Quelques idées pour commencer
4912 de plus à proximité. Restaurants et cafés à proximité, à consulter uniquement : vous réservez directement auprès de l'établissement.
St. Michael im Lungau · Déjeuner · Salle intérieure · Terrasse
Marktstraße 66, 5582 St. Michael im Lungau
Le Staigerwirt est l'auberge de la famille Gruber, située dans la Marktstraße à St. Michael im Lungau, dont l'identité repose principalement sur ses spécialités à base de poulet. La famille s'approvisionne exclusivement en poulets issus de la production styrienne par l'intermédiaire du fournisseur Lugitsch. Outre ces spécialités, la cuisine propose des plats maison, des menus du midi variés, des spécialités typiques du Lungau et des plats internationaux. Les ingrédients régionaux et la passion de la famille pour la chasse influencent également la carte, avec des plats de gibier qui viennent compléter l’offre culinaire. Les différents espaces de restauration permettent de profiter de plusieurs ambiances lors d’une même visite. On y trouve une salle à manger traditionnelle, un jardin d’hiver et un jardin extérieur où l’on peut déguster la cuisine régionale en plein air. Le petit bar « Ositzl », qui tire son nom d’un siège surélevé utilisé par les chasseurs, offre un cadre idéal pour boire une bière et discuter. Des vins autrichiens accompagnent les plats, créant ainsi un lien supplémentaire entre la cuisine et les producteurs locaux. Des semaines gastronomiques spéciales viennent enrichir la carte habituelle. Parmi ces événements, la famille met notamment à l’honneur les festivités de l’Oktoberfest, les spécialités à base d’oie et de mouton, ainsi que les semaines consacrées au gibier. Le Staigerwirt accueille également des groupes se réunissant pour des événements d’entreprise, des repas de famille, des baptêmes et des premières communions. Il appartient à la même entreprise familiale que l’établissement Waidblick ; le restaurant et les chambres partagent donc une seule et même adresse, plutôt que de constituer des établissements de restauration distincts. Pour les voyageurs séjournant à proximité, la combinaison d’une spécialité de poulet réputée, d’une cuisine régionale et de plusieurs espaces de restauration en fait un lieu pratique pour organiser un repas en groupe. Les tables peuvent être réservées directement auprès de l’auberge.
St. Michael im Lungau · Végétarien · Petit déjeuner · À emporter
Meixnergasse 30, 5582 St. Michael im Lungau
Le METZGERstub’n est le restaurant de la famille Sampl situé dans la « Stammhaus » de la Meixnergasse ; il allie l’ambiance d’une auberge de village à une cuisine ancrée dans la tradition du Lungau salzbourgeois. Elke et Sepp dirigent l’établissement depuis deux générations, tandis que leur fils Sepp s’occupe de la préparation des plats. La carte allie spécialités autrichiennes et plats internationaux : parmi les plats phares de la maison, on trouve notamment le « Lungauer Schöpsernes », l’escalope viennoise et un burger végétarien. L'approvisionnement régional fait partie intégrante de la cuisine. Le veau provient du Daslerhof à Mauterndorf, tandis que les agriculteurs et chasseurs locaux fournissent de la viande et d'autres ingrédients en fonction des disponibilités. Champignons, pommes de terre du Lungau, beurre, fromage, yaourt et lait figurent parmi les produits que la famille se procure à proximité. Les herbes aromatiques du jardin du restaurant viennent parachever les plats. Des semaines thématiques saisonnières mettent certains ingrédients à l’honneur sur la carte. L’aspect convivial est tout aussi caractéristique : l’auberge décrit des voisins se retrouvant à la table des habitués, jouant aux cartes ou regardant un match de football ensemble autour d’un café ou d’une bière. Les visiteurs peuvent également s’installer en terrasse. Des plats végétariens sont proposés, des repas végétaliens peuvent être préparés sur demande, et la cuisine invite les clients à signaler directement leurs allergies. Le petit-déjeuner est proposé aux personnes qui ne passent pas la nuit sur place. La plupart des plats peuvent être commandés à emporter, bien que les plats accompagnés de sauces consistantes s’y prêtent moins bien. Le restaurant accepte les réservations de tables et les réceptions, accueille les chiens, dispose d’un accès sans marches et accepte les cartes Mastercard, Visa et les cartes de débit.
