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Livno · Steak et grill · Burgers · Végétarien
Gabrijela Jurkića 13, 80101 Livno
Le Carnis se trouve rue Gabrijela Jurkića, dans le centre de Livno, à quelques minutes à pied de la rue principale. C'est le projet du chef Tomislav Trboglav, qui a quitté Livno à vingt-cinq ans, a cuisiné en Croatie et en Allemagne, a travaillé dans des steakhouses et des restaurants gastronomiques à Zagreb, puis est revenu chez lui pour ouvrir son propre établissement avec son équipe. L'établissement se présente comme l'histoire d'un retour aux sources et d'une volonté d'apporter à la ville une touche plus audacieuse et plus moderne. La carte s’articule autour de la viande, des burgers et d’un fumoir. Les burgers sont servis sur des pains briochés, garnis de bœuf, de porc effiloché ou de poulet : du cheeseburger classique à une version à la mayonnaise à la truffe, en passant par des « smash burgers » aplatis à la plancha, tous accompagnés de frites. Le coin de la cuisine baptisé « Smookey » est dédié à la cuisson lente à basse température : côtes de porc, côtes courtes, jarrets d’agneau et côtes de veau passent des heures à fumer au bois à basse température, une approche inspirée du barbecue américain mais réalisée avec des produits locaux. Le chef cite le fromage de Livno parmi les ingrédients dont il est fier, et on le retrouve sur les frites. On trouve également des sandwichs sur focaccia maison, parmi lesquels un « Philly cheese steak » et du bœuf cuit lentement accompagné d’une sauce au fromage de chèvre, ainsi que des salades au boulgour au saumon, aux crevettes, au poulet ou un mélange végétarien avec des croquettes de houmous et des champignons. Les matins en semaine, un petit-déjeuner est proposé avec des toasts à l’avocat, des œufs Bénédicte, des toasts au saumon et des omelettes. La carte des vins privilégie les producteurs croates et herzégoviniens, tandis que la carte des bières comprend la bière locale de Livno. Les tables peuvent être réservées par téléphone, et ce même numéro permet de passer des commandes à livrer. Le chef intervient également lors d’événements privés dans le cadre d’un service d’expérience culinaire.
Livno · Pâtisseries · Petit déjeuner · Déjeuner
HVO br. 8, 80101 Livno
Le restaurant Novitas se trouve au premier étage de l'hôtel Novitas, un établissement familial situé à Livno qui a ouvert ses portes le 3 juin 2017 et se trouve à quelques minutes à pied de la place principale. Le restaurant est ouvert à tous, et pas uniquement aux clients de l'hôtel. Le Caffe Baristo occupe le rez-de-chaussée en dessous, tandis qu’une salle de conférence se trouve à l’étage supérieur. La salle est lumineuse et spacieuse, avec une vue sur Livno et la campagne environnante ; elle sert le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner tous les jours. L'établissement décrit sa cuisine comme à la fois locale et internationale : des spécialités régionales revisitées dans un esprit moderne et préparées à partir de produits frais et de saison, accompagnées d'une carte des vins et d'un choix de boissons locales. Les gâteaux et desserts, issus de la pâtisserie de l'hôtel, viennent conclure le repas. La cuisine adapte les plats aux besoins alimentaires sur demande. Le restaurant peut accueillir jusqu’à deux cents personnes, et la salle entière peut être réservée pour des mariages, des fêtes de famille et d’autres occasions. Pour les groupes plus importants, il propose un buffet ou un menu à la carte sur réservation, et pour les déjeuners d’affaires et les réceptions privées, un service privé avec son propre personnel dédié. L’hôtel dispose d’un parking privé, d’un garage souterrain, d’une borne de recharge pour voitures électriques et d’une connexion Wi-Fi gratuite dans tout l’établissement ; sa réception est ouverte 24 heures sur 24. La même famille gère également l’Odmorište Oltre, une pizzeria située à la périphérie de la ville. Pour réserver une table, célébrer une occasion spéciale ou organiser un événement privé, l’hôtel invite ses clients à le contacter à l’avance par téléphone ou par e-mail afin de permettre la préparation du menu et de la disposition des tables.
