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Quelques idées pour commencer
Rien à Slatine pour l'instant.
Magdeburg · Cuisine maison allemande · Poissons et fruits de mer · Pâtisseries
Benediktinerstraße 6, 39104 Magdeburg
Elbelandhaus stands beside the Elbe in the Klosterbergegarten, with views towards Magdeburg Cathedral and the Sternbrücke. Both the dining room and the terrace look out towards the city skyline, so the river landscape forms a substantial part of a visit. The restaurant has welcomed guests since 2007 and combines a regular dining offer with private celebrations and special meal arrangements. The kitchen's range includes pasta, fish and game, with seasonal changes shaping the selection. German dishes sit alongside international influences, and the restaurant also announces vegetarian and vegan additions as part of its evolving menu. This breadth makes the house suitable for visitors who want a full meal while spending time along the river, as well as groups whose preferences differ. Desserts, ice cream dishes and cakes provide a separate reason to stop. The cake selection comes from the house baker, while the dessert offer extends beyond a simple final course to dedicated ice cream combinations. Guests can settle inside or use the outdoor setting when conditions allow. Elbelandhaus also arranges candlelit dinners, brunch and events tailored to an individual occasion. Weddings, significant birthdays and company celebrations can be organised around a buffet, a set menu or coffee and cake, with food and decoration planned together. Its reservation form accepts both table and event enquiries, and telephone contact is available for more immediate arrangements. The combination of river views, a park setting and a broad kitchen makes it an appealing pause between walking and sightseeing in Magdeburg.
Dresden · Cuisine maison allemande · Poissons et fruits de mer · Végétarien
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Nadin Sh / Pexels
Altwachwitz 14, 01326 Dresden
L'Elbterrasse Wachwitz est situé au bord de l'Elbe, entre le Blaues Wunder et Pillnitz. La famille Kosiol y accueille ses clients depuis 2015, alliant un petit hôtel à un restaurant proposant une cuisine rustique. La terrasse au bord de l'Elbe occupe une place centrale dans le cadre, tandis que les salles intérieures offrent une alternative lorsque manger en extérieur n'est pas de mise. La cuisine mêle influences saxonnes et bavaroises et adapte ses plats au fil des saisons. La carte actuelle propose notamment une soupe de poisson de Wachwitz aux légumes et aux crevettes, ainsi que du sauerbraten, des roulades de bœuf et de la truite. On y trouve également un choix varié de plats sans viande : gnocchis de patates douces, polenta aux champignons et boulettes de pain côtoient un plat végétalien clairement indiqué, composé de tofu mariné accompagné d’un curry de pois chiches et de pommes de terre. Ces choix font de ce restaurant un lieu idéal pour un groupe aux appétits variés. Côté bières, on trouve les variétés Büble de l’Allgäuer Brauhaus, et la carte des vins propose une autre façon d’accompagner le repas. Le petit-déjeuner est proposé à partir de 8 h sur réservation, en dehors des horaires d’ouverture habituels du restaurant. Pour les célébrations, l’établissement dispose de plusieurs salles et peut proposer un menu ou un buffet sur mesure ; ces dispositions doivent être prises directement auprès du restaurant et ne doivent pas être considérées comme un simple repas sans réservation. L’adresse est 14 Altwachwitz. Les horaires d’ouverture du restaurant publiés pour 2026 sont du mercredi au dimanche, de 12 h à 22 h ; l’établissement est fermé le lundi et le mardi. Réservez auprès du restaurant ou contactez son équipe par téléphone ou par e-mail, et vérifiez les horaires du petit-déjeuner ou tout changement saisonnier d’ouverture avant votre départ.
Netphen · Boulangerie
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Terrance Barksdale / Pexels
Siegstraße 145, 57250 Netphen
Boulangerie située dans le quartier de Dreis-Tiefenbach, à Netphen.
Kreuztal · Italien · Pizza · Livraison
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Eddie O. / Pexels
Marburger Str. 166, 57223 Kreuztal
Une pizzeria italienne située dans le quartier de Ferndorf, à Kreuztal, qui propose un service de livraison et de plats à emporter.
Arucas · Steak et grill · Poissons et fruits de mer · Terrasse
Calle Párroco Morales 4, 35400 Arucas
mer. 18:00–23:00; jeu. 13:00–23:00; ven.–sam. 13:00–02:00; dim. 13:00–23:00
Emblemática Rooftop est un restaurant en plein air situé rue Párroco Morales, dans le centre d’Arucas, offrant une vue sur l’église San Juan Bautista. Ce cadre confère au repas un lien étroit avec le monument le plus emblématique de la ville, tandis que la cuisine allie des influences canariennes à des fruits de mer, du riz et des viandes grillées. La version des « papas arrugadas » proposée par le chef Alberto Aparicio est l’un des plats phares : les pommes de terre sont farcies de mojo rouge, de mojo vert et de mojo à la mangue, apportant ainsi plusieurs saveurs différentes à cette préparation typique de l’île. Un plat de riz noir sec associe calamars et crevettes à un aïoli parfumé aux herbes aromatiques. Côté viande, le restaurant met à l’honneur une côte de bœuf Angus uruguayenne cuite à la braise dans son four Pujadas Grill. Ces trois plats illustrent toute la diversité de la cuisine, allant d’une spécialité locale à base de pommes de terre à un riz aux fruits de mer, en passant par une généreuse pièce de viande grillée. La terrasse est également disponible pour des célébrations privées, et un dossier dédié aux événements est proposé aux personnes souhaitant organiser une réunion spéciale. Les réservations peuvent être effectuées directement auprès du restaurant. Celui-ci est situé dans le centre historique, où les rues environnantes invitent à découvrir Arucas avant ou après le repas. Parmi les attractions à proximité, on trouve la Plaza de San Juan, la Casa de la Cultura et le parc municipal. Pour les visiteurs séjournant près de Moya, la terrasse sur le toit permet de combiner un repas au restaurant avec la découverte d’une autre ville du nord de Grande Canarie, la vue sur l’église conférant à la terrasse son caractère unique.
