Quelques idées pour commencer
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Ljubljana · Café · Petit déjeuner · Déjeuner
Dunajska cesta 348, 1231 Ljubljana
lun.–sam. 05:30–24:00; dim. 06:00–24:00
Café à Ljubljana proposant du café. Dispose d'une terrasse.
Ljubljana · Cuisine maison allemande · Petit déjeuner · Déjeuner
Šmartinska cesta 152, 1000 Ljubljana
9:00–17:00
Restaurant à Ljubljana proposant une cuisine maison. Terrasse et plats à emporter.
Ljubljana · Pizza · Cuisine maison allemande · Petit déjeuner
Zaloška cesta 151, 1000 Ljubljana
lun.–ven. 09:30–22:00; sam.–dim. 11:00–22:00
Restaurant à Ljubljana proposant des pizzas et des plats faits maison.
Biograd na Moru · Méditerranéen · Steak et grill · Poissons et fruits de mer
Fra Lina Pedišića 27, 23210 Biograd na Moru
lun.–dim. 16:00–22:00
Le restaurant Orkula est le projet d’Ivanka et d’Ivo Šimurina, situé rue Fra Lina Pedišića à Biograd na Moru. Avant d’ouvrir leur propre établissement, les propriétaires ont acquis plus de vingt ans d’expérience dans des restaurants en Croatie et en Allemagne. Leur approche consiste à accueillir les convives dans un lieu à l’ambiance intimiste, où les matériaux naturels et le design dalmate ont été choisis pour que le cadre s’intègre harmonieusement à son environnement. La terrasse ombragée est l’un des atouts majeurs de l’établissement. Les plants de kiwi, les fleurs et les pins voisins contribuent à créer un cadre paisible, à l’écart de l’agitation du centre-ville. La cuisine allie des plats traditionnels à des choix internationaux, en s’appuyant sur des fournisseurs sélectionnés ainsi que sur des produits faits maison. Le steak de bœuf enrobé de lard est l’une de ses spécialités phares, tandis que d’autres préparations à base de filet de bœuf offrent plusieurs alternatives aux amateurs de viande. Les fruits de mer occupent une place tout aussi importante : les langoustines, les calamars de l’Adriatique et le poisson cuit au four dans une croûte de sel figurent parmi les plats mis en avant par les restaurateurs. Le poisson grillé est accompagné de blettes et de pommes de terre bouillies, et la cuisine accorde même une attention particulière au bois utilisé pour la cuisson au grill. La pašticada, ce ragoût de bœuf dalmate, apporte une touche régionale avec sa cuisson lente. Les groupes plus importants peuvent être accueillis sur réservation, et un menu spécial peut être convenu avec le restaurant. Les réservations peuvent se faire en ligne. Pour les clients venant en voiture, le restaurant propose un parking gratuit, tandis qu’un service à emporter est disponible pour ceux qui préfèrent manger ailleurs. Le résultat est un restaurant qui s’articule autour de l’expérience culinaire de ses hôtes, d’une terrasse fleurie et d’ingrédients dalmates traditionnels.
Ljubljana · Café · Petit déjeuner · Déjeuner
Zaloška cesta 171, 1000 Ljubljana
lun.–ven. 06:00–22:00; sam. 07:00–22:00; dim. 08:00–15:00
Café à Ljubljana proposant du café.
Ljubljana · Chinois · Japonais et sushi · Déjeuner
Dunajska cesta 452, 1231 Ljubljana
lun.–dim. 11:00–22:00
Restaurant à Ljubljana proposant une cuisine japonaise et chinoise.
Ljubljana · Boulangerie · Petit déjeuner · Déjeuner
Grajzerjeva ulica 31, 1260 Ljubljana
lun.–ven. 05:30–15:00; sam. 05:30–14:00
Boulangerie à Ljubljana proposant des produits de boulangerie.
Ljubljana · Chinois · Déjeuner · Dîner
Colnarjeva ulica 2, 1231 Ljubljana
lun.–dim. 11:00–22:00
Restaurant à Ljubljana proposant une cuisine chinoise.
Murter · Méditerranéen · Accepte les réservations · Parking
Ulica Žrtava Ratova 27, 22243 Murter
lun. Fermé; mar.–dim. 08:00–23:00
La Gostionica Kod Ive est une taverne située dans la rue Žrtava Ratova à Murter, qui propose une cuisine méditerranéenne avec une offre du jour élaborée à partir d’ingrédients de saison. La cuisine met en avant l’origine de ces ingrédients dans le cadre de sa philosophie, accordant ainsi une place de choix à la sélection du jour, qui évolue quotidiennement, aux côtés de la carte générale du restaurant. C'est un choix tout trouvé pour les visiteurs qui souhaitent demander ce que la cuisine prépare ce jour-là et composer leur repas en fonction de l'offre du moment. Le cadre méditerranéen s'inscrit dans un contexte local très marqué. Partout à Murter, la cuisine insulaire s'appuie sur le poisson, les fruits de mer, l'huile d'olive et les légumes, avec des influences italiennes et françaises également présentes dans la tradition culinaire. Les tavernes font partie intégrante de ce paysage, reliant les repas à la culture gastronomique de l’île. Kod Ive se trouve en centre-ville, au numéro 27, ce qui rend son adresse très pratique pour planifier une visite depuis un hébergement situé ailleurs sur l’île. Les automobilistes bénéficient ici d’un avantage pratique : un parking gratuit est mis à disposition à côté du restaurant. Il est possible de réserver une table directement auprès de l’équipe ; le restaurant dispose d’un numéro de téléphone fixe et d’un numéro de portable pour les réservations et les demandes de renseignements. L’e-mail constitue un autre moyen de prise de contact avant votre visite. Pour les clients qui souhaitent organiser un repas dans le cadre d’une journée d’excursion, ces contacts directs permettent de discuter de la sélection du jour et de réserver une table avant de partir.
Murter · Steak et grill · Poissons et fruits de mer · Déjeuner
Žabićeva 7, 22243 Murter
Situé au bord de la mer, sur la rue Žabićeva à Murter, le Fabro allie une maison traditionnelle en pierre à des tables installées sur une jetée abritée. L'intérieur compte une quinzaine de tables, tandis que la terrasse en bord de mer offre une autre façon de découvrir cette même cuisine croate. La carte accorde une place importante aux fruits de mer sans pour autant négliger la viande. Les moules sont proposées au vin blanc, à la buzara ou à la manière de la maison. Le homard est servi nature, accompagné de pâtes maison ou à la buzara, et la sélection de poissons comprend le bar, le thon et le vivaneau rouge. Parmi les entrées froides à base de fruits de mer, on trouve le tartare de thon au sésame et un assortiment de fruits de mer. On retrouve également des pâtes maison aux herbes, aux chanterelles et aux langoustines, alliant ainsi la tradition de la fabrication des pâtes à des ingrédients issus à la fois de la terre et de la mer. Pour un repas axé sur la viande, le choix comprend notamment le filet d’agneau et plusieurs préparations de steak. Celles-ci vont du steak grillé à des versions accompagnées d’une sauce au poivre, au gorgonzola ou au whisky et aux olives. La cuisine se définit comme s’inspirant de recettes croates, avec des plats faits maison et des ingrédients provenant de relations établies avec des fournisseurs. Des vins de vignerons régionaux accompagnent les plats, ainsi que des cocktails et d’autres boissons. Une petite boutique attenante propose des vins et des liqueurs croates, des huiles d’olive locales et du miel des îles Kornati. Fabro organise également des mariages, des événements d’entreprise et des fêtes de famille. Les clients arrivant en yacht peuvent réserver un poste d’amarrage à l’avance, en indiquant le nom du bateau, ses dimensions et l’heure d’arrivée prévue. La jetée sert ainsi à la fois de lieu de détente au bord de l’eau et de point d’arrivée pratique pour venir dîner.