St. Michael im Lungau · Poissons et fruits de mer · Végétarien · Petit déjeuner
Fell 120, 5582 St. Michael im Lungau
Le Landgut Blasiwirt se trouve à Fell, en périphérie de St. Michael im Lungau, où la famille Mayr allie l’exploitation d’une auberge de campagne à l’agriculture. Hannes, Karin et Lisl tiennent un petit établissement dont la cuisine s’appuie largement sur leur propre production et sur des fournisseurs de la région. Son petit-déjeuner bio de Salzbourg est expressément proposé aux visiteurs d’un jour qui s’inscrivent à l’avance. Le buffet rassemble du pain et des viennoiseries faits maison, du beurre provenant d’un agriculteur bio local, des produits laitiers de la « Minimolk » de Tamsweg et des fromages de producteurs du Lungau. Des confitures maison, du jus de pomme issu des pommiers de la propriété, du jus de fleur de sureau et une tartinade au quark aux herbes ajoutent des touches qui distinguent ce petit-déjeuner d’un buffet d’hôtel classique. Du porc fumé, du bœuf et du gibier côtoient d’autres viandes régionales, tandis que des yaourts, du muesli et des œufs viennent compléter l’offre. La cuisine propose également un menu du soir composé d’un buffet de salades, d’une soupe, d’un plat principal et d’un dessert, avec un plat principal végétarien disponible. Parmi les autres spécialités, on trouve de l’agneau bio régional, du veau et du bœuf Angus, de la truite fraîche, du gibier et de la fondue. Les clients souffrant d’allergies ou ayant des besoins alimentaires particuliers sont priés de les signaler à l’avance. L’histoire de la famille avec cet établissement remonte à 1901 ; l’auberge actuelle a été construite en 1973, et Hannes Mayr en a pris la direction en 2004. L’agriculture fait toujours partie de l’activité, créant ainsi un lien entre l’offre gastronomique et l’ensemble du domaine. Pour les visiteurs séjournant ailleurs, le petit-déjeuner bio, disponible sur réservation, est le moyen le plus évident de découvrir ce lien entre la famille, les producteurs locaux et la table.
Omiš · Méditerranéen · Poissons et fruits de mer · Végétarien
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement I Own My Food Art / Pexels
Mosorska cesta 13, 21310 Omiš
Le restaurant Knez est celui de l’hôtel Villa Dvor, situé sur la Mosorska cesta à Omiš. Sa terrasse surélevée offre une vue imprenable sur le canyon de la Cetina, la vieille ville et la mer, en direction de Brač. Le chef et propriétaire de l’hôtel, Petar Ćurlin, ancrent sa cuisine dans la région voisine de Poljica, en utilisant des recettes traditionnelles et des produits cultivés spécialement pour la cuisine. Le menu s'ouvre sur du prosciutto dalmate, des fromages locaux, des anchois et un carpaccio de bœuf. Les fruits de mer sont à l'honneur dans le risotto maison aux crustacés, crevettes et poissons, ainsi que dans le risotto à la seiche noire. Parmi les plats de pâtes les plus originaux, on trouve un pesto aux herbes sauvages et aux noisettes, ainsi que des raviolis noirs farcis aux crevettes et au fromage frais, accompagnés d’une sauce au prosciutto et à la truffe. En plat principal, le bar à la tapenade d’olives côtoie le poisson cuit au four avec des légumes et une sauce tomate. Renseignez-vous sur la pêche du jour si vous préférez une préparation plus simple au grill. Côté viande, vous trouverez notamment un steak de Black Angus vieilli, de l’agneau et du gibier accompagnés de gnocchis, tandis qu’un steak au soja avec une crème de pommes de terre et d’ail offre une alternative végétarienne. Parmi les desserts, on trouve le gâteau maison du jour et des crêpes accompagnées de glace et de cerises chaudes. Le vin de la famille Ćurlin est proposé aux côtés d’autres bouteilles dalmates, ce qui permet d’intégrer les liens régionaux du restaurant à la sélection des boissons. Réservez directement si la vue depuis la terrasse est une priorité. Le service commence l’après-midi, et l’office du tourisme indique que la saison se termine début octobre ; il est particulièrement utile de vérifier vos dates si vous prévoyez un séjour en dehors des principaux mois d’été.