Znojmo · Pâtisseries · Café · Salle intérieure
Hradní 2, 669 02 Znojmo
L'Enotéka znojemských vín allie un espace de dégustation de vins à un café, au sein de l'ancienne brasserie située rue Hradní. Le lieu allie des intérieurs contemporains au quartier du château de Znojmo, à proximité de la rotonde Sainte-Catherine. Son principe fondamental repose sur la découverte autonome : des distributeurs en libre-service « By the Glass » permettent aux visiteurs de choisir leurs vins et leurs quantités de dégustation à l’aide d’une carte rechargeable. La sélection se concentre sur la sous-région viticole de Znojmo et rassemble de nombreux producteurs locaux en un seul et même lieu. La carte des vins actuelle comprend des cépages régionaux bien connus tels que le Grüner Veltliner, le Sauvignon, le Riesling et le Pálava, ainsi que des cépages et des assemblages moins courants. Cela permet de comparer différents styles sans consacrer toute la visite à un seul domaine viticole. Un café situé à l’entrée propose du café et des gâteaux de fabrication locale, ce qui permet d’accueillir des accompagnateurs qui ne sont pas nécessairement des amateurs de vin. À l’intérieur, des structures de sièges en bois foncé occupent différents niveaux au sein d’une enveloppe architecturale aux teintes claires, conçue par Chybik et Kristof. Les fenêtres encadrent la vue sur l’église Saint-Nicolas, tandis que la terrasse extérieure donne sur la vallée de la Dyje et la ville historique. Vous pouvez considérer ce lieu comme une destination dédiée à la dégustation ou simplement comme une pause panoramique lors d’une promenade dans le quartier du château. L’office du tourisme présente également des espaces disponibles pour des célébrations privées et des événements d’entreprise. Pour un groupe, il est judicieux de discuter des modalités à l’avance ; pour une visite individuelle, tout l’intérêt réside dans le fait de choisir son propre parcours à travers les vins de la région.
Ense · Pizza · Turc · À emporter
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement J KREATOR / Pexels
Werler Straße 14, 59469 Ense
Snack-bar dans le quartier de Brême proposant du döner, des grillades et des pizzas.
Hilchenbach · Burgers · Déjeuner · Dîner
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Ahmad Taba / Pexels
Friedrich-Ebert-Str. 1a, 57271 Hilchenbach
Restaurant de hamburgers à emporter et snack-bar à Hilchenbach.
Geseke
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Vero Lova / Pexels
Erwitter Str. 25, 59590 Geseke
Restaurant à Geseke.
Kierspe · Italien · Pizza · Livraison
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Springerweg 15, 58566 Kierspe
Une pizzeria italienne dans le quartier de la gare de Kierspe.
Gressoney-La-Trinité
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Darya Sheydel / Pexels
Località Tschaval 5, 11020 Gressoney-La-Trinité
FZRY – contraction de FitzRoy – se trouve à Tschaval, là où la route s'achève au fond de la vallée de Gressoney et où le Monte Rosa domine le paysage. Une jeune équipe dirige le bar et le restaurant, dotés d'une cheminée et de deux salles à manger alliant le vieux bois alpin à une esthétique moderne. La cuisine revisite les classiques de la vallée d'Aoste avec des produits du terroir environnant : filet de bœuf fassone au citron vert et baies roses, bœuf cuit lentement et servi avec sauce tonnate, tagliolini frais aux artichauts et guanciale, ou joue braisée au vin rouge Torrette et servie avec polenta et échalotes glacées. La carte évolue au fil des saisons, et le bar propose des cocktails et des vins de nombreuses régions. Les tables peuvent être réservées en ligne, par téléphone ou sur WhatsApp.
Pula · Steak et grill · Poissons et fruits de mer · Végétarien
Sisplac 15, 52100 Pula
lun.–sam. 12:00–22:00; dim. Fermé
Farabuto cuisine au Sisplac à Pula, avec une approche axée sur les petits producteurs et les ingrédients disponibles ce jour-là. Les légumes, la viande et le fromage proviennent de petites exploitations familiales, tandis que les fruits de mer sont pêchés dans l’Adriatique, autour de Pula et en direction du Kvarner. Poissons, langoustines, crustacés, poulpes et calmars constituent la base de cette partie de la cuisine. La sélection suit les saisons et peut varier d’un jour à l’autre, la pêche du jour étant préparée dès son arrivée plutôt que d’être proposée comme une promesse figée sur une carte permanente. Les pâtes sont fabriquées sur place : des nouilles maison et des raviolis farcis au fromage sont accompagnés de sauces de saison. Un repas peut commencer par du pain chaud de la maison et de l’huile d’olive d’Istrie, parmi les producteurs cités par le restaurant figurent Belci, Salvela, Chiavalon et Šlajner. Parmi les plats de viande proposés par l’établissement, on trouve notamment du chevreau poêlé, des joues de bœuf au raifort et une côte de bœuf affinée au grill. Il s’agit là d’exemples illustrant la cuisine du restaurant, et non d’une garantie que chaque plat sera disponible à chaque visite. Outre les plats croates, le restaurant propose également des options végétariennes. Il dispose d’une terrasse pour les repas par temps chaud et d’une salle climatisée. Les clients peuvent réserver une table directement par téléphone, et le restaurant propose également des plats à emporter. Une connexion Wi-Fi gratuite est disponible. Pour les visiteurs intéressés par la cuisine istrienne de saison, l’association de pâtes faites maison, d’huiles locales et d’une sélection de fruits de mer variée donne une idée précise des priorités de la cuisine.