Murter · Poissons et fruits de mer · Salle intérieure · Terrasse
Butina 22, 22243 Murter
Konoba Boba allie la cuisine du chef et propriétaire Vjeko Bašić, celle de sa famille et un cadre verdoyant au cœur de Murter. « Boba » est un surnom familial, et le restaurant considère ce nom comme un lien avec son île d’origine. La mer environnante, les îles Kornati et les producteurs qui approvisionnent la cuisine façonnent son approche culinaire. Les fruits de mer sont au cœur d’une carte qui suit les saisons et les différents lieux de récolte des ingrédients. La cuisine traditionnelle de l’île en constitue la base, tandis que des idées contemporaines influencent la manière dont ces ingrédients sont préparés et présentés. Il s’agit d’un restaurant à découvrir à travers sa sélection du moment plutôt que par le biais d’un plat unique censé figurer en permanence sur la carte. Le jardin constitue un élément important de l’expérience. Romarin, basilic, origan, menthe et marjolaine poussent aux côtés de légumes et d’arbres fruitiers, notamment des figuiers, des oliviers, des agrumes et des mûriers. Un mur de pierre entoure l’espace de restauration en plein air, qui peut accueillir quatre-vingts convives, tandis que la salle intérieure compte cinquante places. Une partie de la cuisine est ouverte sur la salle, ce qui permet aux convives d’observer une partie de la préparation. Une sélection de vins vient compléter le repas, et le cadre s’adapte aussi bien aux petites tables qu’aux réunions entre amis. Le contraste entre le jardin clos et la cuisine ouverte offre aux convives deux points de contact différents avec la cuisine : les plantes autour de la table et le travail qui se cache derrière chaque assiette. Les réservations peuvent être effectuées par téléphone ou via le lien de réservation du restaurant. Des places de parking sont disponibles à côté du restaurant et à la marina locale.
Starigrad-Paklenica · Poissons et fruits de mer · Pâtisseries · Déjeuner
Sv. Jurja 9, 23244 Starigrad-Paklenica
lun.–dim. 12:00–00:00
La Gostionica Dalmacija se trouve sur la place Sv. Jurja à Starigrad-Paklenica, à quelques pas de la mer. Situé à cinq mètres du rivage et à cinquante mètres du centre-ville, ce restaurant offre à ses clients une expérience culinaire en étroite communion avec le bord de mer. Sa cuisine s'inscrit dans la tradition des tavernes dalmates, alliant fruits de mer à des plats de viande classiques, des pâtes et des entrées simples. Le menu s'ouvre sur du prosciutto dalmate et un assortiment de charcuterie, tandis que la soupe à la tomate et la soupe de poisson offrent des alternatives plus réconfortantes. Côté pâtes, on trouve des spaghettis à la sauce à la viande ou à la tomate, et parmi les entrées à base de fruits de mer, un risotto aux calamars et des moules préparées à la sauce buzara blanche. La sélection de poissons va du bar et de la dorade au maquereau grillé, en passant par le thon et le filet de Saint-Pierre. Les calamars peuvent être commandés frits ou grillés, et les langoustines accompagnent un plat de poisson mixte destiné à deux personnes. Les clients qui préfèrent la viande disposent d’une sélection distincte comprenant des steaks, des côtelettes, des brochettes, des ćevapčići, de la pljeskavica, du foie de veau et du poulet grillé. Des escalopes panées et des assiettes de viandes variées viennent compléter l’offre, notamment un plateau « Dalmacija » pour deux personnes. Le restaurant propose également un gâteau maison pour terminer le repas en beauté, comme le veut la tradition. Des appartements font partie de la même propriété, mais la taverne dispose de son propre menu et de son propre système de réservation de tables. Les réservations peuvent être effectuées par téléphone, e-mail ou WhatsApp. Grâce à son emplacement central en bord de mer et à sa carte proposant à la fois du poisson et de la viande, cet établissement constitue un choix pratique pour les groupes dont les membres ont des préférences différentes.
Murter · Poissons et fruits de mer · À emporter · Salle intérieure
Trg Rudina 4, 22243 Murter
lun.–dim. 11:00–00:00
La Konoba Jadran se trouve sur la place Trg Rudina, au cœur de Murter, dans une ancienne maison en pierre construite dans le style dalmate traditionnel. Sa terrasse donne sur la place principale, le port et la mer, ce qui plonge le restaurant au cœur de la vie quotidienne du front de mer. La tradition familiale remonte à 1919, tandis que la cuisine allie des recettes typiques de l’île de Murter à une approche contemporaine. Le poisson et les fruits de mer occupent une place centrale dans l’offre. Le thon, le poulpe et les crustacés côtoient d’autres spécialités de poisson, tandis que les grillades constituent un autre volet de la cuisine. On y trouve également des plats de viande, ainsi que des préparations à base de pâtes et des desserts dalmates. Cette diversité permet aux convives de découvrir plusieurs facettes de la cuisine de l’île plutôt que de se limiter à une seule spécialité. Le service propose à la fois des plats préparés à l’avance et des plats préparés à la commande. Les places sont réparties entre la terrasse et la partie couverte de la taverne, pour une capacité totale de cent convives. Cette configuration permet également d’accueillir des événements allant au-delà d’un simple repas au restaurant : l’équipe organise des fêtes de famille et des réceptions d’affaires. Les clients séjournant au Camp Rehut peuvent réserver une table auprès de la réception du camp. Les équipements pratiques comprennent un parking, un service de plats à emporter et une connexion Wi-Fi gratuite. Les chiens sont les bienvenus et les paiements par carte sont acceptés, notamment les cartes Visa et Mastercard. Pour les visiteurs qui explorent le centre de Murter, le Jadran allie une maison en pierre traditionnelle, une vue sur le front de mer et une vaste découverte des traditions culinaires de l’île.
Murter · Steak et grill · Poissons et fruits de mer · Groupes et événements
Hrokešina 5, 22243 Murter
Le restaurant Tic Tac est situé rue Hrokešina à Murter. Son histoire remonte à 1971, lorsque Slobodan Pleslić y a ouvert un café. Fils d’un gardien de phare, il a suivi une formation en hôtellerie à Zagreb et à Opatija, puis a travaillé à bord de navires avant de revenir sur l’île. Le café s'est ensuite transformé en restaurant, et sa cuisine reste ancrée dans les produits dalmates. Les fruits de mer occupent une place centrale, notamment dans les entrées froides qui associent du poisson cru à des accompagnements locaux. Le thon est marié à la menthe, tandis que la sériole ou l'espadon sont servis avec des câpres. Le poulpe est servi cru avec du fromage affiné dans une peau d’agneau. Les anchois et les sardines marinés s’inscrivent dans la même démarche : un nombre restreint d’ingrédients choisis pour faire ressortir le caractère du poisson. Les plats cuisinés ont quant à eux leur propre identité. Le brodetto de lotte est une spécialité de la maison, et le calmar de l’Adriatique peut être cuit au four avec des pommes de terre ou préparé en ragoût. Une autre recette caractéristique associe de la polenta noircie à l’encre de seiche à des crevettes et des calamars. Les amateurs de viande peuvent opter pour un steak accompagné de la sauce balsamique maison et de légumes. Le cadre du restaurant le relie également à la mer grâce à son offre « dock and dine ». Outre les repas classiques, le Tic Tac accueille de petits mariages, des fêtes, des dîners d’affaires et des réunions d’équipe sur sa jetée et dans le restaurant. La combinaison de sa longue histoire, de ses préparations à base de fruits de mer et de ses espaces dédiés aux événements lui confère une place particulière dans le paysage gastronomique de Murter.