Omiš · Italien · Pizza · Méditerranéen
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Andy Kuzma / Pexels
Trg svetog Mihovila 1, 21310 Omiš
Le Cocopazzo occupe la place Saint-Michel dans la vieille ville d'Omiš, avec une terrasse située à côté de l'église. Les influences italiennes et dalmates se mêlent dans une carte proposant des pâtes faites maison, des fruits de mer, des pizzas cuites au feu de bois et des desserts. C'est un choix pratique pour un repas lors d'une visite de la vieille ville, en particulier lorsque les convives ont des envies très différentes. Les choix de pâtes et de risottos vont bien au-delà des classiques habituels des vacances. Les fuži sont accompagnés d'une crème à la pistache et de stracciatella, tandis qu'un risotto associe betterave, fromage bleu et noix. Les amateurs de fruits de mer peuvent opter pour du thon à la sauce au céleri, du bar accompagné d’une sauce aux brocolis et aux épinards, ou encore du poulpe accompagné de polenta cuite au four. Un plateau de poissons du chef pour deux personnes réunit plusieurs variétés de poissons et de crustacés. Les pizzas sont préparées à partir d’une pâte étalée à la main et cuites dans un four à bois. Parmi les choix proposés : une simple « Margherita », une pizza aux légumes, une aux quatre fromages et une à la mortadelle avec un pesto à la pistache. La carte propose également des gnocchis végétaliens à la betterave, à l’avocat et au citron, ainsi qu’une option de pâtes aux légumes. Pour les enfants, on propose des portions réduites de carbonara ou des nuggets de poulet accompagnés de frites. Les gâteaux et pâtisseries maison constituent une raison supplémentaire de garder de la place pour la fin ; Cocopazzo travaille en collaboration avec la pâtisserie I Gemelli et sert également des vins croates et des cocktails. Pour une fête ou un groupe plus important, appelez à l’avance et précisez la nature de l’événement. Le restaurant fonctionne de manière saisonnière ; l’office du tourisme local indique qu’il est ouvert de mai à octobre. Vérifiez donc les horaires d’ouverture avant de prévoir une visite en début ou en fin de saison.
Omiš · Pizza · Méditerranéen · Poissons et fruits de mer
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Salman Manki / Pexels
Trg kralja Tomislava 6, 21310 Omiš
La « Gusarska Konoba », la taverne des pirates située au sein de l’hôtel Plaža Omiš, transpose l’univers maritime de la ville dans sa salle à manger. Le bois, les hublots et l’éclairage recréent l’ambiance de l’intérieur d’un navire sur la place Trg kralja Tomislava, près du centre d’Omiš. La cuisine propose un large choix de plats méditerranéens et croates, suffisamment variés pour permettre à un couple ou à un groupe de faire son choix en toute liberté. Commencez par du fromage de Pag, du prosciutto dalmate ou une salade de poulpe, ou optez pour l'une des soupes. Le risotto à la seiche noire, les spaghettis aux fruits de mer et les pâtes au saumon constituent des alternatives copieuses à un plat principal classique. Parmi les plats de poisson, on trouve le bar et la daurade accompagnés de blettes à la dalmate, des calamars grillés et des filets de poisson à la sauce au vin. Le thème des pirates se retrouve également dans la cuisine : une « épée » de viandes variées pour deux et le plateau « Gusarica » sont des options à partager pour les convives qui préfèrent les grillades. Ce dernier associe un rumsteck farci, du porc au lard et de la dinde, accompagnés de pommes de terre et de riz aux légumes. Parmi les choix plus classiques, on trouve des escalopes panées, des steaks et une gamme de pizzas, de la Margarita au jambon-champignons en passant par les fruits de mer. Cette combinaison fait de cette taverne un lieu idéal lorsque vous recherchez un restaurant en centre-ville proposant une salle intérieure et une carte variée. Des crêpes aux garnitures variées et des desserts glacés viennent conclure le repas dans une ambiance détendue. L’établissement est ouvert de midi jusqu’à tard dans la soirée ; contactez son équipe d’Omiš pour réserver une table et confirmer tout plat particulier avant votre visite.
Podašpilje · Méditerranéen · Poissons et fruits de mer · Végétarien
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement elif tekkaya / Pexels
Franje Josipa 1, 21317 Podašpilje
Le Kaštil Slanica se trouve au bord de la Cetina, dans un ancien fort dédié au commerce du sel, un cadre qui fait le lien entre le repas et l’histoire de l’arrière-pays d’Omiš. La famille Rogošić a ouvert ce restaurant en 1998, en s’inspirant des recettes familiales et des produits de la côte, de la rivière et de la campagne de l’arrière-pays. Sa carte des vins met à l’honneur les cépages dalmates. Le « Soparnik » est un plat particulièrement idéal pour commencer : cette fine tarte de Poljica est garnie de blettes et d’oignons, puis agrémentée d’huile d’olive et d’ail. Du pain maison cuit sous des braises accompagne plusieurs entrées, notamment la bruschetta maison et le pâté de poisson. La pašticada de grand-mère Višnja, servie avec des gnocchis maison, s’inscrit dans la lignée des recettes familiales. La section « poissons de rivière » du menu propose de la truite, de l’anguille et des cuisses de grenouilles, tandis que les plats de fruits de mer comprennent un risotto noir, des crevettes à la lotte et du poisson cuit au four avec des légumes. Des choix simples sont également proposés aux plus jeunes, tels que des pâtes à la tomate et du poulet pané. Pour un repas « peka » à partager, faites votre choix entre le veau, l’agneau, le poulpe ou le poulet et passez votre commande au moins trois heures à l’avance ; le minimum est de quatre portions. Vous pouvez vous y rendre en voiture, grâce au parking gratuit réservé aux clients, ou convenir d’une arrivée par la rivière avec l’équipe. Cela fait de Kaštil Slanica une destination idéale pour une excursion dans le canyon ainsi que pour un repas au restaurant. Réservez directement et précisez tout plat à commander à l’avance lors de la réservation de votre table. Une « rožata » ou un cheesecake aux figues caramélisées apportera à votre repas une touche typiquement dalmate.