Ludbreg · Pizza · Kebab · Grill balkanique
Zagorska 11, 42230 Ludbreg
lun. Fermé; mar.–ven. 09:00–22:00; sam.–dim. 14:00–22:00
Fast&Good Produžetak est un point de restauration décontracté situé près du gymnase de Ludbreg, rue Zagorska, proposant un menu qui mêle hamburgers, ćevapi, kebabs et pizzas. Son emplacement permet aux visiteurs de repérer facilement le lieu : il s’agit du bâtiment du gymnase, au numéro onze. L'offre va du simple sandwich ou hot-dog à une assiette de viande grillée accompagnée de garnitures, ce qui permet de composer son repas de différentes manières. Les ćevapi sont proposés dans un pain lepinja avec des oignons et de l'ajvar, ou sur une assiette avec des frites. Les kebabs sont proposés dans du pain, enroulés dans une tortilla, en salade ou en assiette plus copieuse. La section des burgers comprend des burgers au bœuf sur des pains briochés, avec des variantes au fromage, aux oignons rôtis, ou aux rondelles d’oignons et au bacon. Le poulet est proposé dans une tortilla, en salade, en burger et dans une boîte d’ailes panées accompagnées de frites. Pour une alternative sans viande, on trouve un burger aux haricots et une tortilla aux légumes. La sélection de pizzas comprend une version slavonienne au salami, au kulen et au bacon, ainsi qu’une pizza kebab et une combinaison plus simple de sauce, de fromage et de salami. Des quartiers de pommes de terre, des frites, des rondelles d’oignon et des nuggets au chili et au fromage peuvent être commandés en accompagnement des plats principaux. Il existe également des formules hamburger et kebab accompagnées de frites et d’une boisson au choix. Café, thé, boissons non alcoolisées et bière complètent l’offre, permettant aussi bien de faire une petite pause rafraîchissante que de prendre un repas complet.
Saint-Malo
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Natalia S / Pexels
128 Chaussée du Sillon, 35400 Saint-Malo
« Favorite Coffee » est un café situé sur le Sillon, la longue promenade en bord de mer, tenu par trois sœurs qui souhaitaient créer un endroit servant le petit-déjeuner toute la journée. C’est exactement ce qu’il propose : œufs, pancakes, bols de granola, toasts à l’avocat et jus de fruits frais du matin jusqu’à l’après-midi, accompagnés de cafés de spécialité, de matcha et de gâteaux faits maison. La salle est lumineuse et les tables en terrasse font face à la plage, de l’autre côté de la route. C’est le genre d’endroit idéal pour une matinée tranquille après une baignade, ou pour un petit-déjeuner tardif les jours où la marée a emporté le sable de la plage. Les week-ends, il y a beaucoup de monde ; en semaine, les matins sont plus calmes.
Bük · Poissons et fruits de mer · Petit déjeuner · Déjeuner
Kossuth utca 38., 9737 Bük
Fehérló, « le Cheval Blanc », est un restaurant avec une maison d’hôtes situé dans la rue Kossuth utca à Bük, au cœur d’un quartier verdoyant de la ville, à quelques minutes en voiture du quartier thermal de Bükfürdő. La cuisine s'appuie sur la tradition et propose des plats de saison à base d'ingrédients frais et locaux. La salle à manger est ouverte tous les jours de 11 h à 22 h. La carte actuelle, en vigueur depuis la Pentecôte 2026, est rédigée en hongrois, allemand, tchèque et anglais. Parmi les spécialités de la maison, on trouve le filet de porc enrobé de lard, accompagné de croquettes et d’un choix de sauce au cheddar, aux champignons à la crème ou aux prunes ; un ragoût de bœuf hongrois traditionnel avec des boulettes ; des lamelles de faux-filet épicées dans une sauce crémeuse aux champignons, au lard et aux mini-carottes ; ainsi que des ailes de poulet à la mexicaine accompagnées de quartiers de pommes de terre épicés. La section volaille propose également un blanc de poulet farci au fromage blanc et aux poireaux, enrobé de lard et grillé, ainsi qu’un blanc de poulet pané farci de lard, d’oignon rouge, de cornichons et de cheddar. De nombreux plats peuvent être commandés en demi-portion. L’assiette « Fehérló » pour deux personnes réunit du poulet farci grillé, du porc pané, du cou de porc rôti accompagné de lecsó épicé, du poisson-chat frit et du rôti de porc à la hongroise, le tout servi avec du riz, des croquettes, des frites et une salade. Les enfants disposent d’une page qui leur est entièrement consacrée, avec des plats portant les noms de Winnie l’Ourson et de ses amis. La maison d’hôtes dispose de onze chambres, d’un trampoline et de jeux de jardin pour les enfants, ainsi que d’un parking gratuit fermé à clé la nuit. Les cartes bancaires et de crédit, ainsi que la carte SZÉP, sont acceptées, et les visiteurs qui ne passent pas la nuit sur place peuvent réserver à l’avance pour venir prendre le petit-déjeuner.