Starigrad-Paklenica · Poissons et fruits de mer · Accepte les réservations · Parking
Paklenička ulica 1, 23244 Starigrad-Paklenica
Le restaurant Paklenica – Dinko est un restaurant familial situé à Starigrad-Paklenica, dont la tradition d’accueil remonte à 1965. Les calamars et les crevettes locaux sont au cœur de son identité, et son emplacement à l’entrée de Paklenica crée un lien entre la salle à manger et la communauté des grimpeurs de la région. Les grimpeurs et autres visiteurs passionnés par la montagne font depuis longtemps partie de sa clientèle. Dinko lui-même apporte une touche personnelle à cet univers en partageant des anecdotes sur les lieux, ses fruits de mer et le parc national. Une collection consacrée à l’escalade constitue un autre élément distinctif de l’histoire du restaurant. La ville environnante réunit deux paysages différents : le littoral adriatique et les reliefs escarpés du Velebit. Starigrad est un lieu de rassemblement pour les randonneurs, les grimpeurs et les visiteurs partant à la découverte des canyons voisins ; un repas ici s’intègre donc naturellement dans une journée passée entre la côte et les montagnes. La présentation du restaurant met l’accent sur son histoire familiale et ses fruits de mer plutôt que sur une description détaillée de chaque plat. Les calamars et les crevettes constituent donc le point de départ idéal pour les clients souhaitant découvrir ses spécialités incontournables. Les groupes nombreux doivent réserver à l’avance afin de permettre à la famille de se préparer à leur arrivée. Un parking est disponible à proximité du restaurant, et le paiement peut s’effectuer en espèces ou par carte bancaire. L’allemand, l’italien et l’anglais font partie des langues parlées. La famille propose également un hébergement dans un bâtiment séparé situé à proximité, étendant ainsi son activité d’accueil au-delà du restaurant lui-même. Les demandes concernant le restaurant disposent d’un numéro de téléphone et d’une adresse e-mail spécifiques, distincts de ceux destinés aux demandes d’hébergement.
Vinjerac · Poissons et fruits de mer · Salle intérieure · Terrasse
Drage 2, 23247 Vinjerac
lun. Fermé; mar.–dim. 16:00–23:00
La Konoba Pece allie un décor en pierre taillée à la main à une cuisine à base de fruits de mer à Vinjerac, un village de pêcheurs situé sur le canal du Velebit. Ce restaurant est né de l’ambition de son propriétaire de créer sa propre taverne après avoir voyagé et découvert différentes cultures culinaires. Avec l’aide de son épouse, il a lui-même collecté et taillé la pierre pour construire le restaurant. Cet engagement personnel se poursuit en cuisine, où les pêcheurs locaux fournissent les prises qui inspirent la cuisine. Les ingrédients dalmates constituent la base, tandis que la cuisine espagnole découverte par le chef au cours de ses voyages apporte une touche supplémentaire au menu. Parmi les entrées froides, on trouve le prosciutto de Vinjerac, le fromage de Pag, la salade de poulpe, le pâté de poisson et plusieurs variantes de carpaccio. Parmi les plats chauds, on trouve du risotto noir à la seiche, des spaghettis aux fruits de mer et un ragoût de pêcheur, ainsi que des crevettes à la sauce aux graines de moutarde ou aux pois chiches. Les plats principaux accordent une place importante aux crustacés, aux calamars et au poulpe. Les moules et les langoustines sont proposées à la buzara, tandis que le poulpe peut être grillé ou farci au prosciutto et au fromage. Parmi les autres combinaisons, on trouve des calamars farcis au fromage, des seiches à la pancetta et au fromage, ainsi que des crevettes grillées au miel. Le Saint-Pierre, le rascasse rouge et la lotte figurent également parmi les plats de poisson. Un plateau du pêcheur est proposé pour deux personnes. Les desserts prennent une autre direction, avec des figues grillées, des abricots enrobés de pâte feuilletée et d’autres sélections de pâtisseries. Les clients peuvent choisir entre l’intérieur de la taverne et sa terrasse en pierre. Les réservations peuvent être effectuées via un formulaire, avec confirmation envoyée par e-mail, ou discutées directement par téléphone.
Posedarje · Poissons et fruits de mer · Petit déjeuner · Déjeuner
Nikice Gundić 2A, 23242 Posedarje
La Konoba Čapa est une taverne située rue Nikice Gundić à Posedarje, un village côtier dalmate au bord de la mer de Novigrad. Sa cuisine allie des ingrédients frais, du poisson de saison et de l’huile d’olive issue de son propre moulin. En été, le poisson frais est présenté aux clients pour qu’ils puissent faire leur choix, ce qui confère aux fruits de mer une place prépondérante dans l’identité du restaurant. Cette approche s'inscrit naturellement dans une ville où la pêche, la cuisine locale et la fabrication du jambon cru font toujours partie des traditions quotidiennes. Au petit-déjeuner, vous pourrez choisir entre du jambon accompagné d'œufs, une omelette au fromage, du beurre et de la confiture, des croissants tout juste sortis du four, ainsi qu'un assortiment de prosciutto, de pancetta, d'œufs et de fromage. Le déjeuner et le dîner font également partie de l’offre, avec du vin proposé pour accompagner le repas. La terrasse permet de profiter autrement de la taverne, et des plats à emporter sont proposés à ceux qui préfèrent manger ailleurs. La région environnante possède une culture gastronomique façonnée par la mer et la campagne voisine. Moules, poissons, fromage de brebis, huile d’olive et vin produit localement sont au cœur de ses traditions culinaires, tandis que Posedarje est particulièrement réputé pour son prosciutto dalmate. Ce cadre explique l’importance que Čapa accorde aux saveurs locales familières et à sa propre huile d’olive. Des réceptions privées peuvent être organisées avec un service adapté à l’occasion. Les équipements pratiques comprennent un parking et une connexion Wi-Fi gratuite ; les animaux de compagnie sont les bienvenus et les modes de paiement acceptés sont les espèces et les cartes bancaires. Cette combinaison convient aussi bien à un simple repas qu’à une réunion organisée à l’occasion d’un événement spécial.
Posedarje · Poissons et fruits de mer · Salle intérieure · Terrasse
Braće Dežmalj 26, 23242 Posedarje
Le restaurant de l’hôtel Lucija occupe le rez-de-chaussée d’un petit hôtel familial situé au bord de la mer de Novigrad, à Posedarje. Il allie une salle à manger intérieure à une grande terrasse donnant sur la baie. La salle peut accueillir environ soixante-dix personnes, tandis que la terrasse peut en accueillir environ quatre-vingts. Un petit salon avec télévision complète le rez-de-chaussée. La cuisine s'inspire des recettes traditionnelles dalmates et des ingrédients typiques de la côte environnante. Le jambon fumé de Posedarje, le fromage de l'île de Pag, les moules et les langoustines côtoient des plats de poisson frais et de viande. Des plats internationaux viennent élargir l’offre au-delà des spécialités régionales. Ce lien avec la gastronomie locale s’inscrit dans l’esprit même du village : Posedarje possède en effet de longues traditions de pêche, de récolte de coquillages et de fabrication de jambon fumé. L’hôtel possède également un vignoble à l’extérieur du village et sert son vin et ses raisins faits maison. Pour les visiteurs intéressés par le lien entre le paysage et la table, cela confère au restaurant un lien supplémentaire avec son environnement immédiat. La salle intérieure peut accueillir des déjeuners organisés, des réunions d’affaires, des mariages en petit comité et d’autres célébrations. Une salle de conférence séparée au sein de l’hôtel peut également être approvisionnée en nourriture et en boissons pour des événements organisés. Pour un repas en tête-à-tête, la terrasse offre une vue imprenable sur la baie, le littoral servant de toile de fond à l’espace de restauration. L’association de fruits de mer, de charcuterie régionale et de fromages de l’île permet de découvrir les produits locaux de multiples façons au cours d’un même repas. Il est possible de contacter directement l’hôtel pour discuter des modalités relatives au restaurant ou à l’organisation d’une célébration.
