une salle à manger, une terrasse et un bar. Pour les clients séjournant aux alentours de Hernando Beach, il offre une alternative aux restaurants regroupés le long de Shoal Line Boulevard. Le restaurant qualifie sa cuisine de « cuisine du littoral » et propose des repas accompagnés de musique live. C'est un endroit à envisager lorsque le cadre et les animations de la soirée comptent autant que le choix d'un plat en particulier. Renseignez-vous auprès de l’équipe sur le menu du jour si vous souhaitez un plat de poisson ou de fruits de mer en particulier ; le menu du jour est plus utile pour planifier votre visite qu’un ancien menu trouvé en ligne. Des options pratiques s’offrent à vous, quel que soit le type de visite. L’office de tourisme local mentionne un service sur place et à emporter, un menu enfant et une terrasse. De la bière et du vin sont proposés. Si vous hésitez entre une table à l’intérieur et une place en terrasse, renseignez-vous sur le programme musical et demandez si l’emplacement de votre choix peut être réservé, en particulier pour un repas en famille ou un groupe plus important. Utilisez l’adresse 4835 Cortez Boulevard pour trouver votre chemin. Le Bayport Inn affiche ses horaires d’ouverture du déjeuner jusqu’au soir, avec une fermeture plus tôt le dimanche. Il est utile d’appeler directement avant un déplacement spécial ou une visite pendant les vacances. Prévoyez suffisamment de temps pour profiter du cadre en bord de mer plutôt que de ne considérer cet endroit que comme une simple halte rapide pour se restaurer en cours de route.

4139 Shoal Line Boulevard, Hernando Beach, 34607

+13525562039

Le Hernando Beach Tropical Grille se trouve derrière la marina, sur Shoal Line Boulevard, et donne sur un canal relié au golfe du Mexique. Repérez la cabane tiki derrière le bâtiment de la marina : son emplacement en bord de mer est l’une des raisons pour lesquelles il faut venir ici. Avec ses tables en terrasse et son ambiance décontractée, c’est l’endroit idéal pour un déjeuner ou un dîner tranquille en début de soirée au bord des bateaux. Mark, le propriétaire, décrit son restaurant comme sa version d’une « clam shack » de Nouvelle-Angleterre, inspirée des repas en famille sur la rive nord de Boston. Cette influence se retrouve dans le menu, qui propose notamment des palourdes d'Ipswich entières, de l'aiglefin de l'Atlantique Nord et un sandwich au homard du Maine. Ce dernier est proposé avec de la mayonnaise ou du beurre, ce qui vous permet de choisir la préparation que vous préférez. Des plats de fruits de mer à la mode de Floride côtoient ces spécialités du nord. La carte propose notamment des tacos de poisson noircis, un sandwich au mérou et des brochettes de crevettes et de coquilles Saint-Jacques. Des burgers, des ailes de poulet et d’autres plats à base de viande offrent des alternatives pour une table hétéroclite. De la bière et du vin sont disponibles, et le restaurant définit son code vestimentaire comme simplement « décontracté ». Vous pouvez vous y rendre en voiture ou en bateau, mais les plaisanciers doivent contacter la marina ou le restaurant pour connaître les conditions d’accès et trouver un emplacement approprié pour amarrer. Si vous venez en voiture, suivez l’adresse jusqu’au bord de l’eau de la marina plutôt que de vous arrêter au bâtiment principal. Vérifiez l’heure de fermeture actuelle de la cuisine avant de vous y rendre en soirée, en particulier si vous prévoyez de dîner tard.

4036 Shoal Line Boulevard, Hernando Beach, 34607

+13527012152

Le Silver Dolphin Restaurant & Country Store allie un repas au bord de l'eau à une petite boutique et un jardin à Hernando Beach. Cet établissement familial situé sur Shoal Line Boulevard sert le petit-déjeuner, le brunch, le déjeuner et le dîner, ce qui en fait une option idéale à plusieurs moments de la journée le long de la côte de Floride. Le cadre et la cuisine s’inscrivent davantage dans une ambiance décontractée que dans une occasion formelle. Le petit-déjeuner comprend des pancakes, des omelettes, des œufs et du bacon, accompagnés d’un café ou d’une boisson de brunch. Plus tard dans la journée, la cuisine met l’accent sur les fruits de mer et les plats américains traditionnels. Le restaurant propose également des spécialités de saison ; il est donc conseillé de consulter le menu du jour avant de choisir un plat en particulier. La disponibilité peut varier en fonction des ingrédients et de l’approvisionnement. Les desserts font également partie de l'offre. Le Silver Dolphin met en avant son gâteau au fromage et aux fraises, tandis que les glaces artisanales de Papa Clyde's constituent une pause sucrée plus simple. Du fudge maison est vendu dans la boutique du village. Vous pouvez profiter de votre visite pour y prendre un repas complet ou prévoir du temps après le repas pour flâner dans la boutique, dont l’assortiment comprend des œuvres d’art locales, des bijoux faits main, des décorations inspirées du littoral et des bonbons à l’ancienne. Le jardin et le cadre en bord de mer confèrent à ce restaurant un caractère qui le distingue des simples restaurants routiers. Pour organiser votre visite, utilisez l’adresse complète du Shoal Line Boulevard et contactez l’équipe pour connaître les horaires de repas actuels, la disponibilité des tables ou pour un groupe plus important. Le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner ont des menus distincts ; vérifier le bon menu vous aidera donc à choisir la formule qui convient le mieux à votre groupe.