Playa de Muro · Espagnol · Méditerranéen · Poissons et fruits de mer
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Piotr Arnoldes / Pexels
Carretera Artà–Port d'Alcúdia, km 26.3, 07440 Playa de Muro
Le restaurant Figueret propose une cuisine traditionnelle majorquine et une carte méditerranéenne variée sur la route qui longe Playa de Muro. Le nom provient du surnom majorquin que porte la famille depuis longtemps. Jaume et Maria ont lancé l'aventure actuelle du Figueret avec un petit café à Port d'Alcúdia en 2010, avant de développer l'activité du restaurant autour du déjeuner et du dîner. La carte accorde une place de choix aux recettes insulaires. La morue à la majorquine est cuite au four avec des légumes, des pommes de terre, des tomates, de l’ail, des pignons de pin et des raisins secs ; une autre préparation à base de morue associe l’aïoli, la sobrasada et le miel. Le « frit mallorquí » aux légumes, les aubergines farcies et les courgettes farcies offrent d’autres occasions de découvrir le côté régional de la cuisine. Les poissons et viandes grillés viennent compléter ces plats plutôt que de les remplacer. Les fruits de mer constituent un autre fil conducteur important, des crevettes à l’ail et des palourdes à l’Albariño au plateau de fruits de mer de la maison. Les plats de riz et la fideuà sont généralement proposés pour au moins deux convives, avec des versions aux fruits de mer, à l’encre de seiche, aux viandes et fruits de mer mélangés, ainsi qu’aux légumes. Les préparations « ciega » sont débarrassées de leurs arêtes et de leurs coquilles, une distinction utile à connaître au moment de choisir un plat à partager. Parmi les desserts, on trouve le gató majorquin accompagné de glace aux amandes et le pudding à l’ensaïmada. Un parking est disponible devant le restaurant, et les tables peuvent être réservées via son site web. Précisez votre choix de riz, le nombre de convives et vos éventuelles restrictions alimentaires lors de la réservation. La combinaison de plats typiques de l’île, de fruits de mer et d’une sélection végétarienne variée fait de Figueret un choix idéal pour un groupe hétérogène souhaitant profiter d’un repas complet dans la région de Playa de Muro.
Calaceite · Espagnol · Méditerranéen · Poissons et fruits de mer
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement mustafa türkeri / Pexels
Avenida Cataluña, 57, 44610 Calaceite
Fonda Alcalá est un restaurant familial situé à Calaceite, dont la cuisine allie la campagne de la Matarraña à plus d’un siècle d’hospitalité. Fondé en 1922 et aujourd’hui dirigé par la quatrième génération, l’établissement associe des recettes ancestrales à des préparations plus modernes. C’est un lieu où l’on vient pour savourer un repas en toute tranquillité, où les haricots de la région, le paysage oliveraie et les plats mijotés à feu doux confèrent une forte identité locale. Côté tradition, on trouve notamment les haricots blancs de Beceite, servis avec, au choix, des sardines séchées, de la poitrine de porc séchée maison ou de la longaniza locale. L’agneau « ternasco » d’Aragon est cuit lentement, tandis que la carte conserve les recettes familiales de boulettes de viande et de perdrix. À côté de celles-ci, on trouve un tartare de crevettes à la moelle osseuse grillée et des raviolis farcis au canard et au foie de Teruel. Cette diversité permet d’explorer facilement, à table, la relation entre l’ancien et le nouveau. Côté poisson, on trouve notamment de la morue sauvage grillée et un poisson du jour en fonction des arrivages du marché. La cuisine propose également des plats végétariens pouvant être adaptés aux convives végétaliens, des suggestions de saison et un menu dégustation en neuf plats baptisé « Cuarta Generación ». Ce menu dégustation nécessite une réservation à l’avance et peut être accompagné d’un accord mets-vins ; la cave comprend des vins et des cavas de la région environnante. Les desserts sont faits maison ; parmi les choix proposés, on trouve notamment un flan aux pommes issu du répertoire familial et un dessert aux amandes. Réservez directement le format de votre choix et précisez à l’avance vos éventuelles restrictions alimentaires. Un parking réservé aux clients est disponible en face du restaurant. Si vous voyagez avec un chien, renseignez-vous lors de la réservation : l’équipe examinera votre demande en fonction des possibilités.
Kierspe · Cuisine maison allemande · Salle intérieure
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Luca Volpe Productions / Pexels
Neuenhagen 2, 58566 Kierspe
Un restaurant situé dans le quartier de Höckinghausen, à Kierspe.