Vahlbruch · Pâtisseries · Café · Salle intérieure
Schulstraße 90, 37647 Vahlbruch
Le Café Landlust est un café de village situé dans la Schulstraße à Vahlbruch, sur le plateau d’Ottenstein, à l’ouest de Bodenwerder. Le café et les gâteaux faits maison constituent le cœur de l’offre, et la tradition des « Landfrauen » confère à cet établissement un lien évident avec la vie communautaire locale. C’est une adresse idéale pour faire une pause gourmande dans un cadre villageois, en particulier pour les visiteurs qui souhaitent inclure le plateau dans leur séjour autour de la Weser. Le café a ouvert ses portes à la Pentecôte 2011. Son quinzième anniversaire a été marqué par une fête communautaire en 2026, et la commune souligne le travail bénévole et l’engagement qui ont permis de le maintenir en activité. Le café constitue également un lieu de rencontre pour les habitants des villages environnants et pour les visiteurs venus de plus loin. L’association locale des « Landfrauen » accueille chaleureusement les clients et présente Landlust comme un lieu où les femmes de différents villages se rencontrent et échangent des idées. À l’intérieur, l’établissement peut accueillir environ quarante-cinq personnes. En été, une terrasse permet de profiter de l’environnement du village. Outre du café et des gâteaux, les visiteurs peuvent acheter des produits du moulin à huile d’Ottenstein et des pâtes à tartiner provenant de producteurs régionaux. Cette petite sélection de produits relie le café aux autres commerces alimentaires du plateau. Les locaux sont également utilisés pour des réceptions communautaires avec traiteur, notamment des anniversaires et des réunions après des funérailles. Pour ceux qui séjournent près de Bodenwerder, Landlust offre une halte différente de celle d’un café du centre-ville : un modeste lieu de rencontre villageois, marqué par les pâtisseries maison, les produits régionaux et les personnes qui le font vivre.
Arucas · Steak et grill · Poissons et fruits de mer · Terrasse
Calle Párroco Morales 4, 35400 Arucas
mer. 18:00–23:00; jeu. 13:00–23:00; ven.–sam. 13:00–02:00; dim. 13:00–23:00
Emblemática Rooftop est un restaurant en plein air situé rue Párroco Morales, dans le centre d’Arucas, offrant une vue sur l’église San Juan Bautista. Ce cadre confère au repas un lien étroit avec le monument le plus emblématique de la ville, tandis que la cuisine allie des influences canariennes à des fruits de mer, du riz et des viandes grillées. La version des « papas arrugadas » proposée par le chef Alberto Aparicio est l’un des plats phares : les pommes de terre sont farcies de mojo rouge, de mojo vert et de mojo à la mangue, apportant ainsi plusieurs saveurs différentes à cette préparation typique de l’île. Un plat de riz noir sec associe calamars et crevettes à un aïoli parfumé aux herbes aromatiques. Côté viande, le restaurant met à l’honneur une côte de bœuf Angus uruguayenne cuite à la braise dans son four Pujadas Grill. Ces trois plats illustrent toute la diversité de la cuisine, allant d’une spécialité locale à base de pommes de terre à un riz aux fruits de mer, en passant par une généreuse pièce de viande grillée. La terrasse est également disponible pour des célébrations privées, et un dossier dédié aux événements est proposé aux personnes souhaitant organiser une réunion spéciale. Les réservations peuvent être effectuées directement auprès du restaurant. Celui-ci est situé dans le centre historique, où les rues environnantes invitent à découvrir Arucas avant ou après le repas. Parmi les attractions à proximité, on trouve la Plaza de San Juan, la Casa de la Cultura et le parc municipal. Pour les visiteurs séjournant près de Moya, la terrasse sur le toit permet de combiner un repas au restaurant avec la découverte d’une autre ville du nord de Grande Canarie, la vue sur l’église conférant à la terrasse son caractère unique.
Moya · Végétarien · Végétalien · Accepte les réservations
Carretera la Costa 48, 35413 Moya
lun.–dim. 09:00–23:00
Nativo Las Palmas propose une cuisine aux influences internationales sur la côte nord de Grande Canarie, dans la commune de Moya. Il est installé dans la Casa Jacío, une maison restaurée datant de 1902 qui offre une vue sur la baie. Le restaurant occupe les anciennes écuries, où d’épais murs de pierre font le lien entre l’espace de restauration actuel et le passé du bâtiment. Un design d’inspiration balinaise et une piscine confèrent à l’établissement un caractère qui le distingue des restaurants de village traditionnels. La cuisine allie des idées traditionnelles à des influences contemporaines glanées au fil des voyages. Les ingrédients de saison et l’approvisionnement local guident l’approche dans la mesure du possible, tandis que la carte propose des options végétariennes, végétaliennes et sans gluten. La carte des boissons va des vins régionaux aux jus de fruits frais et smoothies, en passant par des cocktails qui réinterprètent des classiques bien connus. Le menu du brunch propose plusieurs préparations distinctes. Un bol de yaourt aux fruits de la passion est accompagné de fraises flambées à la liqueur d’orange, tandis qu’un autre bol associe fromage frais, avocat, tomates cerises et basilic à une vinaigrette japonaise. Côté pain, on trouve notamment une focaccia garnie de rosbif cuit à feu doux, d’oignons, de raisins et de confiture de poivrons rouges, ou encore un petit pain moelleux à l’aïoli aux olives noires, à l’avocat, à la tomate et à l’omelette aux pommes de terre. Une version végétalienne remplace l’omelette par une alternative à base de plantes. Parmi les desserts, on trouve une torrija au pain suisse et un petit gâteau aux pommes et à la pistache. Nativo organise également des concerts, des sessions DJ et des brunchs yoga, et répond volontiers à toute demande concernant l’organisation de fêtes privées. Les animaux de compagnie sont les bienvenus dans l’ensemble du restaurant et autour de la piscine. Les tables peuvent être réservées directement auprès de l’établissement.