3430 Shoal Line Boulevard, Hernando Beach, 34607

+13525975101

Brian's Place allie cuisine espagnole et italienne sur Shoal Line Boulevard, à Hernando Beach. Le chef Brian Alvarez explique que cette combinaison s'inspire de ses origines familiales latino-italiennes et de son expérience dans les cuisines de Floride. L'établissement a vu le jour en 2004 sous la forme d'une épicerie fine tenue avec son père, avant de s'installer dans un restaurant plus spacieux, doté d'un bar complet, d'une terrasse et d'un espace dédié aux groupes. Ces influences transparaissent clairement dans la carte. Parmi les entrées, on trouve des crostini au chorizo, des crevettes en croûte de noix de coco et des moules accompagnées de pois chiches et de chorizo. Une quesadilla cubaine associe du porc rôti, du jambon, du salami et du fromage suisse, tandis que les salades vont de la mozzarella et des tomates aux épinards aux amandes et au gorgonzola. Autant de façons différentes de commencer un repas, selon que votre table préfère les fruits de mer, une salade ou un plat à partager. Parmi les plats principaux, le mérou est accompagné de bananes plantains préparées de plusieurs façons, notamment en salsa et en garniture croustillante. Le porc au mojo cuit lentement est un autre choix d’inspiration latine. La section des pâtes propose notamment du crabe à la sauce tomate avec des légumes et des penne, ainsi que des préparations aux champignons, à la sauce Alfredo et à la sauce à la vodka. Les steaks et le poulet grillés offrent aux convives des alternatives au poisson. Optez pour Brian's Place lorsque vous souhaitez un dîner à table avec un menu plus varié qu'un simple restaurant de fruits de mer. La terrasse extérieure offre un autre cadre pour s'installer, et le restaurant propose un programme distinct de concerts. Consultez la liste des événements à venir et réservez directement si une soirée particulière ou une table de groupe s'inscrit dans vos projets.

97 Northwest 25th Street, Miami, FL 33127

+13052040694

lun.–ven. 16:00–02:00; sam.–dim. 11:00–02:00

Sha Wynwood est un restaurant méditerranéen aux influences asiatiques situé dans le quartier de Wynwood à Miami, ouvert en 2022. Il se compose de trois espaces communicants — un restaurant, une terrasse et un salon — et l'ambiance du lieu évolue au fil de la soirée. La cuisine décrit sa carte comme « euro-asiatique-américaine », élaborée à partir d’ingrédients locaux et de recettes maison, accompagnée de vins, de champagnes et de cocktails maison. Le dîner constitue le moment phare de la soirée. Plus tard, la salle se transforme pour accueillir des concerts et des DJ : un dîner tôt et un dîner tardif offrent ainsi deux expériences différentes au même endroit, et il vaut la peine de décider laquelle vous souhaitez vivre. Les horaires d’ouverture sont du lundi au vendredi de 16 h à 2 h du matin, et le samedi et dimanche de 11 h à 2 h du matin — le week-end propose donc un service en journée que l’on ne trouve pas en semaine. Les réservations se font par téléphone. Wynwood est le quartier des arts de Miami, au nord du centre-ville, surtout connu pour ses murs peints qui recouvrent une grande partie du quartier et pour les galeries, brasseries et boutiques qui se sont développées autour d’eux. La 25e rue Nord-Ouest se trouve en plein cœur de ce quartier, ce qui en fait une étape facile à combiner avec un après-midi de promenade et de découverte. Vous trouverez Sha Wynwood au 97 Northwest 25th Street, Miami, FL 33127.

2001 Biscayne Boulevard, Miami, FL 33137

+17862340107

lun.–dim. 07:00–18:00

Rutina Coffee est un bar à café de spécialité situé sur Biscayne Boulevard, à Edgewater, à Miami. L’établissement allie le café à la culture musicale et vend des grains en plus de les servir, ce qui vous permet d’en emporter un sachet chez vous. Les produits proposés au comptoir sont clairement identifiés, ce qui est plus rare qu’il ne le faudrait. L’un des cafés maison est un Obata torréfié par Finca’s Coffee et cultivé à Santa Barbara, au Honduras, entre 1 400 et 1 600 mètres d’altitude, selon un procédé de lavage. Il est décrit comme équilibré et fruité, avec des notes de miel, une touche de noisette, de vanille douce et de chocolat, ainsi qu’une note citrique de mandarine. Si vous souhaitez savoir de quelle plantation provient votre tasse de café, c’est un endroit où l’on vous le dira. Le bar est ouvert tous les jours de 7 h à 18 h. Il dispose d’une terrasse et d’une connexion Wi-Fi, ce qui en fait un lieu propice à une matinée de travail plutôt qu’à une simple pause rapide ; le petit-déjeuner et le déjeuner y sont servis. Edgewater longe la baie de Biscayne, entre le centre-ville de Miami et le Design District. C’est l’un des quartiers de la ville qui évolue le plus rapidement ; il est aujourd’hui principalement constitué de tours résidentielles, et ce sont les commerces situés au rez-de-chaussée le long de Biscayne Boulevard qui animent le quartier en journée. Biscayne Boulevard correspond à la route US-1 sur ce tronçon ; l’adresse est donc facile à trouver, que vous veniez du nord en voiture ou du centre-ville. Les grains achetés ici peuvent également être commandés via la boutique en ligne du café, ce qui est très pratique si vous trouvez au bar un café que vous souhaitez continuer à déguster chez vous. Vous trouverez Rutina Coffee au 2001 Biscayne Boulevard, Miami, FL 33137.

900 Biscayne Boulevard, Miami, FL 33132

+17866717432

lun.–dim. 08:00–18:00

Sagrado est un café situé sur Biscayne Boulevard, dans le centre-ville de Miami, qui se présente comme un « café lifestyle » et prend cette appellation très au sérieux : l'espace est conçu pour que les clients s'y attardent plutôt que pour faire tourner les tables. Petit-déjeuner, café, brunch, happy hour et desserts y sont servis toute la journée. La cuisine s'inspire du Brésil, ce qui transparaît particulièrement dans deux de ses spécialités. La « Brigadeiro Collection » s’articule autour de cette confiserie brésilienne au chocolat, tandis que l’assiette de picanha met à l’honneur ce morceau de bœuf qui est au cœur du churrasco brésilien. En complément, la boulangerie prépare ses produits maison chaque matin, et le café, d’origine unique, est préparé par les baristas de l’établissement. Le café est ouvert tous les jours de 8 h à 18 h et dispose d’une terrasse. Le petit-déjeuner se prolonge en brunch, et le brunch s’étire jusqu’en début d’après-midi : il n’y a donc pas d’horaire strict à respecter. Le 900 Biscayne Boulevard se trouve à Park West, à la limite nord du centre-ville de Miami, à quelques minutes à pied du Kaseya Center et de Museum Park, où se trouvent le Perez Art Museum et le Frost Museum of Science. Si vous séjournez dans le centre-ville sans voiture, c’est l’un des endroits que vous pouvez rejoindre sans avoir à planifier un itinéraire spécifique. Le Metromover traverse cette partie du centre-ville et est gratuit, ce qui fait de ce café une étape facile depuis la plupart des hôtels et appartements du centre, même sans avoir à faire tout le trajet à pied. En hiver, les tables en terrasse sur Biscayne Boulevard sont à privilégier ; en plein après-midi d’été à Miami, l’intérieur est un choix plus judicieux. Le Sagrado se trouve au 900 Biscayne Boulevard, Miami, FL 33132.