Kaštel Gomilica · Steak et grill · Burgers · Poissons et fruits de mer
Obala kralja Tomislava 10a, 21213 Kaštel Gomilica
lun.–mar. Fermé; mer.–jeu. 12:00–23:00; ven.–dim. 08:00–23:00
Le Spinnaker occupe le côté est du brise-lames du centre nautique de la Marina Kaštela, à Kaštel Gomilica. Ouvert en 2018, il allie une salle à manger contemporaine à une terrasse offrant une vue imprenable sur la baie de Kaštela. Le cadre fait de l’eau un élément à part entière du repas, tandis que la cuisine met à l’honneur les ingrédients dalmates à travers des préparations traditionnelles et des associations plus modernes. Les pêcheurs locaux fournissent du poisson frais, et le restaurant propose également des produits de saison, de la viande ainsi que des plats adaptés aux régimes végétariens ou sans gluten. La carte offre plusieurs façons d’explorer cette approche. Les pâtes aux fruits de mer associent moules fumées, crevettes et maquereau fumé, tandis que le risotto à la seiche noire est accompagné d’un carpaccio de calamar, de fenouil marin et de chips de parmesan. Les gnocchis marient langoustines et crabe bleu, et le poisson blanc est servi avec une purée de pommes de terre et d’estragon, une crème de moules et un jus de poisson. Le poulpe cuit sous une peka renoue avec une méthode de cuisson dalmate traditionnelle, accompagné de pommes de terre, de tomates, de romarin et d’olives. Côté viande, on trouve des steaks de bœuf, du poulet rôti à feu doux et un burger au fromage à la raclette et à la mayonnaise à l’ail noir. Un menu dégustation sélectionné par le chef propose une autre façon de découvrir la cuisine, avec des accords mets-vins en option. Des vins croates et internationaux accompagnent les plats, notamment le vin local Crljenak. Outre les tables individuelles, le Spinnaker et le centre de voile organisent des fêtes privées, des mariages, des réunions d’affaires et des régates. Les clients arrivant en bateau peuvent s'amarrer à côté du restaurant, et les clients du restaurant bénéficient d'un parking gratuit. Les tables peuvent être réservées via le service de réservation du restaurant ou par téléphone.
St. Michael im Lungau · Poissons et fruits de mer · Végétarien · Petit déjeuner
Fell 120, 5582 St. Michael im Lungau
Le Landgut Blasiwirt se trouve à Fell, en périphérie de St. Michael im Lungau, où la famille Mayr allie l’exploitation d’une auberge de campagne à l’agriculture. Hannes, Karin et Lisl tiennent un petit établissement dont la cuisine s’appuie largement sur leur propre production et sur des fournisseurs de la région. Son petit-déjeuner bio de Salzbourg est expressément proposé aux visiteurs d’un jour qui s’inscrivent à l’avance. Le buffet rassemble du pain et des viennoiseries faits maison, du beurre provenant d’un agriculteur bio local, des produits laitiers de la « Minimolk » de Tamsweg et des fromages de producteurs du Lungau. Des confitures maison, du jus de pomme issu des pommiers de la propriété, du jus de fleur de sureau et une tartinade au quark aux herbes ajoutent des touches qui distinguent ce petit-déjeuner d’un buffet d’hôtel classique. Du porc fumé, du bœuf et du gibier côtoient d’autres viandes régionales, tandis que des yaourts, du muesli et des œufs viennent compléter l’offre. La cuisine propose également un menu du soir composé d’un buffet de salades, d’une soupe, d’un plat principal et d’un dessert, avec un plat principal végétarien disponible. Parmi les autres spécialités, on trouve de l’agneau bio régional, du veau et du bœuf Angus, de la truite fraîche, du gibier et de la fondue. Les clients souffrant d’allergies ou ayant des besoins alimentaires particuliers sont priés de les signaler à l’avance. L’histoire de la famille avec cet établissement remonte à 1901 ; l’auberge actuelle a été construite en 1973, et Hannes Mayr en a pris la direction en 2004. L’agriculture fait toujours partie de l’activité, créant ainsi un lien entre l’offre gastronomique et l’ensemble du domaine. Pour les visiteurs séjournant ailleurs, le petit-déjeuner bio, disponible sur réservation, est le moyen le plus évident de découvrir ce lien entre la famille, les producteurs locaux et la table.
Ludbreg · Pizza · Steak et grill · Poissons et fruits de mer
Črn Bel 4, 42230 Ludbreg
Črn-Bel se trouve sur une petite colline dans la région viticole de Ludbreg, dans le village de Vinogradi Ludbreški, juste à la périphérie de la ville, et offre une vue imprenable sur Ludbreg et les villages environnants, qui s'étend jusqu'aux comtés voisins et même au-delà de la frontière. Ce lieu possède une histoire littéraire. Il a autrefois appartenu à Mladen Kerstner, écrivain et metteur en scène croate connu pour ses œuvres *Gruntovčani* et *Mejaši*, qui l’a ensuite légué aux actionnaires de l’ancien hôtel Putnik de Ludbreg ; il a finalement été privatisé par Đuro Bohnec. On pense que son nom provient du poème de Fran Galović intitulé « Črn-bel », écrit en juin 1914 et publié à titre posthume dans le recueil *Z mojih bregov*. Après une rénovation complète, le restaurant a rouvert ses portes en janvier 2022 avec un style plus moderne, tout en conservant l’esprit traditionnel d’un lieu d’escapade au cœur des vignobles. La carte s’articule autour de trois axes : des plats continentaux à la carte, des pizzas cuites au four à pain et des viandes grillées. La cuisine propose également du gibier, des poissons de rivière tels que le sandre et la truite, des calamars et des plateaux de poissons, des steaks et des grillades, ainsi que des menus végétariens faits maison et des options pour les végétaliens et les jeunes enfants. Un menu du jour, le « gablec » local, fait partie de l’offre. Du café et des boissons chaudes sont servis dès le matin, et la carte des vins met à l’honneur le vignoble de Ludbreg, avec notamment des vins effervescents. L’établissement s’efforce de travailler avec des producteurs alimentaires locaux et des exploitations familiales. Les réservations se font par téléphone ; des réceptions pour les familles et les entreprises sont organisées sur demande, et les plats peuvent également être emportés ou livrés. C’est l’endroit idéal pour un long déjeuner avec vue après une promenade à travers les vignobles.