Firgas · Espagnol · Poissons et fruits de mer · Café
Carretera de Cambalud 1, 35432 Firgas
lun.–ven. 10:00–16:00, 19:00–00:00; sam.–dim. 10:00–00:00
Le Bar Santana se trouve sur la Carretera de Cambalud, dans la commune de Firgas. Il propose une cuisine espagnole traditionnelle, des plats régionaux ainsi qu’un service simple de café et de bar. Le poisson et les calamars comptent parmi les spécialités de la maison, tandis que l’offre plus large comprend également des repas rapides et des petits-déjeuners. Le café constitue une raison simple de s’y arrêter lorsque l’on n’a pas envie d’un repas complet. Le restaurant accepte les réservations de table par téléphone et propose des plats à emporter, ce qui permet aux visiteurs de choisir entre manger sur place ou emporter leur repas. Une connexion Wi-Fi gratuite est disponible pendant la visite. Les modes de paiement acceptés comprennent les espèces, les paiements sans contact et plusieurs grandes cartes de crédit et de débit. Ces détails pratiques permettent d’organiser une halte sans avoir besoin d’un repas formel. Cambalud fait partie de Firgas, une commune dont la cuisine s’inspire de ses traditions agricoles et d’élevage. Le cresson, les pommes de terre, les légumes, le fromage local et la viande font tous partie de cette culture gastronomique plus large. La ville est également associée à l’eau minérale et au gofio, cette farine à base de céréales grillées que l’on retrouve dans la cuisine canarienne. Les villages environnants offrent aux visiteurs de nombreuses raisons d’explorer cette partie du nord de Grande Canarie. Pour les clients séjournant aux alentours de Moya, le bar constitue une option de proximité proposant une cuisine espagnole familière et un contact direct avec le restaurant. Petit-déjeuner, café, plats cuisinés et plats à emporter offrent aux visiteurs plusieurs façons d’organiser leur halte.
Primošten · Pizza · Méditerranéen · Poissons et fruits de mer
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Salman Manki / Pexels
Riva žrtava Dvainke 16, 22202 Primošten
La Konoba Dionis est un restaurant familial situé sur le front de mer de Primošten, au 16 Riva žrtava Dvainke. Le menu propose à la fois des plats dalmates et des pizzas, et les tables en terrasse donnent sur les bateaux. C'est une bonne option pour se restaurer lors d'une visite à Primošten, avec suffisamment de choix pour satisfaire une famille ou un groupe dont les membres ont des envies différentes. Parmi les spécialités de la maison, on trouve la pašticada accompagnée de gnocchis de pommes de terre et la gregada de poisson. La première associe du bœuf à une sauce, tandis que la seconde marie le poisson à des pommes de terre, de l’ail, de l’huile d’olive et du vin blanc. Ces plats constituent une bonne introduction aux spécialités régionales avant de découvrir le reste de la carte du jour. La pizza est préparée ici selon une méthode particulière : la pâte repose pendant quarante-huit heures et est étalée à la main. La Margherita et la Capricciosa côtoient la Pizza Dionis, qui associe tomate, fromage, pršut, crème fraîche et olives. Pour les enfants, le restaurant propose des portions réduites de certains plats ainsi que des choix simples tels que des morceaux de poulet panés accompagnés de frites ou des spaghettis à la bolognaise. N’hésitez pas à demander quels plats peuvent être adaptés en portion réduite. La carte des vins comprend du Babić de la région de Primošten, du Debit de la région de Šibenik et du Graševina de Slavonie. Les animaux de compagnie sont les bienvenus. Le restaurant publie ses horaires saisonniers ; pensez donc à vérifier les horaires d’ouverture si vous comptez vous y rendre en dehors de la haute saison. Les demandes par téléphone et via WhatsApp sont transmises directement à l’équipe familiale ; la réservation est confirmée dès leur réponse. Précisez la date, le nombre de convives et tout plat particulier que vous souhaitez déguster.
Arucas · Steak et grill · Poissons et fruits de mer · Salle intérieure
Pasaje Ter 17, 35412 Arucas
mer.–jeu. 13:00–17:00, 20:00–23:00; ven.–sam. 13:00–17:00, 20:00–23:30; dim. 12:30–17:00
La Casa Brito se trouve dans le Pasaje Ter à Visvique, dans la commune d’Arucas. José González Brito a ouvert ce restaurant fin 1998, lui conférant un intérieur rustique avec des poutres apparentes, des murs en briques apparentes et deux salles à manger. On y trouve également un bar séparé où sont mis à l’honneur le jambon ibérique et les fromages de l’île. Un grill au feu de bois, situé dans la salle à manger principale, occupe une place centrale dans la cuisine. La sélection de viandes va du bœuf galicien et des morceaux de Simmental à l’Angus d’Uruguay ou d’Argentine, en passant par le Wagyu du Japon ou du Chili. Le porc ibérique est proposé sous forme de « secreto », de « presa » et de « pluma », ainsi que sous forme de joues cuites dans leur propre jus. Des côtelettes d’agneau et des épaules cuites lentement viennent élargir l’offre au-delà du bœuf. Le reste de la carte propose de quoi partager à plusieurs avant le plat principal. Parmi les entrées, on trouve des fromages de l’île provenant de petits producteurs, des croquettes maison, du poulpe en tempura et une pâtisserie à l’agneau épicée au miel d’orange. Des légumes grillés à l’huile de truffe noire accompagnent des salades à l’avocat, au cresson ou à la ventrèche de thon. Parmi les plats de poisson, on trouve le cernier à la sauce à la coriandre et aux crevettes, la morue à la sauce de la Biscaye et le saumon grillé à la moutarde et à l’aneth. Pour le dessert, le restaurant met à l’honneur le riz au lait brûlé et la glace à la goyave maison. Les salles à manger sont climatisées, et l’établissement propose notamment un parking, le Wi-Fi, le paiement par carte bancaire et une salle privée. Les demandes de réservation sont acceptées, la confirmation dépendant des places disponibles ; le restaurant conseille de prévoir jusqu’à un jour pour obtenir une réponse. C’est un restaurant à envisager lorsque le but principal de la sortie est un repas articulé autour de viandes grillées.
Šibenik · Grill balkanique · Méditerranéen · Steak et grill
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement José Antonio Otegui Auzmendi / Pexels
Obala palih omladinaca 5b, 22000 Šibenik
Le Bronzin est un restaurant situé sur la riva de Šibenik, au bord de l'eau, où la cuisine au feu de bois côtoie les fruits de mer de l'Adriatique et les plats méditerranéens contemporains. Ouvert en 2019, il tire son nom du faitout traditionnel suspendu au-dessus d'un feu. Le restaurant lui-même fait le lien entre cette idée et l’arrière-pays dalmate, ainsi que la tradition de se réunir autour d’un repas, ce qui confère à sa carte variée une identité régionale reconnaissable. La carte actuelle propose aussi bien des petites assiettes que des plats principaux copieux. Parmi les entrées, on trouve notamment un carpaccio de langoustines aux pistaches, un carpaccio de thon à l’orange, de la burrata et un mezze de légumes. Le risotto à la seiche noire, le risotto au veau et les linguine aux palourdes offrent plusieurs options pour le premier plat. Parmi les fruits de mer, on trouve des moules locales, des sardines au four et du bar cuit en papillote avec des courgettes et des carottes. La cuisson au feu et les préparations à feu doux occupent une place centrale dans la sélection de viandes. Côtes d’agneau, filet fumé, porc noir de Slavonie et ćevapi figurent au menu aux côtés des burgers. Les plats « peka » doivent être commandés à l’avance : la carte propose notamment du veau, de l’agneau, du poulpe et de la lotte cuits sous la cloche traditionnelle. Précisez le plat, l’heure et le nombre de convives lors de la réservation, plutôt que de laisser une préparation spéciale à la dernière minute. La terrasse donne sur le canal de Šibenik, et le restaurant accueille également des réceptions privées. Bronzin annonce une ouverture toute l’année, ce qui vaut la peine d’être pris en compte en dehors des semaines de vacances les plus fréquentées. Contactez l’équipe pour connaître les horaires d’ouverture actuels et la disponibilité des plats « peka ». Son emplacement en bord de mer en fait un point de départ idéal pour combiner un repas avec une visite de la vieille ville.