11575 Southwest 40th Street, Miami, FL 33165

+13052273196

lun.–dim. 11:00–21:00

Shorty's BBQ est un restaurant spécialisé dans le barbecue situé sur la Southwest 40th Street à West Miami, l'un des nombreux établissements que l'enseigne exploite dans le sud de la Floride. Il s'agit ici de la succursale de West Miami. Le menu s’articule autour de formules barbecue, et les accompagnements en font partie intégrante au même titre que la viande : chaque formule est servie avec la salade de chou maison, des frites dorées et du pain à l’ail, le pain de maïs pouvant remplacer le pain contre un léger supplément. Il est possible de demander uniquement de la viande blanche moyennant un dollar supplémentaire ; cinq ailes de poulet ou une saucisse peuvent être ajoutées à n'importe quel repas, et des formules familiales sont proposées, conçues pour une table entière plutôt que pour une seule personne. Un service traiteur est également proposé, ce qui en dit long sur la taille des portions. Le restaurant est ouvert tous les jours de 11 h à 21 h, ce qui couvre à la fois le déjeuner et le dîner, et il n’y a pas de jour de fermeture à prendre en compte. Il est possible de commander à l’avance via le site web du restaurant. La 40e rue sud-ouest correspond à Bird Road, l’une des principales artères est-ouest traversant le comté de Miami-Dade, et ce tronçon est facile d’accès en voiture, avec un parking sur place. C’est un point important : West Miami n’est pas un quartier que la plupart des visiteurs traversent à pied, c’est un endroit où l’on se rend en voiture. Bird Road s'étend vers l'ouest depuis Coral Gables en direction de la Florida Turnpike ; le restaurant constitue donc une halte pratique à l'entrée ou à la sortie de la ville, plutôt qu'un détour. Vous trouverez Shorty's BBQ au 11575 Southwest 40th Street, Miami, FL 33165.

10389 SW 186th Street, Cutler Bay, 33157

+13059647347

La « Panadería 20 de Julio » est une boulangerie-café colombienne située sur la SW 186th Street, qui tire son nom de la fête de l'indépendance de la Colombie ; elle ouvre à six heures et demie du matin, sept jours sur sept. C'est le comptoir qui attire les clients : le pandebono, ce pain au fromage qu'il faut déguster encore chaud, les empanadas, les bâtonnets au fromage, ainsi qu'une sélection de viennoiseries et de pains colombiens et cubains qui se renouvelle tout au long de la matinée. On y trouve également des plats chauds, notamment la soupe aux côtes, qui constitue un véritable déjeuner plutôt qu’un simple accompagnement pour le café. L’intérieur tient autant du café que de la boulangerie : propre et sobre, avec l’ambiance d’un endroit où la plupart des clients sont de passage. La fermeture a lieu à 16 heures. Pour tous ceux qui séjournent à Cutler Bay, c’est l’étape incontournable du matin : du pain et des viennoiseries pour la maison, un café pris debout au comptoir, et l’établissement ouvre deux heures avant tous les autres commerces du quartier. C’est également le moyen le moins onéreux de nourrir une famille de quatre personnes avant une journée d’excursion, ce qui est important lors d’un séjour où la cuisine fait partie de la réservation.

18707 SW 107th Avenue, Cutler Bay, 33157

+13059647305

UpTop est un restaurant jamaïcain doté d'un salon attenant, situé sur la SW 107th Avenue, à l'extrémité nord de Cutler Bay. La carte propose tout le répertoire culinaire de l’île, bien plus qu’un simple stand de jerk : queue de bœuf mijotée jusqu’à ce que la viande se détache de l’os, curry de chèvre, poulet au ragoût brun et poisson à l’escovitch, le tout servi à la manière traditionnelle avec du riz aux pois ou du chou cuit à la vapeur. Le poulet jerk et la queue de bœuf sont les deux plats les plus souvent cités par les clients, et les portions sont réputées pour être suffisamment généreuses pour que une seule commande suffise à deux personnes ayant un appétit modéré. Les portes s’ouvrent à huit heures du matin et la cuisine reste ouverte jusqu’à neuf heures du soir du lundi au jeudi, ce qui est inhabituel pour ce type d’établissement et rend l’endroit pratique à des heures où la plupart des restaurants caribéens du sud de la Floride sont fermés. L’établissement dispose d’un salon ainsi que d’une salle à manger ; l’endroit se remplit donc et devient de plus en plus animé à mesure que la soirée avance. Pour un client séjournant à Cutler Bay qui souhaite déguster un plat typique de ce quartier de Miami plutôt qu’un plat issu d’un menu national, c’est un trajet en voiture très court à faire, et les commandes à emporter sont la norme en semaine.

19200 SW 106th Avenue, Unit 8, Cutler Bay, 33157

+17864291012

« Tejas de Honduras » est un petit restaurant hondurien familial installé dans un local de la SW 106th Avenue, spécialisé avant tout dans le petit-déjeuner. Les portes s'ouvrent à sept heures du matin en semaine et le samedi, et à huit heures le dimanche. À cette heure-là, la cuisine sert un petit-déjeuner hondurien typique : deux œufs, des haricots, du beurre, du fromage, des bananes plantains frites et une tortilla au maïs ou à la farine, le tout dans une seule assiette. L’autre plat incontournable est la « baleada », cette tortilla de farine pliée qui incarne à elle seule le Honduras : fourrée de haricots, de fromage et de beurre, et, dans sa version plus copieuse, également de viande et d’œuf. Les pastelitos sont servis par deux : de la viande hachée accompagnée de chou, de sauce et de fromage. Les plats sont préparés sur place plutôt qu’achetés à l’extérieur, les portions sont adaptées aux personnes qui partent travailler, et l’établissement prend les commandes à emporter et assure la livraison. L'établissement ferme à 17 h en semaine et à 18 h le week-end ; c’est donc une adresse idéale pour le matin et le midi, mais pas pour le soir. Pour un client séjournant à proximité, cela résout le problème que rencontrent tous les vacanciers en location sans repas le premier matin, avant que quiconque ne se soit rendu au supermarché.