Ludbreg · Déjeuner · Dîner · Salle intérieure
Ulica Petra Zrinskog 9, 42230 Ludbreg
L'hôtel Crnković est un établissement trois étoiles situé rue Petra Zrinskog, dans le centre de Ludbreg, cette petite ville de la Podravina qui se présente comme le centre du monde. Il appartient au même groupe local que l'hôtel Amalia et la brasserie Pivnica Mejaši, situés sur la place principale, à quelques minutes à pied. L'hôtel abrite un restaurant à la carte pouvant accueillir une quarantaine de convives ainsi qu'un café-bar ; l'établissement présente son offre comme un menu à la carte varié, accompagné des meilleurs vins locaux. La cour de l'hôtel dispose d'une terrasse et d'un jardin où les clients peuvent s'asseoir en plein air et se détendre pendant les mois les plus chauds. L’autre atout de l’établissement est sa salle de banquet, pouvant accueillir jusqu’à trois cents personnes et réservée pour les mariages, les fêtes de fin d’études, les célébrations religieuses telles que les baptêmes et les confirmations, les anniversaires et autres événements familiaux ; des menus de mariage tout compris sont publiés sur le site web de l’hôtel. L’hôtel dispose de quinze chambres, et les clients hébergés peuvent opter pour la demi-pension ou la pension complète au restaurant. Le personnel parle croate, allemand, anglais et italien, ce qui facilite la commande pour les visiteurs étrangers. Le Wi-Fi est gratuit dans tout l’établissement, un parking privé gratuit est disponible sur place et le bâtiment est adapté aux personnes à mobilité réduite. Les animaux de compagnie ne sont pas admis conformément au règlement intérieur. Depuis l’entrée, il suffit de quelques minutes à pied pour rejoindre la place de la ville, l’église paroissiale de la Sainte-Trinité, le château Batthyány et le sanctuaire du Précieux Sang du Christ. Le restaurant constitue donc un lieu idéal pour une pause déjeuner ou dîner lors d’une journée de découverte de Ludbreg, ou encore pour accueillir une grande fête de famille avec un repas pour de nombreux convives.
Ludbreg · Pizza · Grill balkanique · Poissons et fruits de mer
Trg Svetog Trojstva 27, 42230 Ludbreg
lun.–sam. 10:00–22:00; dim. 11:00–22:00
La « Pivnica Mejaši » est la brasserie rattachée à l’hôtel Amalia, située sur la place Trg Svetog Trojstva, la place principale de Ludbreg, juste à côté de l’église paroissiale. L'intérieur est entièrement aménagé dans un style rustique destiné à rappeler la campagne d'autrefois du Zagorje. Il compte une soixantaine de places assises à l'intérieur, et en été, deux grandes terrasses, l'une à l'avant et l'autre à l'arrière, peuvent accueillir une centaine de clients. Deux spécialités constituent les piliers de la carte : les pizzas cuites au four à pain et les viandes grillées au charbon de bois selon la tradition de Leskovac. Les pizzas portent des noms locaux tels que la « Mejaši » de la maison, avec de la saucisse à l’ail, du lard, de l’ajvar, du poivron frais et un œuf ; la « Podravska » avec du cou de porc séché ; la « Slavonska » avec du kulen ; et la « Pivnička » avec du maïs et du kulen. La plupart sont également disponibles en format géant. Côté grillades, on trouve des ćevapčići servis nature, dans du pain plat ou accompagnés de kajmak, des pljeskavica et vješalica farcies au fromage, ainsi que des plateaux à partager pour trois ou cinq personnes. Les calamars sont proposés panés, frits, grillés ou farcis au prosciutto et au fromage. La spécialité de la maison est le goulasch de chevreuil accompagné de boulettes du chasseur ; on trouve également des escalopes panées, du filet de porc à la sauce aux champignons, un plateau froid composé de prosciutto, de kulen et de fromage accompagné de pain tout juste sorti du four, ainsi que des crêpes en dessert. Un menu du midi, le « gablec » local, est également proposé. Il est possible de réserver des tables en ligne ; pour les anniversaires et autres petites fêtes, la salle peut être réservée, et la cuisine prépare des menus familiaux et de fête sur commande, à prévoir un ou deux jours à l’avance. Toutes les commandes peuvent être passées en ligne pour un retrait sur place ou une livraison, et les paiements en espèces et par carte sont acceptés. C’est l’option idéale pour passer une soirée en toute simplicité au centre-ville, à quelques pas de la place.