Šibenik · Méditerranéen · Poissons et fruits de mer · Végétarien
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Raymond Petrik / Pexels
Obala palih omladinaca 6, 22000 Šibenik
Le Buta Restaurant & Bar fait partie de l’Armerun Heritage Hotel, situé sur le front de mer de Šibenik, au pied de l’arc de Bilinić. Son offre varie au fil de la journée : le petit-déjeuner et le brunch laissent place aux sushis, aux mezzés méditerranéens et aux apéros du soir. L’hôtel accueille également les clients extérieurs pour le petit-déjeuner ; vous pouvez donc tout à fait y faire une halte matinale, même si vous ne séjournez pas sur place. Le petit-déjeuner est préparé à la carte, avec au choix des œufs, du muesli, des viennoiseries et des options végétariennes, parmi les propositions présentées par le restaurant. Parmi les spécialités mises en avant, on trouve les œufs Bénédicte, la polenta blanche et une crêpe cuite au four accompagnée de caramel blanc. Le brunch se prolonge jusqu’en fin de matinée, ce qui permet de prendre un repas plus tranquille avant de poursuivre la visite de la vieille ville. Le menu du soir est conçu pour être partagé. Parmi les mezze aux légumes, on trouve des aubergines à la ricotta et au pesto, des poivrons rôtis au fromage et du muhammara à base de poivrons et de noix. Côté fruits de mer, on a le choix entre un tartare de thon, un ceviche de poisson blanc et du poulpe accompagné d’une purée de pommes de terre et de poivrons. La sélection de sushis comprend des nigiris, des sashimis et des rouleaux, ainsi que des plateaux assortis pour ceux qui souhaitent déguster plusieurs styles à une même table. Les fromages croates et la charcuterie offrent une autre façon de composer un repas, tandis que les cocktails et le vin accompagnent l’offre du soir. Le restaurant dispose d’une terrasse avec vue sur la mer. Contactez Buta pour préciser le service souhaité et confirmer les horaires du jour, car le brunch et le dîner suivent des horaires distincts. Si vous venez en groupe, convenez à l’avance de l’heure et du type de repas souhaité afin que l’équipe puisse vous réserver une table adaptée.
Šibenik · Méditerranéen · Steak et grill · Poissons et fruits de mer
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Dmitriy Tarasenko / Pexels
Ulica kralja Tomislava 15A, 22000 Šibenik
Le restaurant Šjor se trouve dans la vieille ville de Šibenik, au 15A de l'Ulica kralja Tomislava. Son nom fait référence au mot dalmate désignant un gentleman, et l'établissement définit sa cuisine comme une cuisine méditerranéenne aux accents modernes. La carte propose plusieurs façons d'explorer ce concept, depuis une entrée de fruits de mer à partager jusqu'à un risotto régional ou un plat de viande copieux. Le plateau de poissons froids rassemble du thon fumé, des crevettes marinées, une salade de poulpe, des anchois salés et des moules fumées. Un plateau dalmate propose quant à lui une approche différente, avec du prosciutto et des fromages régionaux. Parmi les plats chauds, on trouve le risotto à la seiche noire et le risotto de Skradin, cette préparation traditionnelle à base de veau mijoté, ainsi que des moules à la buzara. La dorade, le filet de bar, le steak de thon et les calamars grillés figurent parmi les plats principaux. Côté pâtes, on trouve des pljukanci au bœuf et à la truffe, des tagliatelles aux fruits de mer et des raviolis à la ricotta et aux épinards. On y trouve également des steaks, des roulades de poulet, des côtes de porc et un burger aux légumes. Grâce à cette diversité, Šjor est l’adresse idéale lorsque les convives souhaitent à la fois des plats du littoral et des alternatives au poisson. Le restaurant propose son menu en croate, en anglais, en allemand et en italien, avec une légende des allergènes pour aider les clients à comparer les plats. Veuillez informer l’équipe de vos restrictions alimentaires avant de commander. Les demandes de réservation peuvent se faire par téléphone ou via WhatsApp ; le service à la carte tel qu'il est publié prend fin avant la fermeture du restaurant. Si vous réservez pour un dîner tardif, vérifiez les horaires de la cuisine afin de pouvoir vous installer et faire votre choix en toute tranquillité.
Šibenik · Méditerranéen · Steak et grill · Poissons et fruits de mer
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Sai Kuen Leung / Pexels
Obala dr. Franje Tuđmana 3, 22000 Šibenik
La Konoba Tomaseo se trouve sur l'avenue Obala Franje Tuđmana, avec une terrasse donnant sur la mer à Šibenik. Le restaurant propose une cuisine croate et méditerranéenne, avec au menu des plats à base de poisson, de viande et de pâtes. Des tables en terrasse et une salle climatisée permettent aux clients de choisir leur cadre pour le déjeuner ou le dîner, en fonction de la météo et du rythme de la journée. Les fruits de mer sont à l’honneur dès le début du repas. La carte proposée par le restaurant comprend notamment une salade de poulpe, un pâté de crevettes, des anchois marinés, un tartare de thon et un carpaccio de bar. Parmi les plats chauds, on trouve un risotto à la seiche noire et un risotto aux crevettes de l’Adriatique. Les pâtes maison sont également à l’honneur, avec notamment des raviolis aux épinards et au fromage blanc ainsi que des fuži accompagnés de truffe noire parmi les combinaisons proposées. En plat principal, la section poisson propose du poisson grillé, des calamars, un steak de thon et des langoustines. La lotte accompagnée de fuži maison offre une alternative à la cuisson au grill. La sélection de viandes comprend un ragoût de bœuf aux gnocchi, de l’agneau grillé, du veau et plusieurs plats de steak ; un groupe peut ainsi choisir des repas très différents sans avoir à se répartir entre plusieurs restaurants. Renseignez-vous auprès de la cuisine pour connaître les préparations de poisson et de pâtes disponibles le jour même. Tomaseo prend les réservations par téléphone et par e-mail et propose également des plats à emporter. Le Wi-Fi figure parmi ses équipements. Ses horaires affichés s'étendent de la fin de matinée jusqu'à tard dans la nuit, mais il est préférable de vérifier les horaires d'ouverture de la cuisine si vous prévoyez un repas tardif. Lors de votre demande, précisez si vous souhaitez une table en terrasse, une place à l'intérieur ou un plat à emporter.
Šibenik · Méditerranéen · Poissons et fruits de mer
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Radu Daniel ( MRD ) / Pexels
Biskupa Fosca 11, 22000 Šibenik
La Konoba Nostalgija est un restaurant familial situé au 11, rue Biskupa Fosca, à Šibenik. Fondé en 2011, il associe son identité au travail des agriculteurs et des pêcheurs. Le concept propose un repas d’au moins deux plats par personne, ce qui en fait un endroit où l’on prend le temps de savourer, plutôt qu’un lieu où l’on se contente d’un simple plat rapide. La carte, concise, se divise en plats froids, plats chauds et desserts. Parmi les plats froids, on trouve du fromage, du foie aux oignons marinés, des moules fumées au concombre, des anchois salés à la tomate et un pâté aux tomates séchées. Ces associations mettent en avant un petit nombre d’ingrédients au cœur de chaque plat et offrent plusieurs façons différentes de commencer le repas. Les plats chauds s’inscrivent dans la même approche directe. La carte propose des crevettes aux courgettes, du bar au potiron, du veau à la sauce tomate et du lard à la polenta. Des gnocchis aux miettes et des ćevap à la patate douce viennent compléter l’offre. Pour le dessert, la bajadera et des figues préparées à l’alcool sont proposées. Renseignez-vous auprès de l’équipe sur les plats disponibles lors de votre visite et sur la meilleure façon d’organiser les services en fonction de votre appétit. Le caractère familial et l’orientation méditerranéenne de Nostalgija sont également décrits dans le guide officiel des visiteurs de Šibenik. Pour organiser votre visite, utilisez l’adresse du restaurant « Biskupa Fosca » et contactez-le directement pour connaître les horaires de service et réserver une table. Précisez vos exigences alimentaires avant de faire votre choix : le restaurant oriente ses clients vers le personnel pour obtenir des informations sur les ingrédients et les allergènes. Son format par plats est particulièrement utile pour organiser un dîner de groupe.