20218 Old Cutler Road, Cutler Bay, 33189

+17862505796

Urban Rrasoi propose une cuisine indienne sur Old Cutler Road, à deux pas du bar à fruits de mer, dans une région de Floride où les restaurants indiens se font rares. « Rasoi » signifie « cuisine » en hindi, et l’établissement décrit sa cuisine comme un mélange de recettes traditionnelles revisitées avec une créativité rafraîchissante, plutôt que comme un canon régional figé. Concrètement, cela signifie que les plats du nord de l’Inde, que la plupart des clients connaissent, côtoient des assiettes que la cuisine s’est appropriées. Les produits du terroir et les fruits de mer de Miami trouvent leur place sur la carte, comme c’est le cas dans la plupart des meilleures cuisines de la région. L’établissement accueille les clients sur place, propose des plats à emporter et assure la livraison ; ses horaires sont réguliers toute la semaine : de 11 h 30 du matin à 21 h 30 du soir du dimanche au jeudi, jusqu’à 22 h le vendredi et le samedi, la cuisine restant ouverte tout l’après-midi sans fermeture entre les services. Pour tous ceux qui séjournent à Cutler Bay, c’est la seule adresse accessible à pied depuis Old Cutler Road qui ne propose ni fruits de mer, ni hamburgers, ni restaurant de chaîne, et qui est ouverte à 15 h alors que tous les autres établissements du quartier ont fermé leurs portes jusqu’au dîner.

20400 Old Cutler Road, Cutler Bay, 33189

+13052539360

Rodbenders est le bar à fruits de mer de quartier situé sur Old Cutler Road, le genre d’endroit où l’on vous écailla les huîtres sous vos yeux et où la télévision est allumée. La carte propose d'abord des fruits de mer, avec des huîtres crues, une sauce au poisson que les habitués commandent avant même de s'asseoir, des crevettes frites, des tacos au mahi-mahi noirci et un poke bowl au thon, puis s'élargit aux burgers, sandwichs, ailes de poulet et à un chili qui a valu plusieurs récompenses à l'établissement. Les prix sont plutôt ceux d’un repas de tous les jours que d’une occasion spéciale, et l’happy hour a lieu tous les jours de 15 h à 19 h, avec des bières pression nationales à 3,75 dollars, des bouteilles nationales et des cocktails à base de spiritueux courants à 3,95 dollars. Les horaires sont l’autre raison qui attire la clientèle : la cuisine est ouverte de 11 heures du matin jusqu’à minuit du lundi au jeudi, jusqu’à 1 heure du matin le vendredi, et dès 10 heures du matin le week-end. Cela en fait l’un des rares endroits de Cutler Bay où l’on peut encore se régaler d’un repas chaud même en arrivant tard. Pour un client séjournant à proximité, c’est la solution idéale pour une première soirée : à cinq minutes de là, sans réservation nécessaire, et ouvert bien après que les problèmes liés à un vol retardé à destination de Miami ont été résolus.

24775 SW 87th Avenue, Cutler Bay, 33032

+13052583918

Le Black Point Ocean Grill se trouve dans la marina, au bout de la SW 87th Avenue, là où Cutler Bay rejoint la baie de Biscayne et où la route s'arrête tout simplement au bord de l'eau. L'établissement se présente comme un restaurant de fruits de mer en bord de mer et tient toutes ses promesses : fruits de mer frais, produits du terroir, steaks coupés à la main, salades et sandwichs, servis dans la salle à manger ou, pour la plupart des clients, sur la terrasse en plein air surplombant l'eau. Des bateaux entrent et sortent du chenal de la marina tout au long du repas, et le restaurant souligne que les clients observent régulièrement la faune de la baie depuis leur table, ce qui est une description fidèle d’un lieu construit aux abords du parc national de Biscayne plutôt qu’une affirmation sur la qualité de la cuisine. Des groupes de musique s’y produisent en live, et la cuisine reste ouverte tard selon les normes du sud de la Floride : ouverture à 11 heures tous les jours de la semaine, et le vendredi et le samedi jusqu’à minuit. Le menu propose un mélange de spécialités locales, alliant fruits de mer, steaks et sélection de sandwichs, ce qui évite généralement les discussions autour d’une table de quatre. Pour tous ceux qui séjournent à Cutler Bay, c’est ce qui se rapproche le plus d’une véritable sortie en soirée sans avoir à prendre la route vers le nord en direction de Miami, et les dix minutes de trajet mènent au bord de l’eau plutôt qu’à un parking sur l’autoroute.

313 Court Avenue, Sevierville, 37862

+18658090316

lun.–ven. 09:00–17:00; sam. 10:00–14:00; dim. Fermé

« Healthy Balance Meals » est un restaurant de type traiteur situé sur Court Avenue à Sevierville, proposant à la fois des repas à déguster sur place et des plats à emporter. Ses deux menus complémentaires établissent clairement la distinction : l’un propose un déjeuner prêt à consommer, tandis que l’autre offre des plats préparés sur place et surgelés pour plus tard. Cette combinaison convient aussi bien pour une pause en ville que pour faire le plein de provisions en vue d’un prochain repas. Les salades constituent une part importante de l’offre. La salade de poulet aux épinards et aux fraises associe des fruits, de la feta, des graines de tournesol et des légumes, tandis que la salade « Superfood » réunit du chou frisé, de la salade de brocoli, du quinoa, des edamames, des myrtilles et des noix de cajou. Un «burrito bowl» ajoute de la dinde assaisonnée et du riz complet à de la laitue romaine, des haricots, du maïs et du pico de gallo. Les sandwichs, paninis et wraps offrent des alternatives au saladier. Le sandwich aux légumes méditerranéens est préparé avec de la focaccia, du houmous, du guacamole, des légumes et de la feta. Des préparations au poulet et à la dinde au pesto côtoient les incontournables club-sandwichs et les croque-monsieur. On trouve également des burgers artisanaux au bœuf nourri à l’herbe et des soupes telles que le chili à la dinde et la soupe au taco. La sélection de plats surgelés comprend des gratins, des lasagnes, des plats au poulet et des préparations d’inspiration mexicaine, dont une lasagne végétarienne aux épinards. Des sachets plus grands de plats préparés offrent une autre solution pour nourrir plusieurs personnes à la fois. Le service traiteur propose des paniers-repas et des plateaux de sandwichs ou de wraps. Grâce à son service sur place et à une sélection distincte de plats à emporter, le restaurant allie le déjeuner traditionnel à une organisation pratique des repas au-delà de la salle à manger.