Lambertsberg · Cuisine maison allemande · Steak et grill · Poissons et fruits de mer
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Novkov Visuals / Pexels
Hauptstraße 41, 54649 Lambertsberg
Le « Fünfmädelhaus » de Lambertsberg appartient à la même famille depuis plus de 150 ans et est aujourd’hui géré par la cinquième génération. Il s’agit d’une auberge dotée d’une pension, située en hauteur au-dessus de la vallée de la Prüm, au milieu des forêts et des prairies. C'est une grande maison pour un village : 24 chambres pouvant accueillir 52 personnes, un restaurant avec son propre bar, une terrasse d'été, deux pistes de bowling et une salle de réception pouvant accueillir jusqu'à environ 140 personnes. C'est pourquoi les mariages, les anniversaires, les réunions de famille, les fêtes de Noël et les sorties d'associations s'y déroulent. Les motards bénéficient d’un parking couvert gratuit et les animaux de compagnie sont les bienvenus sur simple accord préalable ; l’établissement compte parmi ses clients réguliers des randonneurs et des cyclistes qui partent à la découverte de la Südeifel, et la région offre de nombreuses activités pour les enfants. La cuisine présente sa carte comme un ensemble de classiques régionaux et de plats de saison préparés avec soin, et le menu illustre concrètement ce que cela signifie : une velouté de maïs doux aux crevettes tigrées noires, un tartare de saumon fumé à l’avocat et à la mousse de burrata, un rumsteck d’Angus bien maturé accompagné de beurre Café de Paris, ainsi que l’« Original Eifler Strohschwein », un porc de la région élevé à la paille, servi à la viennoise ou en cordon bleu avec des petits pois, des carottes et un gratin de pommes de terre. Pour les végétariens, on propose des tagliatelles maison à la burratina et à la sauce tomate, du blanc de pintade accompagné de pâtes aux champignons truffés, ainsi que du bar dans un bouillon asiatique épicé. Les desserts changent tous les jours et les glaces comprennent des sorbets maison. Des menus de fête à quatre plats et des buffets sont organisés sur demande pour les réceptions.
Meinerzhagen · Café · Salle intérieure
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Raymond Petrik / Pexels
Am Tarrenbrink 1, 58540 Meinerzhagen
Un café à l'italienne dans le centre de Meinerzhagen.
Tokaj · Steak et grill · Poissons et fruits de mer · Végétarien
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement José Antonio Otegui Auzmendi / Pexels
Bethlen Gábor út 13, 3910 Tokaj
mer.–dim. 12:00–22:00; lun.–mar. Fermé
Le Galuschka Bistro & Garden offre un cadre décontracté à la cuisine hongroise au cœur de Tokaj, avec ses nappes à carreaux, sa salle à manger intérieure et son jardin verdoyant où l'on peut dîner en plein air. La cuisine travaille avec des ingrédients de saison et intègre des produits locaux dans des plats familiers. C’est une étape séduisante lorsque l’on souhaite que le moment passé à table fasse partie intégrante de la journée, plutôt que d’être simplement une pause entre deux visites touristiques. Les ingrédients régionaux sont à l’honneur dès l’entrée. Parmi les entrées, on trouve du fromage de brebis de Mád accompagné de tomates et d’aubergines, une terrine de foie de canard aux abricots Aszú, ainsi qu’un tartare de bœuf Angus hongrois affiné servi avec du pain au levain. Un plateau à partager rassemble du jambon, des saucisses, du fromage de Zemplén, des tartinades maison et des cornichons. Les soupes s’inscrivent dans la même veine généreuse, avec un goulasch de cou de bœuf accompagné de nouilles pincées faites maison ou un consommé de pintade aux boulettes de semoule. Les plats principaux vont du paprikash de poulet accompagné de boulettes galuska et d’une salade de concombres à l’escalope de Mangalica farcie au fromage et au jambon de Zemplén. Le sandre poêlé est accompagné de courge et d’aneth, tandis que le faux-filet d’Angus vieilli est servi avec des haricots verts et du poivron kapia rôti. On trouve également des nouilles aux œufs faites maison, et une sélection spéciale pour les enfants comprend de la soupe, du poulet, du fromage et des pâtes. Pour le dessert, l’aranygaluska associe une pâte sucrée à des raisins secs d’Aszú, du sabayon et des noix confites ; les crêpes sont servies avec du fromage blanc ou des abricots épicés. Une sélection de vins de Tokaj, notamment du Furmint et du Hárslevelű, est proposée aux côtés de boissons sans alcool. Le restaurant est actuellement ouvert du mercredi au dimanche. Précisez vos demandes alimentaires lors de la réservation afin que la cuisine puisse vous indiquer quels plats de saison ou quelles adaptations vous conviendront.