Firgas · Méditerranéen · Steak et grill · Poissons et fruits de mer
Calle José Santos 2, 35430 Firgas
Azafrán propose une cuisine méditerranéenne aux racines canariennes dans la rue José Santos, à Firgas. Le chef José Soto dirige la cuisine, fort de plus de vingt ans d’expérience et d’une volonté de revisiter les saveurs régionales traditionnelles dans un esprit contemporain. Les ingrédients locaux, les recettes traditionnelles et les techniques modernes constituent la base de la cuisine, avec des plats variés alliant viande, fruits de mer et légumes. Parmi les entrées, on trouve notamment de la burrata rôtie accompagnée de tomates confites, de roquette, d’une vinaigrette au vinaigre balsamique et de pignons de pin, ainsi que du poulpe aux pommes de terre et à la mayonnaise au paprika fumé. Une autre option associe une pâte feuilletée à du saumon au curry et des asperges grillées. Le tartare de bœuf est découpé à la main et préparé à table, tandis que les croquettes de joue de bœuf et de foie sont servies avec de la pomme verte et du gingembre. Les plats à base de riz offrent plusieurs possibilités pour constituer le plat principal d’un repas : l’un utilise des crevettes écarlates et un bouillon de fruits de mer concentré, un autre associe le poisson du jour à des calamars et des moules, tandis qu’une version crémeuse marie du porc ibérique et des poivrons rôtis. Parmi les plats principaux, on trouve également des joues de bœuf aux champignons et pommes de terre au safran, des cannellonis au ragù de veau et la version du chef des boulettes de viande traditionnelles. Le bar grillé au beurre, citron et câpres côtoie le filet de bœuf et les morceaux de porc ibérique. Côté desserts, le choix va du tiramisu et du cheesecake aux crêpes fourrées à la crème, en passant par les profiteroles accompagnées d’une mousse à la vanille et de chocolat chaud. Le restaurant accepte les réservations, ce qui en fait une étape idéale pour les visiteurs souhaitant s’arrêter pour manger à Firgas avant de partir de Moya.
Rogoznica · Méditerranéen · Steak et grill · Poissons et fruits de mer
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Nadin Sh / Pexels
Miline 44, 22203 Rogoznica
Le restaurant Atrium se trouve au 44, rue Miline, à Rogoznica. Sa cuisine allie des ingrédients méditerranéens à des associations contemporaines, proposant des plats à base de fruits de mer, de viande et des options végétariennes. Le restaurant place également les conseils en matière de vin au cœur de l’expérience, en invitant les clients à discuter des accords mets-vins avec l’équipe plutôt que de considérer la bouteille comme un simple détail. Les entrées illustrent bien la diversité de cette approche. Une assiette dalmate réunit prosciutto, fromage et olives, tandis que parmi les plats de fruits de mer, on trouve une salade de poulpe, un carpaccio de poisson et un tartare de crevettes. Le tataki de thon et le tartare de thon associent du sésame, du soja et du wasabi au poisson. Pour commencer par un plat chaud, la carte propose une soupe crémeuse aux crevettes et une bouillabaisse à base de poissons et crustacés du jour. Les pâtes et le risotto offrent plusieurs options pour le plat principal. L'une des pâtes associe palourdes, crevettes et courgettes ; une autre marie le filet de bœuf à la truffe. La sélection de risottos comprend un risotto à la seiche noire et une version épicée aux crevettes, à la tomate, au cognac et au poivre de Cayenne. Renseignez-vous auprès de la cuisine sur la disponibilité du plat et son degré de piquant si vous envisagez de commander ce dernier. Le menu propose une sélection distincte pour les enfants, avec des pâtes à la tomate, du poulet et un petit steak de bœuf. Côté desserts, le choix va de la crème brûlée à la panna cotta, en passant par les crêpes et le cheesecake. L'Atrium propose notamment la climatisation, l'accès aux animaux de compagnie et le paiement par carte. Pour réserver une table, contactez directement le restaurant et précisez vos éventuelles exigences alimentaires, la présence d'enfants ou d'un chien lors de votre demande.
Rogoznica · Grill balkanique · Méditerranéen · Steak et grill
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Valeria Boltneva / Pexels
Obala kneza Domagoja 120, 22203 Rogoznica
Le restaurant Rogoznica surplombe la baie de la ville depuis le 120, Obala kneza Domagoja. Ouvert en 2022, il propose une cuisine inspirée de recettes familiales dalmates et méditerranéennes, avec au menu du poisson, des fruits de mer, des pâtes et des steaks. C'est une option idéale pour les groupes à la recherche d'un cadre en bord de mer et d'une carte qui ne se limite pas à une seule spécialité. Le restaurant met en avant plusieurs préparations à base de fruits de mer sur son site web. Le risotto à la seiche noire, les crevettes de l'Adriatique et les moules à la buzara côtoient un plateau de poissons composé de bar et de daurade. La lotte « gregada » est présentée comme une spécialité de la maison, tandis que la salade de poulpe au pâté de crevettes et les coquilles Saint-Jacques à la sauce au vin offrent d’autres possibilités pour commencer ou agrémenter un repas. La viande occupe une place tout aussi importante dans l’offre. Le steak de bœuf « tomahawk » est un autre plat phare de la maison, et la carte propose également des viandes grillées et du porc farci. Les plateaux à partager regroupent plusieurs préparations, ce qui peut s’avérer pratique lorsque les convives souhaitent comparer les saveurs. Côté sucré, le restaurant propose notamment des crêpes accompagnées de glace et de cerises chaudes parmi ses desserts. La carte des vins comprend des cépages croates tels que le Pošip, le Malvazija et le Graševina. N’hésitez pas à demander au personnel quels vins s’accordent le mieux avec le poisson ou la viande de votre choix. Les demandes de réservation peuvent être effectuées directement par téléphone ou via le formulaire de réservation du restaurant ; attendez la confirmation si vous utilisez le formulaire. Avant de vous rendre au restaurant, vérifiez les horaires d'ouverture de la cuisine du jour et la disponibilité des plats qui vous tiennent particulièrement à cœur.