133 Bruce Street, Sevierville, 37862

+18655050245

mar.–sam. 16:00–21:00

Le restaurant « The Appalachian » propose une cuisine contemporaine des Appalaches du Sud sur Bruce Street, dans le centre-ville historique de Sevierville. Le chef exécutif et associé David Rule a conçu son restaurant autour des ingrédients et des traditions culinaires des Smoky Mountains et de l’Est du Tennessee. Un grand foyer à bois trône au centre de la cuisine, conférant à la fumée un rôle déterminant dans la préparation des plats. Parmi les précédentes expériences de David Rule, on peut citer la Blackberry Farm à Walland, le Dancing Bear Lodge à Townsend et le Walnut Kitchen à Maryville, où il était chef exécutif et associé. Ces liens régionaux imprègnent un restaurant aussi soucieux de son environnement que de la qualité de ses plats. La carte propose aussi bien des petites assiettes que des plats copieux à base de viande et de poisson. Les peaux de poulet frites associent du miel local, du sel de mer fumé de Virginie-Occidentale et des poivrons marinés, tandis que la moelle osseuse rôtie est servie avec des échalotes, des herbes, des grains de poivre vert et du pain grillé. Les cuisses de grenouilles de Buffalo offrent une autre interprétation d’ingrédients familiers du Sud. Le répertoire culinaire plus large du restaurant comprend du canard laqué, de la truite arc-en-ciel et des steaks vieillis à sec, la sélection étant façonnée par les ingrédients de saison. À l’intérieur, des couleurs sombres se marient au laiton, à la pierre et au bois, créant un cadre propice à un repas pris le temps avec des amis ou à une occasion spéciale. Il est possible de réserver. Pour découvrir la cuisine de plus près, l’expérience « Chef’s Table », proposée séparément, permet aux convives de s’asseoir aux côtés des chefs en pleine action pour déguster un menu de cinq plats soigneusement élaboré. L’équipe guide les convives à travers la progression des plats et les ingrédients qui les composent. Des cocktails signature viennent parachever l’approche de l’établissement en matière d’hospitalité régionale.

230 Court Avenue, Sevierville, 37862

+18653661471

mar.–jeu. 17:00–23:00; ven.–sam. 16:00–00:00; dim. 16:00–23:00

Le Pines Downtown allie restauration, boissons et jeux au sein d’une ancienne salle de spectacle située sur Court Avenue. Le Pines Theater original a ouvert ses portes en 1944, projetant des westerns et accueillant des artistes sur scène. C’est ici que Dolly Parton a donné son premier concert rémunéré en 1956, et le lieu rénové met en valeur cette histoire musicale. Une fresque rend hommage aux artistes liés à ce lieu, notamment Dolly Parton, Roy Acuff, June Carter Cash, Archie Campbell et Chet Atkins. Aujourd’hui, ce sont les compétitions qui constituent l’essentiel des divertissements. Le duckpin bowling utilise un équipement plus petit que celui du bowling traditionnel, et l’offre de jeux comprend également le shuffleboard à la néerlandaise, le baby-foot, le Jenga géant, les fléchettes, les jeux vidéo rétro, le snookball et des jeux de société. C’est un cadre conçu pour passer du temps ensemble, avec de la nourriture et des boissons pour accompagner les activités. La carte de la cuisine propose notamment des «tots» garnis de fromage, de bacon et de ciboulette, du houmous aux haricots beurre avec des poivrons rôtis et des chips de tortilla, ainsi que des ailes de poulet fumées assaisonnées au poivre citronné ou au miel et à la sriracha. Le « Pines Burger » se compose de deux steaks hachés écrasés, de cheddar, d’oignons caramélisés, de cornichons et d’une sauce maison, le tout accompagné au choix de frites gaufrées, de croquettes de pommes de terre ou d’une salade. Les pizzas vont de la version au fromage et au pepperoni à celle aux tomates anciennes, en passant par une version au jambon de campagne avec de l’ananas et une sauce « blush ». Les cocktails font également partie de l’offre. Des soirées privées et des événements peuvent être organisés, et « Trotter’s Whole Hog BBQ » assure le service traiteur dédié du lieu. Cette combinaison confère à ce bâtiment historique un rôle social durable à travers des repas partagés, des conversations et des jeux.

101 East Main Street, Sevierville, 37862

+18653812101

lun.–jeu. 16:00–21:00; ven.–sam. 16:00–22:00; dim. 11:00–21:00

Le Seasons 101 est installé dans l’Historic Central Hotel, au centre-ville de Sevierville, et propose une carte de bistrot américain inspirée des changements de saisons de l’Est du Tennessee. Deron Little, associé et chef, allie des techniques culinaires classiques à des ingrédients de saison, proposant des plats copieux dans une salle conçue pour un dîner décontracté. Un éclairage tamisé, des couleurs riches et des touches de bois et de pierre confèrent à l’intérieur tout son caractère. Le restaurant est né d’une rencontre entre Deron Little et Sherry et Michael Johnson, originaires de Sevierville, qui avaient apprécié sa cuisine à Knoxville avant de l’intégrer à leur projet immobilier en centre-ville. Ses plats phares illustrent la manière dont la cuisine associe des ingrédients familiers à des accompagnements plus élaborés. Un carré de porc fumé est accompagné d’un glaçage au bourbon, à l’orange et à la cassonade, ainsi que d’une compote de cerises et d’une purée de patates douces. Le filet mignon est servi avec des champignons portobello, des oignons caramélisés, des épinards et une sauce au vin rouge et au romarin. Le ribeye prend une direction différente avec un assaisonnement au café et au cacao. Un plateau du chasseur réunit du filet d’élan, de l’agneau et du canard, tandis que les préparations à base de fruits de mer comprennent des crevettes accompagnées de gruau de maïs, du barramundi et du saumon rouge. Les légumes ont droit à leur propre assiette copieuse, associant courges, champignons, artichauts, tomates, poivrons et broccolini à du gruau de maïs, du pain plat et du houmous. Des cocktails sur mesure et une sélection de vins renouvelée accompagnent les plats, et les desserts sont faits maison. La carte plus complète propose également des brunchs, des soupes, des salades, des burgers et des sandwichs. Il est possible de réserver des tables, avec une formule spécifique pour les groupes. Le résultat : un restaurant d’hôtel en centre-ville offrant suffisamment de choix pour satisfaire tous les appétits autour d’une même table.