Livno · Pizza · Grill balkanique · Poissons et fruits de mer
Veliki Guber 1, 80101 Livno
lun.–dim. 09:00–22:00
La Konoba Ivina Arka est une taverne rustique située à Veliki Guber, à l'extrémité ouest de la plaine de Livno, à environ trois kilomètres du centre-ville. Elle est ouverte tous les jours de la semaine, du matin jusqu'à tard dans la soirée, ce qui en fait l'un des endroits les plus pratiques pour organiser son séjour, que ce soit à l'arrivée ou au départ. La cuisine est axée sur les grillades. L'assiette de la maison rassemble des ćevapi, une pljeskavica, une côte, une brochette de poulet, des saucisses et du foie ; la carte des grillades propose également des escalopes de veau et de porc, des brochettes mixtes de veau, du poulet enrobé de pancetta, une pljeskavica farcie et une autre cuite au kajmak, cette riche crème caillée locale. Au-delà des grillades, on trouve des escalopes panées et en sauce, notamment un schnitzel à la Livno, des médaillons, un filet de porc farci au jambon et au fromage, ainsi que du poulet à la sauce au gorgonzola. Parmi les plats traditionnels, on trouve le ragoût de haricots aux saucisses, les beignets au kajmak et le veau cuit sous le sač, cette cloche en fer recouverte de braises, préparé à la commande. Côté poisson, on trouve de la truite grillée et des calamars grillés. La carte des pizzas propose notamment la pizza maison au kulen, cette saucisse épicée de Slavonie, ainsi qu’une pizza végétarienne aux légumes de saison, sans oublier les pâtes, le risotto, les nouilles vertes aux fruits de mer ou au gorgonzola, et toute une gamme d’omelettes pour le petit-déjeuner. La taverne organise également ses propres événements ; elle a notamment mis en place un concours de saucisses de Livno, la « Livanjska kobasijada », où chacun pouvait apporter des saucisses qui étaient ensuite évaluées par un jury, et où la soirée se terminait par un dîner, une dégustation de saucisses et de fromages, le tout accompagné de musique de tamburica jouée en direct. Il est possible de réserver une table via le formulaire de réservation disponible sur le site web ou par téléphone.
Livno · Déjeuner · Salle intérieure · Terrasse
Suhača bb, 80101 Livno
Le restaurant du Motel Vujeva se trouve à Suhača, au bord de la route reliant Livno à Glamoč, à environ cinq minutes en voiture du centre-ville. La famille Vujeva gère l'ensemble du site, qui regroupe dix chambres, un café-bar, une supérette et une station-service, et affirme exercer son activité dans le secteur de l'hôtellerie depuis plus de vingt ans. La cuisine propose des plats faits maison. En semaine, elle sert la « marenda », ce copieux repas de fin de matinée typique de cette région, jusqu’à 13 heures ; le restaurant reste ensuite ouvert l’après-midi pour les clients et les réservations. Il est ouvert tous les jours sauf le dimanche. Une grande partie de l’activité est consacrée aux réceptions. La salle principale peut accueillir de grands groupes pour des baptêmes, des premières communions, des confirmations, des commémorations et des réceptions d’entreprise ; le menu, la salle et le service sont organisés au préalable avec la famille. À l’intérieur du restaurant, une salle de taverne séparée pouvant accueillir jusqu’à vingt personnes est utilisée pour les anniversaires, les fêtes et les déjeuners de famille. À l’extérieur, une terrasse accueille les mariages : les invités s’y retrouvent pour manger, écouter de la musique live et passer un moment ensemble avant de poursuivre la fête, et les invités peuvent séjourner dans les chambres du motel. L’établissement demande aux clients de signaler leurs allergies ou régimes alimentaires particuliers lors de la réservation et adapte le menu en conséquence. Pour les tables classiques, un appel un ou deux jours à l’avance suffit ; pour les week-ends et les jours fériés, il est recommandé de réserver bien à l’avance. Le parking à côté du bâtiment est gratuit, les motos peuvent être garées dans un garage fermé à clé, le Wi-Fi est gratuit, et tous les services sur place, y compris le restaurant, peuvent être réglés par carte bancaire. La famille présente cet établissement comme la première étape logique pour les motards empruntant les routes dinariques depuis Split.