Podašpilje · Grill balkanique · Méditerranéen · Poissons et fruits de mer
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Sai Kuen Leung / Pexels
Franje Josipa 2, 21317 Podašpilje
Radmanove Mlinice est un restaurant et un domaine touristique situé dans le canyon de la Cetina, à environ six kilomètres d’Omiš. Ses anciens moulins à eau, ses grands arbres et la rivière lui confèrent un cadre bien différent de celui des restaurants côtiers de la ville. Le domaine conserve des vestiges de l'ancien moulin, notamment des équipements de meunerie en pierre et un cadran solaire, et est accessible par la route ou par bateau. La cuisine met à l'honneur à la fois les produits de la rivière et les traditions dalmates. La truite grillée accompagnée de blettes et de pommes de terre, les cuisses de grenouilles au prosciutto et la pašticada servie avec des gnocchis maison comptent parmi les spécialités de la maison. Le soparnik et le pain cuit sous une cloche couverte offrent un autre aperçu de la cuisine locale, tandis que le risotto à la seiche noire et le poisson de mer grillé font entrer la côte dans le menu. On y trouve également un large choix de grillades, allant des ćevapi et du poulet aux steaks farcis et aux assiettes mixtes pour deux. Les pâtes à la tomate et le risotto aux légumes constituent des alternatives plus simples, tandis que les crêpes ou le gâteau du jour viennent compléter le repas. Certaines préparations plus élaborées nécessitent une organisation préalable : le restaurant demande à être prévenu à l’avance pour des plats tels que l’agneau à la broche et le ragoût d’anguille ; pensez donc à en discuter lors de votre réservation. Avec ses tables à l’intérieur et sa terrasse extérieure, le restaurant s’adapte à toutes les conditions météorologiques, tandis qu’une aire de jeux pour enfants et des espaces sportifs permettent aux familles de s’occuper pendant le repas. Profitez de votre déjeuner pour découvrir le canyon, ou renseignez-vous auprès de l’équipe sur les visites de groupe. Il est conseillé de confirmer par téléphone le menu du jour ainsi que les horaires d’ouverture, qui peuvent varier selon la saison.
Nova Levante · Steak et grill · Poissons et fruits de mer · Déjeuner
Wirtsweg 4, 39056 Nova Levante
Le Marions Grillstube by Mannius propose une approche inhabituellement participative de la dégustation de steak à Nova Levante. Un barbecue au charbon de bois trône à l’intérieur du restaurant, tandis que les clients qui aiment prendre en main leur propre cuisson peuvent opter pour de la viande servie sur une pierre chauffante à table. Le repas devient ainsi autant une occasion de comparer les morceaux et de choisir la cuisson finale que de commander un simple steak. La cuisine prépare également des entrées, des plats de poisson et des desserts faits maison, accompagnés d’une sélection de vins. Ses sauces maison constituent un élément important de l’identité du restaurant : les recettes mises au point pour la salle à manger ont donné naissance à une gamme distincte de ketchups, de sauces et d’assaisonnements. Les associations tomate-piment côtoient celles de pomme et de gingembre, offrant aux convives plusieurs directions différentes à explorer avec la viande grillée. Le menu du déjeuner va bien au-delà d’un simple plat de steak. Parmi les entrées, on trouve du tartare de bœuf accompagné de pain maison, un carpaccio à la truffe noire, ainsi que du fromage de chèvre accompagné d’un chutney de figues et de noix. Les tagliolini faits maison sont servis soit à la truffe, soit avec un mélange de crevettes et de coquilles Saint-Jacques. Parmi les autres choix, on trouve la tagliata de Black Angus, les côtes de porc et le poulet, accompagnés de légumes et de pommes de terre en éventail. Pour un repas plus découverte, la dégustation sur pierre chaude associe différentes viandes dans une seule assiette. Elle convient aux clients qui souhaitent comparer les textures et les saveurs plutôt que de se contenter d’un seul gros morceau. Il est possible de réserver une table via le système de réservation en ligne du restaurant.