114 Court Avenue, Sevierville, 37862

Red’s Soda Fountain & Ice Cream fait revivre l’ambiance nostalgique d’un soda shop sur Court Avenue, dans le centre-ville de Sevierville. L’établissement actuel rend hommage au Red’s Cafe, l’ancienne boutique située de l’autre côté de la rue où Dolly Parton avait l’habitude de se rendre lorsqu’elle était enfant. Son charme réside dans ses boissons préparées à la main, ses glaces et le plaisir de faire son choix au comptoir. Les boules de glace sont servies dans une coupe, un cornet à gâteau ou un cornet gaufré fabriqué sur place. Parmi les parfums proposés, on trouve la vanille, le chocolat, la fraise, la noix de pécan au beurre, l’expresso et le chocolat aux pépites d’amaretto, auxquels s’ajoutent des variétés saisonnières. La carte propose également une option sans lactose au caramel salé. Au-delà de la simple boule, on trouve des sundaes agrémentés de crème fouettée, d’une cerise et d’une sélection de garnitures, ainsi qu’une version au brownie chaud et des banana splits. Les milkshakes et les malts permettent de combiner les parfums, et parmi les combinaisons spéciales, on trouve notamment l’« Elvis », le « PB&J » et l’« Espresso Turtle ». Les sodas « phosphates » préparés à la main accordent une attention tout aussi importante à la partie boissons de l’établissement. La root beer, la salsepareille, le raisin, le cream soda et les saveurs fruitées figurent parmi les choix proposés, tandis que les « flights » permettent de déguster plusieurs saveurs à la fois. Les sodas à la glace, les floats et un « Black Cow » à base de glace au chocolat offrent encore davantage de variations. L’offre culinaire permet de prolonger la visite au-delà du dessert : hot-dogs au bœuf cuits à la vapeur, sandwich à la dinde, salade de poulet sur un croissant, salade Cobb et porc effiloché figurent parmi les propositions. Cette combinaison fait de Red’s un lieu où l’on peut déguster un en-cas salé suivi d’une gourmandise à la fontaine, tout en restant une adresse incontournable pour les amateurs de glaces.

4592 Klahanie Dr SE, Sammamish, 98029

+14256570767

dim.–jeu. 11:00–21:00; ven.–sam. 11:00–22:00

Diyar est un restaurant persan et méditerranéen situé dans le quartier de Klahanie, au sud de Sammamish, à environ cinq kilomètres de la maison. Son nom signifie « maison » et « patrie », et les propriétaires ont conçu cet établissement autour du concept persan de « mehmani », c'est-à-dire le devoir d'accueillir chaque invité avec attention. La salle à manger est décorée dans un style inspiré du patrimoine persan, et la cuisine est dirigée par des chefs formés à la cuisine traditionnelle persane. Tout est préparé selon les règles halal. Les brochettes constituent le cœur du menu : koobideh de bœuf, poulet mariné au safran, barg à base de fines tranches de filet de bœuf, shish de bœuf, côtelettes d’agneau shishlik, poulet de Cornouailles et crevettes, servis seuls ou en assiettes composées, jusqu’à un plateau familial destiné à être partagé. Parmi les ragoûts persans, on trouve le ghormeh sabzi aux herbes, haricots et citron vert séché, le gheimeh bademjan aux pois cassés et aubergines, un jarret d’agneau mijoté longuement accompagné de riz aux fèves et à l’aneth, ainsi que le zereshk polo au poulet, aux baies de barberry et aux pistaches. Le riz fait l’objet d’une rubrique à part, avec des versions au safran, aux cerises acides, aux carottes et aux lentilles, ainsi que le tahdig, ce riz croustillant qui se forme au fond de la casserole. Parmi les entrées, on trouve le kashk e bademjan, le mirza ghasemi, le houmous, les falafels et les sauces au yaourt ; une assiette de falafels et un assortiment de mezze conviennent aux végétariens. Pour les occasions spéciales, un espace VIP pouvant accueillir jusqu’à huit convives et une salle privée pouvant accueillir jusqu’à cinquante personnes sont à disposition. Il est possible de réserver des tables, de passer des commandes à emporter, et les événements de plus grande envergure sont pris en charge par un service de traiteur distinct.

