Restaurants, cafés et boulangeries à Jarosławiec

Le Schneider Stube est le restaurant du Romantik Hotel Tuchmacher, situé dans la Peterstraße, cette ancienne rue qui relie l'Untermarkt à l'église Saint-Pierre-et-Saint-Paul, dans le centre historique de Görlitz. L'hôtel est constitué de quatre maisons de ville Renaissance reliées entre elles. Le bâtiment principal a été construit en 1528 par l'architecte municipal Wendel Roskopf ; on y accède par un portail en grès richement sculpté ; à l'intérieur, des voûtes gothiques et des plafonds à poutres apparentes peintes datant de l'époque baroque ont été conservés. La famille Vits a restauré l’ensemble et l’a transformé en hôtel en 1998 ; elle en assure toujours la gestion. Le restaurant lui-même est une salle lambrissée, et la cuisine, sous la houlette du chef Robert Kalich, propose des spécialités de Saxe et de Silésie ainsi qu’une carte plus raffinée et créative, élaborée à partir de produits régionaux et accompagnée de vins soigneusement sélectionnés. La carte actuelle en illustre bien la richesse : une essence de tomate accompagnée de cappelletti à la ricotta et au basilic, une velouté de chanterelles aux chips de jambon, du fromage de chèvre gratiné, un filet d’halibut poêlé, des joues de bœuf braisées, une escalope viennoise, un carré d’agneau rosé et un rumsteck. Pour les végétariens, on propose des nouilles en rubans maison au pesto d’ail des bois et aux légumes poêlés, une pomme de terre au four accompagnée de quark à la crème aigre, de noix et de tomates séchées, ainsi que des chanterelles à la crème au vin blanc. Parmi les desserts, on trouve notamment un crumble à la rhubarbe accompagné d’un sorbet au chocolat. Le café est la « Tuchmacher Röstung » maison, un mélange de grains brésiliens, indonésiens et éthiopiens torréfiés pour l’hôtel à Munich, que l’on peut également acheter pour emporter chez soi. Le restaurant est ouvert tous les soirs, et des événements privés en dehors de ces horaires peuvent être organisés avec l’hôtel.

Stary Dom

Warsaw · Polonais · Déjeuner · Dîner

Puławska 104/106, 02-620 Warsaw

+48226464208

lun.–dim. 12:00–23:30

Restaurant à Varsovie proposant une cuisine polonaise.

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Lucie Schulte

Görlitz · Poissons et fruits de mer · Végétarien · Dîner

Untermarkt 22, 02826 Görlitz

+49 3581 410260

Le restaurant Lucie Schulte, qui se présente comme « die neue Essklasse », est situé en plein cœur de la vieille ville historique de Görlitz, au 22 Untermarkt. L'accès au restaurant fait partie intégrante de l'expérience : les convives passent sous le célèbre Flüsterbogen, « l'arc des murmures », pour rejoindre une série de cours intérieures romantiques où se trouve le restaurant. L'établissement est dirigé par le gérant Bernd Schade, avec Sascha Pröhl comme chef cuisinier. Leur objectif déclaré est que la cuisine, le service et le cadre s'harmonisent pour que la soirée soit une réussite. La cuisine se définit comme ambitieuse, de saison et créative, utilisant des produits frais, et la carte change au fil des saisons. La carte d’automne, introduite par une description évoquant la lumière dorée qui inonde les cours de Görlitz et l’odeur de potiron rôti et d’épices chaudes, propose notamment du fromage de chèvre chaud en croûte de graines de potiron accompagné d’un chutney de poires à la noix de muscade, un bouillon de langoustines à la japonaise avec betterave, ciboulette, du shoyu au riz et du wasabi, un bar grillé accompagné de guanciale rôti et une tarte flambée aux champignons sauvages et à la Fourme d’Ambert, ainsi qu’un filet de lièvre sauvage grillé sur une compote de cèpes et de poires, accompagné d’un jus au genièvre et de boulettes de pommes de terre au lardo. Outre la salle à manger principale, on trouve une terrasse dans la cour, une cave à vin, un petit bar appelé le Kostbar et un salon à vin utilisé pour les petites réunions ; l’établissement précise que ces espaces se prêtent aux réceptions et aux célébrations. La même équipe gère l’école de cuisine Genussreich, un service traiteur et des soirées œnologiques. L’établissement n’ouvre que le soir et est fermé le mercredi ; les réservations se font par téléphone ou par e-mail en précisant la date, l’heure et le nombre de convives. Il convient aux couples et aux petits groupes à la recherche d’un dîner raffiné dans la vieille ville.