Nova Levante · Dîner · Accepte les réservations
Via San Valentino 5, 39056 Nova Levante
Le Johannesstube est le restaurant gastronomique rattaché à l’hôtel Engel de Nova Levante, où le chef Philip Lochmann articule sa cuisine autour des ingrédients et des paysages du Tyrol du Sud. L’accent est mis sur la pureté, une préparation soignée et la saveur propre à chaque ingrédient. Les produits alpins constituent le point de départ, tandis que l’expérience acquise au-delà de la région inspire les associations et les techniques. C’est un lieu propice à un repas réfléchi, où la succession des plats revêt autant d’importance que n’importe quel ingrédient pris isolément. Le restaurant exprime cette approche à travers « Moments of Lightness », une séquence dont les noms évoquent la terre, la pluie, la forêt et les sensations changeantes du monde naturel. Ce langage reflète une cuisine qui s’intéresse autant à l’atmosphère et à la mémoire qu’au goût. Le travail de Lochmann allie des idées contemporaines aux produits régionaux, en utilisant des combinaisons précises de textures et d’arômes pour maintenir la cuisine centrée sur l’essentiel. La cuisine de l’Engel dans son ensemble collabore avec des producteurs de la vallée de l’Eggental dans le cadre de l’initiative « Taste Local ». Les légumes, les herbes aromatiques, les fruits et les œufs proviennent de fermes de la région, renforçant ainsi le lien entre la campagne environnante et l’assiette. Dans ce cadre, le Johannesstube incarne de manière particulièrement concentrée la philosophie culinaire de l’établissement. Les convives intéressés par la cuisine alpine moderne y découvriront une expérience articulée autour des ingrédients et d’un enchaînement cohérent, plutôt qu’un vaste menu composé de classiques sans lien entre eux. Il est recommandé de réserver une table ; le restaurant met à disposition un numéro de téléphone direct et une procédure de réservation pour organiser votre visite.
Nova Levante · Italien · Déjeuner · Dîner
Via Dolomiti 23, 39056 Nova Levante
lun., mer.–dim. 11:30–14:00, 18:00–20:00; mar. Fermé
Le restaurant Gasthof Löwen est installé dans une auberge familiale de longue date, située sur la Route des Dolomites à Nova Levante. Construite en 1885 pour servir de relais de poste, la maison est restée entre les mains de la famille Plank et est aujourd’hui gérée par la cinquième génération. Cette continuité confère au restaurant une histoire locale qui va bien au-delà de son simple rôle de lieu où se restaurer pendant des vacances à la montagne. En cuisine, Walter et son fils Markus préparent eux-mêmes les plats. Les spécialités du Tyrol du Sud côtoient les plats italiens sur la carte, et une sélection quotidienne variée suit le rythme des saisons. Les produits locaux occupent une place importante dans la cuisine. Les herbes aromatiques proviennent du jardin de la maison, tandis que les légumes cultivés dans ses propres potagers viennent agrémenter les plats au fil des saisons. Les knödel maison, déclinés en différentes variantes, comptent parmi les plats emblématiques du restaurant. La salle à manger accueille aussi bien les clients de l’hôtel que les visiteurs venus uniquement pour un repas, ce qui en fait une option intéressante pour les voyageurs séjournant ailleurs dans la vallée. Son mélange de cuisine régionale et italienne permet de répondre à différentes préférences sans perdre le lien avec le Tyrol du Sud. Les grandes réunions de famille et les fêtes d’entreprise peuvent également y être organisées, avec des menus adaptés à l’occasion. L’auberge se trouve directement sur la route qui traverse la vallée et est desservie par les transports en commun vers Bolzano et la région de Carezza. Pour les visiteurs qui partent à la découverte des Dolomites, elle allie l’accessibilité pratique d’une auberge de village à une cuisine qui reste étroitement liée à la famille qui la gère.