Omiš · Méditerranéen · Poissons et fruits de mer · Végétarien
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement I Own My Food Art / Pexels
Mosorska cesta 13, 21310 Omiš
Le restaurant Knez est celui de l’hôtel Villa Dvor, situé sur la Mosorska cesta à Omiš. Sa terrasse surélevée offre une vue imprenable sur le canyon de la Cetina, la vieille ville et la mer, en direction de Brač. Le chef et propriétaire de l’hôtel, Petar Ćurlin, ancrent sa cuisine dans la région voisine de Poljica, en utilisant des recettes traditionnelles et des produits cultivés spécialement pour la cuisine. Le menu s'ouvre sur du prosciutto dalmate, des fromages locaux, des anchois et un carpaccio de bœuf. Les fruits de mer sont à l'honneur dans le risotto maison aux crustacés, crevettes et poissons, ainsi que dans le risotto à la seiche noire. Parmi les plats de pâtes les plus originaux, on trouve un pesto aux herbes sauvages et aux noisettes, ainsi que des raviolis noirs farcis aux crevettes et au fromage frais, accompagnés d’une sauce au prosciutto et à la truffe. En plat principal, le bar à la tapenade d’olives côtoie le poisson cuit au four avec des légumes et une sauce tomate. Renseignez-vous sur la pêche du jour si vous préférez une préparation plus simple au grill. Côté viande, vous trouverez notamment un steak de Black Angus vieilli, de l’agneau et du gibier accompagnés de gnocchis, tandis qu’un steak au soja avec une crème de pommes de terre et d’ail offre une alternative végétarienne. Parmi les desserts, on trouve le gâteau maison du jour et des crêpes accompagnées de glace et de cerises chaudes. Le vin de la famille Ćurlin est proposé aux côtés d’autres bouteilles dalmates, ce qui permet d’intégrer les liens régionaux du restaurant à la sélection des boissons. Réservez directement si la vue depuis la terrasse est une priorité. Le service commence l’après-midi, et l’office du tourisme indique que la saison se termine début octobre ; il est particulièrement utile de vérifier vos dates si vous prévoyez un séjour en dehors des principaux mois d’été.
Omiš · Italien · Pizza · Méditerranéen
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Andy Kuzma / Pexels
Trg svetog Mihovila 1, 21310 Omiš
Le Cocopazzo occupe la place Saint-Michel dans la vieille ville d'Omiš, avec une terrasse située à côté de l'église. Les influences italiennes et dalmates se mêlent dans une carte proposant des pâtes faites maison, des fruits de mer, des pizzas cuites au feu de bois et des desserts. C'est un choix pratique pour un repas lors d'une visite de la vieille ville, en particulier lorsque les convives ont des envies très différentes. Les choix de pâtes et de risottos vont bien au-delà des classiques habituels des vacances. Les fuži sont accompagnés d'une crème à la pistache et de stracciatella, tandis qu'un risotto associe betterave, fromage bleu et noix. Les amateurs de fruits de mer peuvent opter pour du thon à la sauce au céleri, du bar accompagné d’une sauce aux brocolis et aux épinards, ou encore du poulpe accompagné de polenta cuite au four. Un plateau de poissons du chef pour deux personnes réunit plusieurs variétés de poissons et de crustacés. Les pizzas sont préparées à partir d’une pâte étalée à la main et cuites dans un four à bois. Parmi les choix proposés : une simple « Margherita », une pizza aux légumes, une aux quatre fromages et une à la mortadelle avec un pesto à la pistache. La carte propose également des gnocchis végétaliens à la betterave, à l’avocat et au citron, ainsi qu’une option de pâtes aux légumes. Pour les enfants, on propose des portions réduites de carbonara ou des nuggets de poulet accompagnés de frites. Les gâteaux et pâtisseries maison constituent une raison supplémentaire de garder de la place pour la fin ; Cocopazzo travaille en collaboration avec la pâtisserie I Gemelli et sert également des vins croates et des cocktails. Pour une fête ou un groupe plus important, appelez à l’avance et précisez la nature de l’événement. Le restaurant fonctionne de manière saisonnière ; l’office du tourisme local indique qu’il est ouvert de mai à octobre. Vérifiez donc les horaires d’ouverture avant de prévoir une visite en début ou en fin de saison.
Omiš · Pizza · Méditerranéen · Poissons et fruits de mer
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Salman Manki / Pexels
Trg kralja Tomislava 6, 21310 Omiš
La « Gusarska Konoba », la taverne des pirates située au sein de l’hôtel Plaža Omiš, transpose l’univers maritime de la ville dans sa salle à manger. Le bois, les hublots et l’éclairage recréent l’ambiance de l’intérieur d’un navire sur la place Trg kralja Tomislava, près du centre d’Omiš. La cuisine propose un large choix de plats méditerranéens et croates, suffisamment variés pour permettre à un couple ou à un groupe de faire son choix en toute liberté. Commencez par du fromage de Pag, du prosciutto dalmate ou une salade de poulpe, ou optez pour l'une des soupes. Le risotto à la seiche noire, les spaghettis aux fruits de mer et les pâtes au saumon constituent des alternatives copieuses à un plat principal classique. Parmi les plats de poisson, on trouve le bar et la daurade accompagnés de blettes à la dalmate, des calamars grillés et des filets de poisson à la sauce au vin. Le thème des pirates se retrouve également dans la cuisine : une « épée » de viandes variées pour deux et le plateau « Gusarica » sont des options à partager pour les convives qui préfèrent les grillades. Ce dernier associe un rumsteck farci, du porc au lard et de la dinde, accompagnés de pommes de terre et de riz aux légumes. Parmi les choix plus classiques, on trouve des escalopes panées, des steaks et une gamme de pizzas, de la Margarita au jambon-champignons en passant par les fruits de mer. Cette combinaison fait de cette taverne un lieu idéal lorsque vous recherchez un restaurant en centre-ville proposant une salle intérieure et une carte variée. Des crêpes aux garnitures variées et des desserts glacés viennent conclure le repas dans une ambiance détendue. L’établissement est ouvert de midi jusqu’à tard dans la soirée ; contactez son équipe d’Omiš pour réserver une table et confirmer tout plat particulier avant votre visite.