Ciao a Tutti Due

Warsaw · Pizza · Déjeuner · Dîner

Dominika Merliniego 5, 02-511 Warsaw

+48730324444

lun.–dim. 12:00–22:30

Restaurant à Varsovie proposant des pizzas.

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Café Herzstück

Görlitz · Pâtisseries · Café · Végétarien

Weberstraße 2, 02826 Görlitz

+49 3581 8787487

Le Café Herzstück se présente comme un café de couture végétalien et végétarien ; il a ouvert ses portes dans la vieille ville de Görlitz le 21 février 2015 ; l'atelier de couture situé juste à côté n'est actuellement pas utilisé. Situé dans la Weberstraße, au cœur du centre historique, cet établissement a été conçu par ses propriétaires pour ressembler à un salon : un petit espace chaleureux pouvant accueillir jusqu’à 25 personnes, ainsi qu’une terrasse paisible pour les journées ensoleillées. La cuisine est faite maison à partir d’ingrédients frais de la région, et l’établissement certifie ses plats comme étant bio, végétaliens, végétariens et sans gluten lorsque cela s’applique. Les gâteaux occupent une place importante dans l’offre : ils sont préparés de manière végétalienne et sans gluten, et s’accompagnent d’une sélection de boissons à base de café. Parmi les plats proposés au menu du jour, on trouve notamment une soupe à la carotte, au gingembre et à l’orange, ainsi qu’un burger végétarien. Le week-end, le café propose un brunch de 10 h à 14 h, un buffet à volonté que le site décrit comme comprenant des viennoiseries et des pâtes à tartiner, du guacamole et du houmous, des salades, des œufs brouillés, des pancakes, du porridge, des brownies et de la mousse au chocolat, le tout accompagné de prosecco ; il est recommandé de réserver à l’avance. Au-delà du café proprement dit, l’équipe confectionne des gâteaux d’anniversaire et de mariage sur commande, assure un service traiteur et accueille de petites célébrations telles que des anniversaires, des mariages et des fêtes d’entreprise. Les artistes et artisans peuvent exposer leurs œuvres dans le café, qui propose également des étagères et des vitrines éclairées à louer pour les créations faites main. Ouvert les mercredis et jeudis après-midi ainsi qu’à partir de la fin de la matinée le vendredi, cet endroit convient à tous ceux qui recherchent un petit-déjeuner tranquille le week-end ou une part de gâteau au cours d’une balade dans la vieille ville, et tout particulièrement aux végétaliens et aux personnes suivant un régime sans gluten.