Bük · Steak et grill · Poissons et fruits de mer · Déjeuner
Kossuth Lajos u. 70., 9737 Bük
mar.–dim. 11:00–22:00; lun. Fermé
Le Kespub se trouve sur la Kossuth Lajos utca, la rue principale qui traverse le centre de Bük, à quelques minutes en voiture à l'ouest du quartier thermal. Se présentant comme un restaurant et une pizzeria, il offre un intérieur original et plein de charme, et peut accueillir 110 convives à l'intérieur. Du printemps à l’automne, le jardin est également ouvert, et l’établissement le recommande pour prendre une boisson fraîche au soleil. La carte, disponible en hongrois, anglais, allemand et tchèque, mêle des plats traditionnels à des spécialités locales et à une cuisine hongroise copieuse et familiale. Parmi les soupes, on trouve un bouillon de viande clair accompagné de fines nouilles ou de boulettes de foie maison, une soupe à la crème d’ail servie avec des toasts au fromage, une soupe au goulasch de bœuf et une soupe froide à la crème de framboises agrémentée de pistaches grillées. Parmi les plats principaux, on trouve du paprikash de veau accompagné de boulettes aux œufs, du filet de porc enrobé de lard avec une sauce à la crème aux cèpes, des côtes de porc au barbecue accompagnées de salade de chou, un filet de bœuf de Nouvelle-Zélande, un pavé de saumon sur un risotto au safran et des spaghettis aux crevettes à l’ail. La salade César est proposée au poulet, au bœuf ou aux crevettes, et du fromage trappiste frit est proposé à ceux qui ne mangent pas de viande. Un plateau à partager pour deux personnes combine des côtes, un blanc de poulet farci, du poulet à la sicilienne et des tranches de filet, accompagnés de riz, de pommes de terre et de légumes grillés. Parmi les desserts, on trouve un cheesecake à la sauce framboise, un tiramisu à la pistache et un soufflé au chocolat avec de la glace à la vanille. La carte des boissons n’est pas en reste : bières hongroises et étrangères, large choix de pálinka hongroise et de cocktails. Le pub diffuse les matchs de football et accueille des fêtes d’anniversaire et de nom, des enterrements de vie de jeune fille et de garçon, ainsi que des réunions d’anciens élèves. Les plats peuvent être emballés à emporter, et les cartes de paiement ainsi que la carte SZÉP sont acceptées.
Peresznye · Pizza · Poissons et fruits de mer · Déjeuner
Zrinyi Miklós u.2., 9734 Peresznye
Le Tégláskert Vendéglő est un restaurant de campagne situé à Peresznye, un village au pied des collines de l'Alpokalja, sur la route 87, tout près de la frontière autrichienne. Il se trouve à environ neuf kilomètres de la ville fortifiée de Kőszeg et à quelques minutes en voiture à l'ouest de Bük, ce qui en fait une étape naturelle sur la route menant à Kőszeg ou, de l'autre côté de la frontière, aux thermes de Lutzmannsburg. La cuisine met l'accent sur les plats typiques de la cuisine hongroise. La carte propose des soupes, des plats préparés, des plats cuisinés à la commande à partir de porc, de poulet, de poisson et de filet de bœuf, des salades et des desserts, ainsi qu’une vingtaine de variétés de pizzas cuites sur place. Les propriétaires tiennent à souligner que chaque plat et chaque pizza sont préparés sur place à partir de produits frais ; pour les clients pressés, les plats peuvent être emballés en toute sécurité pour être emportés ; il est également possible de commander des pizzas par téléphone. Les clients peuvent s’installer dans la salle à manger ou dans un jardin couvert que l’établissement a aménagé avec soin ; une aire de jeux est également à la disposition des enfants. Le parking est gratuit, tout comme le Wi-Fi sur l’ensemble du site. Le restaurant accueille de petits événements familiaux ou d’entreprise pouvant réunir jusqu’à environ 50 personnes, avec un service à la carte ou sous forme de buffet sur demande. Le même complexe abrite un bar à vin et un bureau de tabac national. La carte hongroise SZÉP est acceptée. Le restaurant est ouvert de la fin de la matinée jusqu’à 21 heures et fermé le lundi ; le site web est disponible en hongrois et en allemand.