23024 NE 8th Street, Sammamish, 98074

+12063711427

mar.–sam. 11:00–14:00, 16:00–21:00; dim. 11:00–14:00, 16:00–20:00; lun. Fermé

« Mommy's Kitchen » est un restaurant de cuisine du nord de l'Inde situé sur la NE 8th Street à Sammamish, à quelques minutes au nord de chez nous. Il est plutôt axé sur les plats à emporter, la livraison et le service traiteur que sur les longues soirées à table. Le nom est à prendre au pied de la lettre : aux fourneaux, on trouve des mères qui cumulent à elles toutes plus de soixante-cinq ans d’expérience culinaire, et l’équipe à l’origine de ce restaurant avait déjà dirigé d’autres établissements locaux pendant une vingtaine d’années avant d’ouvrir celui-ci. La cuisine proposée est une cuisine punjabi maison. Parmi les entrées, on trouve des samosas, des aloo tikki, des pakoras au paneer et aux légumes, ainsi que du khaman dhokla du Gujarat, sans oublier des chaat tels que le samosa chaat, le papdi chaat et le bhalla chaat, accompagnés de chutneys au tamarin et à la menthe. Les assiettes punjabies sont la spécialité de la maison : makki ki roti accompagné de sarson saag, chole bhature et chole poori. Côté currys végétariens, on trouve le dal fry, le dal makhani, l’aloo gobhi, l’achari aloo, le palak paneer, le kadahi paneer, le paneer tikka masala et le malai kofta ; quant aux plats à base de viande, l’offre va du poulet au beurre et du poulet tikka masala au curry de chèvre et au curry d’agneau désossé. Les pains sont préparés à la main sur la tava, du roti au blé complet au makki roti au maïs, en passant par le naan et le naan à l’ail ; le riz est proposé nature, au cumin ou sous forme de pulao aux petits pois ou aux légumes. Le gajar halwa vient clore le menu. Le menu indique clairement chaque plat végétarien, végétalien ou sans gluten, ce qui facilite la commande pour un groupe hétérogène. La cuisine ferme entre le déjeuner et le dîner et reste fermée le lundi. Un service traiteur est proposé dans les comtés de King, Snohomish et Pierce.

3310 E Lake Sammamish Pkwy SE Suite F, Sammamish, 98075

+14256154802

mar.–ven. 09:00–20:00; sam.–dim. 10:00–19:00; lun. Fermé

Seema Tasty Delights est un petit café indien situé dans le centre commercial au 3310 East Lake Sammamish Parkway, en descendant la colline en direction du lac depuis la maison. Il se présente comme un lieu de quartier articulé autour de trois axes : le café indien, les douceurs artisanales et le chaat, et se veut un endroit où les amis peuvent s’asseoir et discuter. Côté boissons chaudes, on trouve du café filtre du sud de l’Inde, du thé, du lait et du Nescafé ; côté boissons fraîches, des lassis à la mangue et à la rose, des milk-shakes au chikoo et à la mangue, des smoothies et des bols d’açaï. Le menu salé s’inspire principalement de la cuisine de rue du Maharashtra et de Mumbai. On y trouve du vada pav, ces beignets de pommes de terre épicés servis dans un petit pain moelleux, du bun maska au beurre, des sabudana vada, des beignets à la coriandre, des suralichi vadi, des mirchi (piments verts) frits en pâte à frire, du pani puri, du dahi sev puri, du bhel, des samosas, des bonda de Mysore et un feuilleté au paneer thecha. Une section « tiffin » distincte propose des plats traditionnels du sud de l’Inde : idli, vada, pongal, puri, dosa nature, au ghee, au fromage et au masala, le masala dosa de Mysore, ainsi que des parotta ou chapati accompagnés de curry. Le biryani est proposé au poulet désossé ou avec os, avec des œufs, ou en version végétarienne au paneer. Pour finir, on trouve du kulfi aux saveurs mangue, malai, chocolat et Oreo. Les commandes peuvent être passées en ligne pour un retrait sur place, et le café assure également le service traiteur pour des événements avec des menus maharashtriens, thaïlandais et non végétariens. L’établissement ouvre tôt en semaine, un peu plus tard le week-end, et est fermé le lundi.

640 228th Ave NE, Sammamish, 98074

+14258989099

Le Pine Lake Ale House est le pub de quartier des Sammamish Highlands, situé sur la 228e Avenue NE, juste au nord du centre-ville. L'établissement se présente comme un lieu où se mêlent cuisine, bières artisanales et communauté locale, et la Chambre de commerce de Sammamish l'a élu « Petite entreprise de l'année ». L'ambiance y est familiale, avec des écrans diffusant les matchs locaux, ce qui en fait un endroit idéal aussi bien pour un dîner du dimanche avec les enfants que pour boire une pinte après le travail. Derrière le bar, les pompes proposent en rotation des bières artisanales du nord-ouest du Pacifique et d’ailleurs, ainsi que des cocktails maison et une sélection de bourbons. La cuisine prépare chaque jour ses plats à partir de produits frais. La carte propose une cuisine de pub américaine généreuse : une longue liste de burgers, dont un burger au poisson à base de morue d’Alaska, un burger végétarien et un burger au saumon coho noirci ; des sandwichs tels que le Reuben sur pain de seigle grillé, un Monte-Cristo, un sandwich « French dip » à la côte de bœuf et un « Philly steak and cheese » ; ainsi que des plats comme les fettuccine Alfredo, les macaronis au fromage et les tacos au poisson. Les samedis et dimanches matins, un véritable menu de petit-déjeuner est proposé, avec des omelettes, des œufs Bénédicte, une version à l’avocat et aux légumes, un steak de poulet pané accompagné d’œufs, des huevos rancheros, un hachis de côte de bœuf, un burrito de petit-déjeuner, des biscuits à la sauce, des pancakes au babeurre et du pain perdu à la cannelle. Le pub est fermé le lundi et ouvert de la fin de la matinée jusqu’au soir le reste de la semaine.

600 228th Avenue NE, Sammamish, 98074

+14253717979

Le Thai Trio se trouve dans le centre commercial Sammamish Highlands, sur la 228e Avenue NE, à quelques minutes en voiture au nord de la maison. Ce restaurant est la succursale américaine d’une entreprise familiale de Bangkok qui propose de la cuisine de rue thaïlandaise depuis 1983. Leur premier stand à Bangkok était installé en pleine rue, avec trois petites tables pouvant accueillir neuf clients, et la famille raconte qu’elle n’a jamais vraiment eu l’impression d’être dans un restaurant, mais plutôt dans un petit boui-boui. Aujourd’hui, le restaurant de Bangkok peut accueillir cinquante personnes au marché d’Or Tor Kor, et les recettes qui font son succès ont désormais fait le voyage jusqu’à Washington. Le concept reprend ici l’habitude des vendeurs de rue de proposer quelques plats maîtrisés à la perfection plutôt qu’un menu très varié. Le plat phare de la famille est le « Swimming Rama », dont ils affirment avoir vendu plus d’un million et demi d’assiettes. Autour de ce plat, la carte reste concentrée sur une sélection ciblée : riz au poulet à la thaïlandaise (khao mun gai), cuisse de porc mijotée accompagnée de riz, poulet frit à la thaïlandaise, pad thaï, pad see eiw, nouilles « de l’ivrogne », curry panang, salade de papaye, soupe de nouilles tom yum et riz gluant à la mangue, avec du thé thaï, du café glacé thaï et des smoothies à la mangue à boire. La cuisine publie une page détaillée sur les allergènes. Elle propose une version végétarienne de plusieurs plats préparés sans sauce de poisson ni extrait de crevettes, un pad thaï adapté aux personnes sensibles au gluten, et conserve les cacahuètes concassées dans un récipient séparé à part. Vous pouvez manger sur place ou commander à emporter, et l'établissement indique à l'avance sur son site web ses jours de fermeture exceptionnels, tels que Thanksgiving et Noël.