Livno · Steak et grill · Burgers · Végétarien
Gabrijela Jurkića 13, 80101 Livno
Le Carnis se trouve rue Gabrijela Jurkića, dans le centre de Livno, à quelques minutes à pied de la rue principale. C'est le projet du chef Tomislav Trboglav, qui a quitté Livno à vingt-cinq ans, a cuisiné en Croatie et en Allemagne, a travaillé dans des steakhouses et des restaurants gastronomiques à Zagreb, puis est revenu chez lui pour ouvrir son propre établissement avec son équipe. L'établissement se présente comme l'histoire d'un retour aux sources et d'une volonté d'apporter à la ville une touche plus audacieuse et plus moderne. La carte s’articule autour de la viande, des burgers et d’un fumoir. Les burgers sont servis sur des pains briochés, garnis de bœuf, de porc effiloché ou de poulet : du cheeseburger classique à une version à la mayonnaise à la truffe, en passant par des « smash burgers » aplatis à la plancha, tous accompagnés de frites. Le coin de la cuisine baptisé « Smookey » est dédié à la cuisson lente à basse température : côtes de porc, côtes courtes, jarrets d’agneau et côtes de veau passent des heures à fumer au bois à basse température, une approche inspirée du barbecue américain mais réalisée avec des produits locaux. Le chef cite le fromage de Livno parmi les ingrédients dont il est fier, et on le retrouve sur les frites. On trouve également des sandwichs sur focaccia maison, parmi lesquels un « Philly cheese steak » et du bœuf cuit lentement accompagné d’une sauce au fromage de chèvre, ainsi que des salades au boulgour au saumon, aux crevettes, au poulet ou un mélange végétarien avec des croquettes de houmous et des champignons. Les matins en semaine, un petit-déjeuner est proposé avec des toasts à l’avocat, des œufs Bénédicte, des toasts au saumon et des omelettes. La carte des vins privilégie les producteurs croates et herzégoviniens, tandis que la carte des bières comprend la bière locale de Livno. Les tables peuvent être réservées par téléphone, et ce même numéro permet de passer des commandes à livrer. Le chef intervient également lors d’événements privés dans le cadre d’un service d’expérience culinaire.
Livno · Pâtisseries · Petit déjeuner · Déjeuner
HVO br. 8, 80101 Livno
Le restaurant Novitas se trouve au premier étage de l'hôtel Novitas, un établissement familial situé à Livno qui a ouvert ses portes le 3 juin 2017 et se trouve à quelques minutes à pied de la place principale. Le restaurant est ouvert à tous, et pas uniquement aux clients de l'hôtel. Le Caffe Baristo occupe le rez-de-chaussée en dessous, tandis qu’une salle de conférence se trouve à l’étage supérieur. La salle est lumineuse et spacieuse, avec une vue sur Livno et la campagne environnante ; elle sert le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner tous les jours. L'établissement décrit sa cuisine comme à la fois locale et internationale : des spécialités régionales revisitées dans un esprit moderne et préparées à partir de produits frais et de saison, accompagnées d'une carte des vins et d'un choix de boissons locales. Les gâteaux et desserts, issus de la pâtisserie de l'hôtel, viennent conclure le repas. La cuisine adapte les plats aux besoins alimentaires sur demande. Le restaurant peut accueillir jusqu’à deux cents personnes, et la salle entière peut être réservée pour des mariages, des fêtes de famille et d’autres occasions. Pour les groupes plus importants, il propose un buffet ou un menu à la carte sur réservation, et pour les déjeuners d’affaires et les réceptions privées, un service privé avec son propre personnel dédié. L’hôtel dispose d’un parking privé, d’un garage souterrain, d’une borne de recharge pour voitures électriques et d’une connexion Wi-Fi gratuite dans tout l’établissement ; sa réception est ouverte 24 heures sur 24. La même famille gère également l’Odmorište Oltre, une pizzeria située à la périphérie de la ville. Pour réserver une table, célébrer une occasion spéciale ou organiser un événement privé, l’hôtel invite ses clients à le contacter à l’avance par téléphone ou par e-mail afin de permettre la préparation du menu et de la disposition des tables.