Bük · Poissons et fruits de mer · Petit déjeuner · Déjeuner
Kossuth utca 38., 9737 Bük
Fehérló, « le Cheval Blanc », est un restaurant avec une maison d’hôtes situé dans la rue Kossuth utca à Bük, au cœur d’un quartier verdoyant de la ville, à quelques minutes en voiture du quartier thermal de Bükfürdő. La cuisine s'appuie sur la tradition et propose des plats de saison à base d'ingrédients frais et locaux. La salle à manger est ouverte tous les jours de 11 h à 22 h. La carte actuelle, en vigueur depuis la Pentecôte 2026, est rédigée en hongrois, allemand, tchèque et anglais. Parmi les spécialités de la maison, on trouve le filet de porc enrobé de lard, accompagné de croquettes et d’un choix de sauce au cheddar, aux champignons à la crème ou aux prunes ; un ragoût de bœuf hongrois traditionnel avec des boulettes ; des lamelles de faux-filet épicées dans une sauce crémeuse aux champignons, au lard et aux mini-carottes ; ainsi que des ailes de poulet à la mexicaine accompagnées de quartiers de pommes de terre épicés. La section volaille propose également un blanc de poulet farci au fromage blanc et aux poireaux, enrobé de lard et grillé, ainsi qu’un blanc de poulet pané farci de lard, d’oignon rouge, de cornichons et de cheddar. De nombreux plats peuvent être commandés en demi-portion. L’assiette « Fehérló » pour deux personnes réunit du poulet farci grillé, du porc pané, du cou de porc rôti accompagné de lecsó épicé, du poisson-chat frit et du rôti de porc à la hongroise, le tout servi avec du riz, des croquettes, des frites et une salade. Les enfants disposent d’une page qui leur est entièrement consacrée, avec des plats portant les noms de Winnie l’Ourson et de ses amis. La maison d’hôtes dispose de onze chambres, d’un trampoline et de jeux de jardin pour les enfants, ainsi que d’un parking gratuit fermé à clé la nuit. Les cartes bancaires et de crédit, ainsi que la carte SZÉP, sont acceptées, et les visiteurs qui ne passent pas la nuit sur place peuvent réserver à l’avance pour venir prendre le petit-déjeuner.
Bük · Pizza · Déjeuner · Dîner
Széchenyi utca 11., 9737 Bük
lun.–jeu. 11:30–20:00; ven.–sam. 11:30–21:00; dim. 11:30–20:00
Le restaurant Hordó se trouve au 11 de la rue Széchenyi, dans le centre de Bük, sur un site où l'on sert à manger et à boire depuis plus d'un siècle. La première mention écrite de cet établissement remonte à octobre 1919, lorsqu'une visite épiscopale s'est conclue par un déjeuner festif à l'auberge Galavits, comme elle s'appelait alors. Elle passa ensuite entre les mains d’Antal Lökkös, qui y avait fait ses débuts comme jeune serveur, et devint le lieu de rencontre du club des artisans locaux, de la chorale du village et des premiers joueurs de tennis de table de Bük. À partir de 1980, elle fut connue sous le nom d’Aranyhordó, et en 1995, elle accueillit l’inauguration du premier festival du vin de Bük. Après une rénovation complète, le restaurant a rouvert ses portes à l’été 2021 sous son nom actuel, à côté du Park Hotel. L’intérieur se veut raffiné sans être guindé, et un salon à l’ambiance décontractée de café-brasserie est également accessible aux clients du restaurant, notamment pour regarder un match de football. Le chef travaille avec des produits locaux et de saison, et chaque mois propose ses propres plats de saison, tandis que tous les jours de la semaine à midi, un menu du midi fixe est proposé, avec une rotation hebdomadaire. Les pizzas fraîches font l’objet d’une carte à part entière, allant de la Margherita, la Tonno et la Quattro Formaggi à la pizza maison « Hordó » et à la « Ungherese » épicée à la saucisse, servies à table, en terrasse ou à emporter. De temps à autre, le restaurant organise des déjeuners et dîners sous forme de buffet destinés aussi bien aux habitants du quartier qu’aux clients de l’hôtel. Depuis des décennies, le Hordó est une adresse incontournable pour les mariages et accueille toujours des réceptions pouvant aller jusqu’à 80 convives, ainsi que des réunions d’entreprise. Les tables peuvent être réservées par téléphone.
Bükfürdő · Steak et grill · Poissons et fruits de mer · Déjeuner
Thermál Krt. 1., 9740 Bükfürdő
lun.–dim. 11:00–22:00
Le Vadvirág Csárda se trouve sur la route principale qui traverse Bükfürdő, le quartier thermal de Bük, dans l'ouest de la Hongrie, à environ 250 mètres de l'entrée des thermes. L'établissement est en activité depuis un quart de siècle et s'est développé au fil des ans, passant d'une petite salle à manger à l'un des plus grands restaurants de la station. Son atout le plus remarquable est son jardin : près de 200 convives peuvent s’y installer sous les larges cimes de vieux chênes, sur des chaises et autour de tables en bois de peuplier des marais, dans un style que les propriétaires qualifient de « personnel ». À l’intérieur, la salle à manger principale peut accueillir une centaine de convives, tandis qu’une salle privée séparée en accueille 30 de plus, ce qui convient parfaitement aux réunions de famille et aux soirées de club. La cuisine propose les grands classiques de la cuisine hongroise tout en utilisant des méthodes de cuisson et de pâtisserie plus modernes, et l’établissement fait de l’alimentation saine l’un de ses principaux objectifs. La carte est organisée en entrées, soupes, poissons, volailles, porc, bœuf et gibier, salades et desserts. On y trouve notamment du goulasch à la marmite, de la truite rôtie entière accompagnée de pâtes au pesto à l’ail, du sandre grillé avec un risotto aux courgettes, du magret de canard à la sauce à la mangue, du rôti de porc à l’ail à la manière traditionnelle hongroise, un ragoût de bœuf aux nouilles aux œufs et du chevreuil préparé à la manière du chef, suivis d’un gâteau éponge de Somló ou de crêpes de Gundel. En été, le jardin propose des grillades, des plats cuits au four à bois, du goulasch mijoté au feu de bois et du cochon de lait rôti, le tout généralement accompagné de musique. Le restaurant est ouvert tous les jours de la fin de la matinée jusqu’à 22 heures, propose une connexion Wi-Fi gratuite et accepte la carte hongroise SZÉP ainsi que plusieurs systèmes de chèques-repas, parmi lesquels les chèques Ticket Restaurant, Sodexo et Erzsébet.