Appenzell · Pizza · Steak et grill · Poissons et fruits de mer
Hauptgasse 17, 9050 Appenzell
Le feu de bois de hêtre confère au Gass 17 son identité culinaire. Ce restaurant situé sur la Hauptgasse d’Appenzell associe un grill à bois ouvert à un poêle et un four à bois, utilisant différentes formes de feu vif dans toutes ses préparations. Les steaks, le poulet et les légumes grillés se partagent l’attention de la cuisine, tandis que les viandes régionales et les légumes de saison constituent la base de la carte. Le grill confère aux plats un caractère fumé, tandis que certains plats sont cuits sur le poêle ou au four. Le restaurant indique avec une précision inhabituelle la provenance de ses fournisseurs : le bois de chauffage, le lait, le fromage et la côte de porc fermière proviennent d’Appenzell et de Gais, la truite de Wasserauen et les blancs de poulet de Weissbad. Les plats végétariens occupent également une place de choix sur la carte. En plus de l’offre habituelle du restaurant, l’établissement organise des ateliers de « pizza à composer soi-même », au cours desquels les clients choisissent leurs garnitures et la cuisine cuit le tout au four à bois ; cette formule est également disponible à emporter. La carte des vins propose une sélection de crus issus de régions viticoles du monde entier, et le bar offre une autre façon de profiter de l’établissement autour d’un verre entre amis. À l’extérieur, la terrasse donne sur l’animation de la Poststrasse. Sergio Fässler, sommelier diplômé, dirige l’établissement aux côtés du chef Marco Koller. Ouvert en mars 2012, le restaurant est né de l’idée de la famille Fässler de créer un lieu de rencontre animé alliant une cuisine simple à un bar. Les tables peuvent être réservées en ligne ou par téléphone.
Eberbach · Grill balkanique · Méditerranéen · Cuisine maison allemande
Neckarstraße 51, 69412 Eberbach
Le Grüner Baum est une petite auberge familiale proposant des chambres d'hôtes, située dans la Neckarstraße à Eberbach, du côté de la rivière, à un peu plus de quatre kilomètres à vol d'oiseau d'Allemühl. La famille décrit sa cuisine comme méditerranéenne et allemande, avec une forte influence des plats balkaniques faits maison et cuits au barbecue, et met l’accent sur la fraîcheur des ingrédients, le savoir-faire et les produits régionaux dès que possible. La carte se présente comme un point de rencontre entre ces deux cuisines. En entrée, on trouve des crevettes sur une crème d’avocat accompagnées d’une baguette à l’ail, du fromage de chèvre cuit en croûte avec des noix et du miel, des poivrons grillés recouverts de fromage fondu, des bruschettas, ainsi qu’un plateau froid de viandes fumées de Croatie accompagné de fromages et de viennoiseries chaudes faites maison. La section balkanique en est le cœur : des cevapcici, des brochettes de porc raznjici, une pljeskavica farcie au fromage de brebis, une assiette de grillades variées et un plateau de grillades pour deux comprenant une côte d’agneau, des légumes grillés, de l’ajvar et du riz djuvec, à déguster de préférence avec une salade shopska composée de tomates, de concombres, de poivrons et de fromage blanc. Pour ceux qui préfèrent autre chose, il y a la tagliata, le rumsteck, le foie de veau, le goulasch, l’escalope panée accompagnée de spätzle maison, des pâtes telles que les tagliatelles à la truffe ou les spaghettis aux moules, ainsi que du poisson, du saumon au sandre gratiné en passant par le poulpe. Côté desserts, on trouve notamment un tiramisu maison et un tartufo au citron et au limoncello. Par beau temps, la grande terrasse est ouverte, et l’établissement est situé à proximité du Neckar. Le restaurant est ouvert le soir et à partir de midi les dimanches et jours fériés ; il est fermé le mardi et accepte les réservations pour les anniversaires, les mariages et les fêtes de famille. Il convient aux familles et aux groupes qui souhaitent profiter d’un dîner copieux et généreux après une journée passée sur la rivière ou sur la piste cyclable du Neckar.
Contwig · Steak et grill · Poissons et fruits de mer · Végétarien
Hauptstraße 132, 66497 Contwig
Le Gasthaus Bärmann est un hôtel-restaurant de quatrième génération situé sur la Hauptstraße à Contwig, où la tradition d’auberge et de boucherie continue d’influencer la cuisine. L’établissement privilégie un accueil chaleureux et personnalisé, des ingrédients régionaux et une cuisine de saison, accompagnant ses plats copieux de vins et de bières du Palatinat. Sa sélection automnale actuelle comprend une soupe aux chanterelles, de la mâche, du daim braisé accompagné d’une sauce aux cèpes et de boulettes de pain, ainsi qu’un filet de chevreuil servi avec des tagliatelles et du chou frisé. Une mousse au chocolat et un strudel aux pommes accompagné de crème viennent conclure le repas en douceur. La carte propose également une soupe de pommes de terre maison et un bouillon de bœuf clair accompagné de boulettes à la moelle et de Maultaschen. L’escalope est proposée sous plusieurs formes, notamment une version de porc panée au citron et accompagnée de frites, une variante à la crème de champignons, ainsi qu’un cordon bleu de dinde farci au jambon et au fromage. Le rumsteck peut être servi avec du beurre aux herbes et des oignons frits ou une sauce à la crème au poivre. Côté poissons et fruits de mer, on trouve notamment du saumon poché à la crème de Riesling et des brochettes de crevettes sur un lit de nouilles au beurre. Parmi les alternatives végétariennes, on trouve des boulettes aux épinards au beurre de sauge et un plat de nouilles aux légumes avec champignons, poivrons et herbes aromatiques. Les événements gastronomiques thématiques font partie intégrante de la vie de l’établissement, des repas autour du steak et du hareng à la traditionnelle «Schlachtfest». Le programme d’automne propose également du gibier local et du cochon de lait rôti. Les fêtes de famille constituent une autre spécialité : mariages, anniversaires, communions et confirmations peuvent être organisés pour un maximum de cinquante personnes, avec un menu sur mesure ou un buffet. L’équipe aide également à organiser des réceptions avec traiteur en dehors du restaurant.