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Görlitzer Kartoffelhaus

Görlitz · Cuisine maison allemande · Steak et grill · Poissons et fruits de mer

Steinstraße 10, 02826 Görlitz

+49 3581 412702

Le « Görlitzer Kartoffelhaus » est installé dans la vieille ville depuis une vingtaine d'années et, comme son nom l'indique, presque tout ici tourne autour de la pomme de terre. Il se trouve dans la Steinstraße, cette petite rue qui monte de la Marienplatz vers l’Obermarkt, et en été, son café en terrasse donne sur le théâtre Gerhart Hauptmann et la petite Annenkapelle. À l’intérieur, on trouve une salle à manger principale d’environ nonante couverts, au style rustique et chaleureux, un petit coin séparé pouvant accueillir sept personnes et une longue table pouvant accueillir des groupes allant jusqu’à vingt personnes, ainsi qu’une salle de réception appelée « Alter Fritz ». La terrasse est ouverte de mai à octobre. La carte est longue et résolument régionale. Les plats silésiens occupent une place de choix : le « Schlesisches Himmelreich », une tranche de longe de porc fumée accompagnée de fruits secs dans une sauce aigre-douce et de boulettes de pommes de terre, le ragoût de bière silésien à la choucroute, et une saucisse de Silésie aux pommes de terre servie sur un lit de choucroute avec de l’Appernmauke, la purée de pommes de terre locale. On y trouve également des galettes de pommes de terre garnies de diverses façons, des soupes de pommes de terre, des pommes de terre en robe des champs farcies, des gratins de pommes de terre comme la « Schöne Gärtnerin » végétarienne, des pommes de terre sautées aux œufs au plat, une roulade de bœuf maison accompagnée de chou rouge, des steaks cuits sur le grill en pierre de lave, un demi-canard croustillant, ainsi que des poissons tels que le hareng matjes, le hareng frit mariné et la truite meunière. La carte des boissons comprend la « Fritzens Kartoffelbier », une bière à la pomme de terre, ainsi qu’une eau-de-vie de pomme de terre. Un menu enfant distinct est proposé, et la cuisine précise qu’elle s’efforce de cuisiner sans additifs dans la mesure du possible. Ouvert tous les jours de la fin de matinée jusqu’au soir, cet établissement convient aux familles, aux groupes et à tous ceux qui souhaitent déguster une cuisine silésienne et régionale copieuse, à quelques pas du quartier de la gare.

Brooklyn House

Warsaw · Burgers · Déjeuner · Dîner

Bartycka, 00-716 Warsaw

+48784750427

Snack-bar à Varsovie proposant des hamburgers.

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China Town

Warsaw · Chinois · Déjeuner · Dîner

Aleja Lotników 28, 02-668 Warsaw

+48228573490

lun.–dim. 12:00–22:00

Restaurant à Varsovie proposant une cuisine chinoise.

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BIKINI Café Görlitz

Görlitz · Café · Végétalien · Petit déjeuner

Hospitalstraße 9, 02826 Görlitz

+49 151 58897886

BIKINI est un café spécialisé dans le café de spécialité et le petit-déjeuner, situé dans la Hospitalstraße, dans le quartier de la Gründerzeit, entre la gare et la vieille ville. C'est donc l'établissement le plus proche de chez nous, facilement accessible à pied pour prendre le premier café de la journée. Il s’agit d’un café indépendant, ouvert tous les jours de la semaine de 9 h à 20 h. L’espace est agrémenté d’enseignes au néon et de nombreuses plantes, et les propriétaires le décrivent comme un endroit où prendre son petit-déjeuner, boire un café, se détendre et travailler, avec une connexion Wi-Fi gratuite pour tous ceux qui ont besoin d’ouvrir leur ordinateur portable. Côté café, leur philosophie est de prendre les choses au sérieux sans pour autant être trop guindés : on y trouve des boissons à base d’expresso, du cappuccino, du flat white et du latte macchiato, du café filtre, des lattes au matcha (dont une version à la fraise), du chocolat chaud et un choix de thés. Le petit-déjeuner est servi toute la journée, et la carte propose des œufs Bénédicte, des toasts à l’avocat, du pain perdu, des œufs à la turque, des œufs brouillés, des pancakes au Nutella ou au bacon et au sirop d’érable, un bol d’açaï et des poke bowls, les options végétaliennes étant clairement indiquées. On y trouve également des smoothies, des jus de fruits frais et des limonades maison. Le soir, le café se transforme en petit bar avec service à table, proposant du riesling, du merlot et du rosé, des spritz tels que l’Aperol Spritz, l’Hugo et le Lillet Wild Berry, ainsi que des bières, dont la Landskron Pilsner locale. Pendant la journée, les commandes se font au comptoir. Le café affirme accueillir aussi bien les touristes que les habitants du quartier, les familles et les jeunes, et joint le geste à la parole : il est accessible aux personnes en fauteuil roulant, dispose de six chaises hautes et d’un espace pour changer les bébés, et les chiens y sont les bienvenus. Les tables peuvent être réservées en ligne.

Night Burger

Warsaw · Burgers · Déjeuner · Dîner

Łukowska 7B, 04-174 Warsaw

+48517972377

lun.–jeu., dim. 12:00–01:00; ven.–sam. 12:00–02:30

Snack-bar à Varsovie proposant des hamburgers. Livraison et plats à emporter.

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