Rogoznica · Méditerranéen · Poissons et fruits de mer · Accepte les réservations
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Lies / Pexels
Hrvatske mornarice 1, 22203 Rogoznica
Le restaurant Mario est situé en bord de mer, dans la vieille ville de Rogoznica, et offre une vue imprenable sur la baie. Il propose des spécialités dalmates depuis 2010 et présente une cuisine qui allie des recettes régionales traditionnelles à des techniques de préparation contemporaines. Son emplacement sur la rue Hrvatske mornarice en fait un choix idéal en bord de mer pour les visiteurs qui souhaitent déguster un repas mettant à l'honneur la cuisine locale. Le restaurant met en avant des produits locaux tels que le prosciutto, le fromage à l'huile d'olive, les sardines et les anchois. Celles-ci constituent un excellent point de départ pour le repas avant de passer au poisson ou à la viande. Du pain frais et des vins servis au verre font également partie de la formule proposée par Mario, ce qui permet aux clients de choisir une petite sélection de plats sans avoir à commander une bouteille entière. Plusieurs spécialités phares vont au-delà d’un simple menu de poissons grillés. L’orge aux crevettes et les lentilles à la seiche intègrent des légumineuses et des céréales à la sélection de fruits de mer. Les ragoûts de poisson et de calmar proposent un autre style de préparation, tandis que le ragoût de bœuf aux boulettes offre aux amateurs de viande une alternative régionale. Renseignez-vous sur la disponibilité de ces plats maison lorsque vous prévoyez de vous y rendre. Mario accepte les demandes de table via son site web, par téléphone et par e-mail. Une demande devient une réservation dès que le restaurant répond par une confirmation ; les demandes pour le jour même peuvent être effectuées directement par téléphone ou par e-mail. Les horaires d’ouverture indiqués vont de midi à minuit, mais vérifiez les horaires de la cuisine et les adaptations saisonnières lors de la réservation. Précisez le nombre de convives et les spécialités que vous aimeriez goûter.
Rogoznica · Méditerranéen · Poissons et fruits de mer · Salle intérieure
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Farhad Ibrahimzade / Pexels
Obala kneza Domagoja 35, 22203 Rogoznica
Le restaurant Antonijo est une entreprise familiale implantée à Rogoznica depuis 1985. Il occupe une ancienne maison en pierre au bord de l'eau, au milieu des bateaux, au 35 Obala kneza Domagoja. Le cadre et la carte sont tous deux imprégnés de la mer : la cuisine méditerranéenne croate, le poisson et les fruits de mer sont au cœur de la philosophie du restaurant. La cuisine utilise du poisson fourni par les pêcheurs locaux et propose également des fruits de mer ainsi que de la viande issue d'élevages locaux. Le poisson du jour joue donc un rôle important dans le choix du repas. Renseignez-vous auprès de l’équipe sur la pêche du jour, la préparation et la taille des portions avant de faire votre choix, en particulier si vous comptez partager un plat de poisson entre plusieurs personnes. Les clients qui préfèrent la viande peuvent discuter des alternatives sans partir du principe que tout le monde à table doit commander des fruits de mer. Des vins régionaux font partie de l’offre d’Antonijo, et le restaurant invite ses clients à les associer à ses spécialités. Le restaurant dispose de tables à l’intérieur et en terrasse, permettant de choisir entre l’intérieur de la maison en pierre et le cadre au bord de l’eau. Des chaises hautes sont disponibles, et le Wi-Fi ainsi que le paiement par carte figurent parmi ses équipements pratiques. Pour planifier votre visite, contactez Antonijo par téléphone, e-mail ou WhatsApp. Les demandes de réservation nécessitent une réponse du restaurant avant que la table ne soit confirmée. Précisez le nombre de convives, l’emplacement souhaité et toute exigence alimentaire lors de votre demande. Les horaires affichés s’étendent de la fin de matinée jusqu’au soir ; vérifiez les horaires saisonniers et les choix actuels de la cuisine lors de l’organisation de votre repas. L’adresse complète au bord de l’eau est utile pour trouver la bonne entrée.
Hehlen · Café · Déjeuner · Dîner
Schloßstraße 2, 37619 Hehlen
Le « Schloßwirtschaft » occupe l'ancienne étable à veaux du château de Hehlen, transformant ainsi un bâtiment agricole rattaché au château en un restaurant contemporain. Le cadre fait partie intégrante de l’expérience : les clients peuvent s’installer près de la cheminée ou profiter de la terrasse ensoleillée donnant sur la Weser. À l’intérieur, l’aménagement allie le cachet du bâtiment ancien à une salle à manger moderne. Malte et Katrin Müffelmann dirigent le restaurant, tandis que la chef Sophia Gilles est aux commandes de la cuisine. Ils mettent l’accent sur les produits régionaux et la cuisine de saison. La viande, les légumes et les autres ingrédients proviennent de producteurs des environs, le restaurant entretenant des relations directes avec ses fournisseurs. La carte change régulièrement, ce qui permet à la cuisine de varier entre des plats traditionnels et des interprétations plus originales au gré de la disponibilité des ingrédients. L’établissement fait également office de café, ce qui permet d’y faire une pause-café ou d’y prendre un repas complet. Une carte des vins soigneusement sélectionnée accompagne les plats. Pour les voyageurs séjournant à Bodenwerder, Hehlen constitue une destination de proximité où le restaurant et les environs du château peuvent faire l’objet d’une même sortie. L’organisation d’événements privés fait également partie des activités de l’établissement, notamment les mariages, les anniversaires et les événements d’entreprise. L’équipe aide à organiser ces événements sur mesure. Parmi ses propres événements culinaires, on trouve des « kitchen parties » avec démonstration culinaire en direct, des visites chez des vignerons accompagnées de musique, ainsi que des dîners autour du whisky associant une succession de plats à différents whiskies. Les réservations de tables peuvent être effectuées via le formulaire de réservation du restaurant. Les groupes de plus de dix personnes sont priés d’organiser leur visite par téléphone ou par e-mail.
Bodenwerder · Pâtisseries · Café · Glaces
Große Straße 36, 37619 Bodenwerder
mar.–sam. 09:00–18:00; dim. 10:00–18:00; lun. Fermé
Le Stadt-Café-Lutz est un café-pâtisserie situé dans la Große Straße à Bodenwerder. Son assortiment accorde autant d’importance aux gâteaux traditionnels allemands qu’aux chocolats fourrés et aux glaces, ce qui en fait un endroit idéal pour choisir en fonction du type de pause gourmande que vous avez en tête. La spécialité de la maison est le strudel aux pommes viennois chaud, servi avec de la glace à la vanille Bourbon et une sauce à la vanille ou avec de la crème. Cette combinaison constitue un bon point de départ pour les clients qui préfèrent commander un dessert chaud plutôt qu’une part de gâteau parmi la sélection proposée. La carte des gâteaux va du cheesecake et du gâteau aux pommes au gâteau aux fraises, en passant par le gâteau à la crème de yaourt et le gâteau à la crème à la liqueur aux œufs. Les amateurs de chocolat pourront se tourner vers la Sachertorte ou le gâteau à la crème de truffe, tandis que le gâteau Forêt-Noire, le gâteau à la crème moka et le gâteau « Münchhausen » de la maison viennent compléter l’offre. La gamme est suffisamment variée pour permettre à un groupe de faire des choix très différents à la même table. Les chocolats fourrés constituent une autre partie de l’offre. Parmi les parfums proposés, on trouve le champagne, la vanille, le caramel, la menthe poivrée, le massepain aux noix et le chocolat noir, ainsi que plusieurs variétés aromatisées aux spiritueux. La glace est présente dans des coupes glacées telles que celles à la cerise amarena, à la fraise et aux fruits des bois, ainsi que dans des mélanges de glaces, des milkshakes et du café glacé. Il existe également des versions à la fraise et au chocolat de la glace « spaghetti ». Le café met à disposition un point d’accès Wi-Fi gratuit pour ses clients. Pour les fêtes et autres réunions, l’établissement invite les clients à le contacter directement, ce qui leur permet de discuter de leurs projets avec le café avant de venir en groupe.
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