Stuhr · Méditerranéen · Cuisine maison allemande · Steak et grill
Wulfhooperstraße 22, 28816 Stuhr
La Gasthaus Martens se trouve à Wulfhoop, un hameau rural paisible de Stuhr, à l'est de Heiligenrode, et son histoire remonte à 1928, avec Gesine Martens. Quatre générations se sont succédé à la tête de l’auberge et l’ont modernisée avant qu’elle ne passe entre les mains de nouveaux propriétaires en août 2020, qui ont conservé son nom et le caractère chaleureux d’une auberge de village. La cuisine allie la cuisine copieuse du nord de l’Allemagne à des plats méditerranéens, et la carte reflète clairement ces deux influences. Côté spécialités locales, on trouve le « Bremer Knipp », frit jusqu’à ce qu’il soit croustillant et servi dans la poêle avec des pommes de terre sautées, de la compote de pommes et des cornichons ; une roulade de bœuf maison accompagnée de chou rouge ; du foie de veau à la berlinoise avec des pommes et des oignons ; et du jambon en gelée avec une rémoulade maison. Les steaks et les médaillons de porc sont grillés sur une pierre de lave, et le burger maison est préparé à partir de bœuf Black Angus accompagné de frites « à la cuillère » du restaurant. Les amateurs de poisson peuvent commander un filet de saumon, un sandre à la sauce au safran, une dorade à la sauce à la truffe ou le plateau de poissons Martens. Côté cuisine méditerranéenne, on trouve des bruschettas sur ciabatta maison, du fromage de brebis cuit au four, six sortes de tartes flambées et des pâtes, dont un plat végétalien aux légumes du marché dans une sauce au curry et à la noix de coco. Les enfants disposent d’un petit menu qui leur est réservé. Le mercredi, c’est la soirée « Schnitzel Parade », et les cartes de saison varient tout au long de l’année avec des chanterelles, des asperges, du chou frisé, un menu de gibier « Wulfhoop » et de l’oie à emporter. En été, la terrasse s’ouvre sur un cadre verdoyant. Les salles peuvent accueillir des groupes allant jusqu’à cent personnes, des baptêmes et mariages aux dîners de Noël d’entreprise, et l’équipe assure également le service traiteur pour des événements organisés ailleurs.
Hilchenbach · Cuisine maison allemande · Déjeuner · Dîner
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Nadin Sh / Pexels
Vormwalder Str. 48, 57271 Hilchenbach
Auberge de campagne allemande proposant des plats traditionnels dans le quartier de Vormwald, à Hilchenbach.
Anröchte · Cuisine maison allemande · Salle intérieure
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Novkov Visuals / Pexels
Steinbreite 26, 59609 Anröchte
Auberge (Gasthof) située dans le quartier d'Altengeseke à Anröchte, également répertoriée sous le nom de « Kirsch Gasthaus » avec un ancien numéro de téléphone dans certains annuaires.
Nova Levante · Italien · Déjeuner · Dîner
Via Dolomiti 23, 39056 Nova Levante
lun., mer.–dim. 11:30–14:00, 18:00–20:00; mar. Fermé
Le restaurant Gasthof Löwen est installé dans une auberge familiale de longue date, située sur la Route des Dolomites à Nova Levante. Construite en 1885 pour servir de relais de poste, la maison est restée entre les mains de la famille Plank et est aujourd’hui gérée par la cinquième génération. Cette continuité confère au restaurant une histoire locale qui va bien au-delà de son simple rôle de lieu où se restaurer pendant des vacances à la montagne. En cuisine, Walter et son fils Markus préparent eux-mêmes les plats. Les spécialités du Tyrol du Sud côtoient les plats italiens sur la carte, et une sélection quotidienne variée suit le rythme des saisons. Les produits locaux occupent une place importante dans la cuisine. Les herbes aromatiques proviennent du jardin de la maison, tandis que les légumes cultivés dans ses propres potagers viennent agrémenter les plats au fil des saisons. Les knödel maison, déclinés en différentes variantes, comptent parmi les plats emblématiques du restaurant. La salle à manger accueille aussi bien les clients de l’hôtel que les visiteurs venus uniquement pour un repas, ce qui en fait une option intéressante pour les voyageurs séjournant ailleurs dans la vallée. Son mélange de cuisine régionale et italienne permet de répondre à différentes préférences sans perdre le lien avec le Tyrol du Sud. Les grandes réunions de famille et les fêtes d’entreprise peuvent également y être organisées, avec des menus adaptés à l’occasion. L’auberge se trouve directement sur la route qui traverse la vallée et est desservie par les transports en commun vers Bolzano et la région de Carezza. Pour les visiteurs qui partent à la découverte des Dolomites, elle allie l’accessibilité pratique d’une auberge de village à une cuisine qui reste étroitement liée à la famille qui la gère.
Ense · Cuisine maison allemande · Café
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Yulia Oliinychenko / Pexels
Zum Hohlberg 6, 59469 Ense
Café-auberge situé dans le quartier de Höingen, proposant des gâteaux faits maison, une cuisine traditionnelle et des plats de saison, comme le chou frisé.
Marsberg · Cuisine maison allemande
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Luca Volpe Productions / Pexels
Fürstenberger Str. 35, Essentho, 34431 Marsberg
Auberge et restaurant traditionnels allemands situés dans le quartier d'Essentho, à Marsberg.