Podašpilje · Méditerranéen · Poissons et fruits de mer · Végétarien
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement elif tekkaya / Pexels
Franje Josipa 1, 21317 Podašpilje
Le Kaštil Slanica se trouve au bord de la Cetina, dans un ancien fort dédié au commerce du sel, un cadre qui fait le lien entre le repas et l’histoire de l’arrière-pays d’Omiš. La famille Rogošić a ouvert ce restaurant en 1998, en s’inspirant des recettes familiales et des produits de la côte, de la rivière et de la campagne de l’arrière-pays. Sa carte des vins met à l’honneur les cépages dalmates. Le « Soparnik » est un plat particulièrement idéal pour commencer : cette fine tarte de Poljica est garnie de blettes et d’oignons, puis agrémentée d’huile d’olive et d’ail. Du pain maison cuit sous des braises accompagne plusieurs entrées, notamment la bruschetta maison et le pâté de poisson. La pašticada de grand-mère Višnja, servie avec des gnocchis maison, s’inscrit dans la lignée des recettes familiales. La section « poissons de rivière » du menu propose de la truite, de l’anguille et des cuisses de grenouilles, tandis que les plats de fruits de mer comprennent un risotto noir, des crevettes à la lotte et du poisson cuit au four avec des légumes. Des choix simples sont également proposés aux plus jeunes, tels que des pâtes à la tomate et du poulet pané. Pour un repas « peka » à partager, faites votre choix entre le veau, l’agneau, le poulpe ou le poulet et passez votre commande au moins trois heures à l’avance ; le minimum est de quatre portions. Vous pouvez vous y rendre en voiture, grâce au parking gratuit réservé aux clients, ou convenir d’une arrivée par la rivière avec l’équipe. Cela fait de Kaštil Slanica une destination idéale pour une excursion dans le canyon ainsi que pour un repas au restaurant. Réservez directement et précisez tout plat à commander à l’avance lors de la réservation de votre table. Une « rožata » ou un cheesecake aux figues caramélisées apportera à votre repas une touche typiquement dalmate.
Podašpilje · Grill balkanique · Méditerranéen · Poissons et fruits de mer
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Sai Kuen Leung / Pexels
Franje Josipa 2, 21317 Podašpilje
Radmanove Mlinice est un restaurant et un domaine touristique situé dans le canyon de la Cetina, à environ six kilomètres d’Omiš. Ses anciens moulins à eau, ses grands arbres et la rivière lui confèrent un cadre bien différent de celui des restaurants côtiers de la ville. Le domaine conserve des vestiges de l'ancien moulin, notamment des équipements de meunerie en pierre et un cadran solaire, et est accessible par la route ou par bateau. La cuisine met à l'honneur à la fois les produits de la rivière et les traditions dalmates. La truite grillée accompagnée de blettes et de pommes de terre, les cuisses de grenouilles au prosciutto et la pašticada servie avec des gnocchis maison comptent parmi les spécialités de la maison. Le soparnik et le pain cuit sous une cloche couverte offrent un autre aperçu de la cuisine locale, tandis que le risotto à la seiche noire et le poisson de mer grillé font entrer la côte dans le menu. On y trouve également un large choix de grillades, allant des ćevapi et du poulet aux steaks farcis et aux assiettes mixtes pour deux. Les pâtes à la tomate et le risotto aux légumes constituent des alternatives plus simples, tandis que les crêpes ou le gâteau du jour viennent compléter le repas. Certaines préparations plus élaborées nécessitent une organisation préalable : le restaurant demande à être prévenu à l’avance pour des plats tels que l’agneau à la broche et le ragoût d’anguille ; pensez donc à en discuter lors de votre réservation. Avec ses tables à l’intérieur et sa terrasse extérieure, le restaurant s’adapte à toutes les conditions météorologiques, tandis qu’une aire de jeux pour enfants et des espaces sportifs permettent aux familles de s’occuper pendant le repas. Profitez de votre déjeuner pour découvrir le canyon, ou renseignez-vous auprès de l’équipe sur les visites de groupe. Il est conseillé de confirmer par téléphone le menu du jour ainsi que les horaires d’ouverture, qui peuvent varier selon la saison.
Rome · Japonais et sushi · Végétarien · Déjeuner
Via Domenico Falcioni 23-37, 00123 Rome
lun.–dim. 12:00–15:00, 19:00–23:30
Restaurant à Rome proposant une cuisine japonaise. Propose des plats végétariens.
Rome · Italien · Pizza · Frites et currywurst
Via Donato Menichella 166, 00156 Rome
lun.–dim. 08:00–21:30
Restaurant à Rome proposant des pizzas, des plats italiens, des frites et des currywurst. Livraison disponible.
Rome · Italien · Déjeuner · Dîner
Via Nomentana 1006, 00137 Rome
lun. 20:00–23:00; mar.–sam. 13:00–15:00, 20:00–23:00
Restaurant à Rome proposant une cuisine italienne.
Rome · Moyen-Orient · Petit déjeuner · Déjeuner
Via di Grottarossa 52, 00189 Rome
lun. 19:30–23:15; mar.–dim. 00:30–15:15, 19:30–23:15
Restaurant à Rome proposant une cuisine du Moyen-Orient.
Rome · Boulangerie · Petit déjeuner · Déjeuner
Via Arturo Graf 35, 00137 Rome
lun.–sam. 07:00–21:00
Boulangerie à Rome proposant des produits de boulangerie.
Rome · Japonais et sushi · Déjeuner · Dîner
Via Nomentana 861, 00137 Rome
lun.–dim. 12:00–15:00, 19:00–00:00
Restaurant à Rome proposant une cuisine japonaise.
Rome · Asiatique · Dîner · Ouvert tard
Viale di Tor di Quinto 35, 00194 Rome
lun.–jeu. 19:45–00:00; ven.–sam. 19:45–02:00; dim. 19:45–01:00
Restaurant à Rome proposant une cuisine asiatique.