Rua Antonio Jose DAlmeida 8, 9500-053 Ponta Delgada

+351938346886

lun. 11:00–00:00; mar. 11:00–00:00; mer. Fermé; jeu. 11:00–00:00; ven. 11:00–00:00; sam. 11:00–00:00; dim. 11:00–00:00

Le Louvre Michaelense se trouve dans la Rua António José d'Almeida, en plein cœur de Ponta Delgada, la capitale de São Miguel. L'établissement ne dispose pas de site Internet ; on ne trouve donc aucune information ici sur ce qu'il propose. Tout ce que l'on peut indiquer, ce sont l'adresse, les horaires d'ouverture et le nom. Son nom mérite qu'on s'y attarde. « Michaelense » est l’adjectif désignant São Miguel — une personne ou une chose originaire de cette île — ; l’établissement se présente donc comme le « Louvre » de l’île, une affirmation ambitieuse énoncée sans sourciller, qui indique qu’il s’agit autant d’un espace d’exposition que d’un lieu où s’asseoir. Les horaires indiquent un lieu ouvert toute la journée plutôt qu’un restaurant proposant des services : de onze heures du matin à minuit, sans interruption, six jours par semaine. L’établissement est fermé le mercredi, ce qui est le seul élément à prendre en compte pour organiser sa visite. Treize heures d’affilée signifient qu’il est tout aussi possible de prendre un café à trois heures de l’après-midi que de manger un morceau à onze heures du soir, et dans une ville où la plupart des cuisines ferment entre le déjeuner et le dîner, c’est justement l’intérêt. Ponta Delgada se trouve à environ une demi-heure à l’ouest de Ribeira Chã, le long de la côte sud, et cette rue est située dans le centre historique, à quelques minutes du front de mer et des portes de la ville. Vous trouverez le Louvre Michaelense au 8, rue António José d'Almeida, 9500-053 Ponta Delgada.

Rua Direita de Cima 41, 9600-221 Ribeira Grande

+351917725881

lun. Fermé; mar. 12:00–15:00, 18:45–22:00; mer. 12:00–15:00, 18:45–22:00; jeu. 12:00–15:00, 18:45–22:00; ven. 12:00–15:00, 18:45–22:00; sam. 12:00–15:00, 18:45–22:00; dim. 12:00–15:00

O Silva cuisine dans la Rua Direita de Cima, à Ribeira Grande, depuis 1979 — plus de quarante ans d’une cuisine inchangée, élaborée à partir de recettes familiales transmises de génération en génération. Caractère régional, tradition et fraîcheur sont les trois atouts que l’établissement met en avant, dans cet ordre. L’établissement est d’une précision inhabituelle quant à ce qui fait sa renommée, ce qui évite au client d’avoir à deviner. Le plat célèbre est le « Bife à Silva ». On trouve également l’arroz de cherne com miolo de camarão — riz au cherne avec des morceaux de crevettes —, l’espetada de cherne com camarão, le cavaco et les filetes de abrótea, des filets d’abrótea. Le cherne et l’abrótea sont des poissons d’eau profonde de ces îles que vous n’avez sans doute jamais mangés chez vous. Les plats sont également proposés à emporter, ce que l’établissement appelle « des saveurs à déguster chez soi ». Le restaurant est fermé le lundi. Du mardi au samedi, il sert le déjeuner de midi à 15 h et le dîner de 18 h 15 à 22 h ; le dimanche, seul le déjeuner est proposé. La Rua Direita de Cima traverse le centre historique de Ribeira Grande, la deuxième ville de l’île, située sur la côte nord à environ quarante minutes de Ribeira Chã. Le trajet en voiture traverse le centre de São Miguel en passant par la crête, puis longe la Lagoa do Fogo, ce qui rend le voyage aussi agréable que le repas qui vous attend à l’arrivée. Vous trouverez O Silva au 41, Rua Direita de Cima, 9600-221 Ribeira Grande.

Rua da Caloura 15, 9560-206 Água de Pau

+351935614425

L'Adega Caloura est un restaurant installé dans une ancienne cave à vin à Caloura, un hameau de pêcheurs situé en contrebas d'Água de Pau, où les vignobles descendent jusqu'à la mer en terrasses bordées de murs de pierre. La salle voûtée, les tonneaux et la lumière des bougies en font le lieu le plus enchanteur pour dîner sur cette partie de la côte sud, et l’établissement est suffisamment petit pour qu’il vaille la peine de réserver une table. La cuisine met à l'honneur le poisson et les fruits de mer : thon grillé et tartare de thon lorsque les bateaux en ramènent, crevettes à l'ail, poulpe, ainsi que quelques plats végétariens et une longue carte de vins des Açores et du continent pour accompagner les mets de la cave. Le restaurant n'ouvre que le soir et uniquement certains jours de la semaine, qui varient au fil de l'année : un coup de fil avant de prendre la route vous évitera un déplacement inutile.

Rua da Caloura 20, 9560-226 Água de Pau

+351296913283

Le Bar Caloura est situé juste au bord de l'eau à Caloura, le petit port en contrebas d'Água de Pau sur la côte sud de São Miguel. Créé dans les années 1980 comme le lieu de rencontre des pêcheurs locaux, il a conservé cet esprit : informel, avec une terrasse au-dessus de la mer où le bruit des vagues accompagne le repas. La cuisine privilégie le poisson et les fruits de mer frais — patelles, crevettes et le poisson du jour grillé — aux côtés de plats portugais. Le restaurant est accessible aux personnes en fauteuil roulant, accepte les réservations et propose également des plats à emporter.