Thiendorf · Cuisine maison allemande · Poissons et fruits de mer · Convient aux enfants
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement José Maria Ali Anaya Ccallocunto / Pexels
Kamenzer Straße 10, 01561 Thiendorf
lun. Fermé; mar. 17:00–22:00; mer.–ven. 11:00–14:00, 17:00–22:00; sam. 11:00–14:00; dim. 11:00–22:00
Le Gasthof Thiendorf, également appelé « Zum treuen Freund », est une auberge de campagne située sur la Kamenzer Straße, proposant une carte axée sur des plats allemands traditionnels. C'est une option pratique pour les visiteurs séjournant dans les environs de Schönfeld qui souhaitent prendre un repas à table dans un village voisin. L'établissement gère également une pension, mais le restaurant dispose de sa propre carte et de ses propres horaires d'ouverture. La carte propose aussi bien des dîners copieux que des plats plus simples. On y trouve notamment des escalopes panées accompagnées de divers accompagnements, ainsi que du rôti de porc, des roulades de bœuf au chou rouge, du gibier et des blancs de poulet farcis. Pour un repas plus léger ou moins formel, la carte propose du « Strammer Max », des œufs au plat accompagnés de pommes de terre et un « Bauernfrühstück ». Le camembert gratiné et le « Würzfleisch » figurent parmi les entrées. Côté poisson, on trouve notamment du colin et du sandre accompagnés d’une sauce à l’aneth et de pommes de terre au persil. Les enfants disposent d’une formule distincte composée de poulet et de frites, et le menu précise que plusieurs accompagnements alternatifs peuvent être demandés. Renseignez-vous sur la disponibilité actuelle des plats individuels, en particulier le gibier ou les asperges, plutôt que de supposer que tous les ingrédients de saison sont servis toute l’année. Les horaires hebdomadaires varient sensiblement : le mardi, l’établissement est ouvert uniquement le soir ; du mercredi au vendredi, les horaires de déjeuner et de dîner sont distincts ; et le samedi, le déjeuner est proposé. L’établissement est fermé le lundi. L’adresse est 10 Kamenzer Straße ; contactez l’auberge par téléphone ou par e-mail pour confirmer l’heure à laquelle vous souhaitez vous y rendre avant de vous y rendre, en particulier pour un dîner le week-end.
Meinerzhagen · Cuisine maison allemande · Salle intérieure
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Nadin Sh / Pexels
Bergstr. 14, 58540 Meinerzhagen
Un pub-restaurant traditionnel situé dans le centre de Meinerzhagen.
Alt Duvenstedt · Cuisine maison allemande · Steak et grill · Burgers
Dorfstraße 9, 24791 Alt Duvenstedt
Situé dans la Dorfstraße à Alt Duvenstedt, le Gasthof Zur Linde propose la cuisine et l'hospitalité d'une auberge de campagne du Schleswig-Holstein. La famille Krug et son équipe associent des plats régionaux à base de viande et de poisson à une sélection variée de grillades. L'une des spécialités de la maison est le « Duvenstedter Galgenspieß », une brochette suspendue qui réunit un rumsteck, un filet de porc et de la dinde enrobés de lard, accompagnés de poivrons, d'oignons et de piments. Elle est servie avec du beurre aux herbes, une salade de chou et deux sauces. L'assiette de steak associe du bœuf à des médaillons de porc, des champignons et des oignons. Une autre option est le «Lindenburger», préparé avec du bœuf régional, du cheddar de Holtsee, des oignons grillés et des sauces ; une galette de légumes est proposée en alternative. L’influence nord-allemande de la cuisine se manifeste dans la gelée de porc maison servie avec des pommes de terre sautées et dans l’escalope de Holstein garnie d’un œuf. Parmi les plats de poisson, on trouve des filets de plie frits accompagnés d’une sauce aux herbes et à la crème aigre, tandis que les crevettes de la mer du Nord figurent dans la sélection de soupes. Des salades et du fromage gratiné viennent compléter l’offre aux côtés des plats de viande principaux. Au-delà des repas au restaurant, l’auberge est équipée pour accueillir des événements festifs. Sa salle de réception accueille mariages, anniversaires, fêtes et réunions d’entreprise, avec des formules adaptées aux souhaits de chaque groupe. Une piste de quilles double offre une autre façon de passer une soirée entre amis ou en club, et peut également être réservée pour les anniversaires d’enfants. Les réservations s’effectuent par téléphone ou par e-mail ; une demande par e-mail ne devient définitive qu’après confirmation de l’auberge. Les services de traiteur et les réceptions familiales peuvent faire l’objet d’une discussion séparée.
Unna · Grec · Déjeuner · Dîner
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Atai Anarbek / Pexels
Hermannstr. 52, 59425 Unna
Taverne grecque dans le quartier de Königsborn à Unna.
Geseke · Cuisine maison allemande · Déjeuner · Dîner
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Luca Volpe Productions / Pexels
Steinhauser Str. 7, 59590 Geseke
Restaurant allemand traditionnel situé dans le quartier d'Eringerfeld, à Geseke.
Schwelm · Cuisine maison allemande · Salle intérieure · Paiement par carte
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Nadin Sh / Pexels
Kölner Str. 26, 58332 Schwelm
Pub-restaurant traditionnel situé au coin de la Kölner Strasse, tenu par Dzevad Kajtazovic.
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