Rome · Espagnol · Petit déjeuner · Déjeuner
Piazzale di Ponte Milvio 9, 00194 Rome
lun.–sam. 00:00–15:30, 17:30–23:30; dim. 00:00–15:30, 17:30–23:30
Restaurant à Rome proposant une cuisine espagnole.
Rome · Cuisine maison allemande · Déjeuner · Dîner
Via Collatina Vecchia 127, 00155 Rome
lun.–dim. 12:00–15:00, 19:30–23:00
Restaurant à Rome proposant une cuisine maison.
Rome · Italien · Pizza · Végétarien
Viale Ventuno Aprile 19, 00162 Rome
lun.–dim. 12:00–02:00
Restaurant à Rome proposant une cuisine italienne et des pizzas. Propose des plats végétariens.
Rome · Pizza · Petit déjeuner · Déjeuner
Via Vincenzo Morello 39-41, 00157 Rome
mar.–sam. 10:00–22:00; dim. 16:30–22:00
Restaurant à Rome servant des pizzas.
Via della Pineta Sacchetti 213 · Burgers · Déjeuner · Dîner
Via della Pineta Sacchetti 213, 00168 Rome
lun.–sam. 11:00–23:30; dim. 12:00–23:30
Snack-bar à Rome proposant des hamburgers. Plats à emporter disponibles.
Rome · Italien · Déjeuner · Dîner
Largo Mola di Bari 17/19, 00171 Rome
lun.–jeu. 19:30–00:00; ven.–sam. 12:30–14:30, 19:30–00:00
Restaurant à Rome proposant une cuisine italienne.
Borgonovo Val Tidone · Italien · Cuisine maison allemande · Déjeuner
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Vilnis Husko / Pexels
Frazione Corano 35, 29011 Borgonovo Val Tidone
lun. Fermé; mar. Fermé; mer. 12:30–14:00, 20:00–23:00; jeu. 12:30–14:00, 20:00–23:00; ven. 12:30–14:00, 20:00–23:00; sam. 12:30–14:00, 20:00–23:00; dim. 12:30–14:00, 20:00–22:00
Le Proposte est un restaurant familial situé dans le hameau de Corano, à Borgonovo Val Tidone, dans les collines de la province de Plaisance. Ses débuts sont insolites et la famille les raconte sans détours : il y a vingt-cinq ans, Danila et Luigi, accompagnés de leur fille Manuela, ont acheté une ferme bénéficiant d’une vue panoramique, dans l’intention d’en faire une résidence secondaire. Mais la cuisine a pris le dessus. En 2000, la maison a ouvert ses portes en tant que restaurant, et elle est gérée par la famille depuis lors. La cuisine est traditionnelle et tout est préparé sur place : les charcuteries sont affinées dans les caves du restaurant, les pâtes sont fabriquées maison, et les ingrédients sont travaillés quotidiennement plutôt que d’être achetés tout prêts. Dans cette partie de l’Émilie, ce n’est pas un argument marketing : les charcuteries et les pâtes faites maison font la réputation de la province, et le fait de les produire sur place fait toute la différence entre un simple restaurant de campagne et un restaurant de campagne qui vaut le détour. La salle à manger peut accueillir une quarantaine de convives. En été, le déjeuner et le dîner sont servis sur la terrasse panoramique, raison pour laquelle la ferme a été achetée à l’origine. L’établissement est fermé le lundi et le mardi. Du mercredi au samedi, il sert le déjeuner de midi et demi à 14 h et le dîner de 20 h à 23 h ; le dimanche, le service du soir se termine une heure plus tôt. Il est conseillé de réserver dans une salle de quarante couverts. Vous trouverez Le Proposte à l'adresse suivante : Frazione Corano 35, 29011 Borgonovo Val Tidone, Plaisance.
Rome · Café · Petit déjeuner · Déjeuner
Via Flaminia 69, 00196 Rome
lun.–ven. 08:00–16:00; sam.–dim. 09:00–16:00
Café à Rome servant du café.
Rome · Italien · Pâtisseries · Café
Via Flaminia 64, 00196 Rome
lun.–dim. 08:30–16:00
Café à Rome proposant des gâteaux, des pâtisseries, du café et des plats italiens. Terrasse disponible.
Rome · Italien · Végétarien · Déjeuner
Piazzale Flaminio 10, 00196 Rome
lun.–dim. 11:00–22:00
Snack-bar à Rome proposant une cuisine italienne. Propose des plats végétariens.
Rome · Pizza · Déjeuner · Dîner
Via Vittorio Veneto 167, 00187 Rome
Restaurant à Rome servant des pizzas.
Rome · Italien · Déjeuner · Dîner
Via Vicenza 40, 00185 Rome
lun.–ven. 12:00–15:00, 18:00–23:00; sam.–dim. 18:00–23:00
Restaurant à Rome proposant une cuisine italienne.
Via di Ripetta 261 · Glaces · Déjeuner · Dîner
Via di Ripetta 261, 00186 Rome
lun.–dim. 11:30–22:00
Glacier à Rome proposant des glaces.
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