Prien am Chiemsee · Poissons et fruits de mer · Salle intérieure · Terrasse
Harrasser Straße 145, 83209 Prien am Chiemsee
lun.–dim. 10:00–22:00
Le « Zum Fischer am See » se trouve dans la Harrasser Straße, sur la rive ouest du Chiemsee ; depuis sa terrasse d’été, on admire la vue sur le lac et les montagnes du Chiemgau. Le restaurant fait partie d’un petit hôtel de quinze chambres, mais sa cuisine et son emplacement au bord de l’eau en font une destination à part entière pour un repas. La cuisine de saison côtoie les grands classiques de la maison, et les produits locaux sont mis à l’honneur sans pour autant constituer une contrainte pour la carte. Le poisson occupe une place de choix. Une salade garnie de poisson frit du lac Chiemsee en est un exemple, tandis que la perche au beurre à l’ail et le sandre grillé accompagné de chou pointu à la crème constituent des plats plus copieux. La carte propose également des plats inspirés de la cuisine bohémienne, tels que la soupe à l’ail, le goulasch aux champignons et le goulasch de bœuf accompagné de knödel. Les plats de viande et de gibier élargissent l’offre au-delà du poisson, avec notamment des préparations à base de porc, de chevreuil et de sanglier. Les desserts s’inscrivent dans la continuité du thème d’Europe centrale avec des crêpes fourrées à la confiture d’abricot et des plats à base de boulettes sucrées. La disponibilité des produits pouvant varier en fonction des livraisons de produits frais à la cuisine, il est préférable de considérer le menu comme une sélection saisonnière. La « Stube » intérieure offre une alternative à la terrasse pour un repas plus à l’abri. Ces deux espaces font également partie des prestations proposées par l’établissement pour les événements privés. Les anniversaires, mariages, fêtes et commémorations peuvent être organisés directement avec l’équipe, qui peut accueillir environ trente convives. La combinaison d’une terrasse au bord du lac, d’une salle à manger intimiste et d’une cuisine variée offre aux visiteurs de nombreuses raisons de faire une halte ici lors d’une journée à Prien.
Prien am Chiemsee · Poissons et fruits de mer · Pâtisseries · Café
Seestraße 104, 83209 Prien am Chiemsee
Le « Neuer am See » réunit un restaurant, un café et une pâtisserie au sein de cet hôtel familial situé dans la Seestraße à Prien. Le lac Chiemsee se trouve à environ deux cents mètres, ce qui place l'établissement à proximité du port, de la promenade au bord du lac et des bateaux à destination de Herrenchiemsee. À l’intérieur, les clients ont le choix entre un restaurant pouvant accueillir environ quatre-vingts personnes, un petit « Stüberl » lambrissé d’épicéa et un espace café lumineux situé à côté du comptoir à pâtisseries. Le « Stüberl » peut accueillir une vingtaine de convives et offre également un cadre intime pour une fête de famille ou une petite réunion. En été, la terrasse offre le choix entre le côté port, plus animé, et le côté sud du bâtiment, plus calme. Les plats et les boissons peuvent être commandés depuis n’importe quel coin de la terrasse. La cuisine propose du poisson du lac Chiemsee ainsi que des plats de viande, des salades, des pâtes et des options végétariennes, avec des ajouts de saison figurant sur un menu qui change tous les jours. La boulangerie-pâtisserie sur place constitue un élément tout aussi important de la visite. On y confectionne des gâteaux aux fruits, des cheesecakes, des gâteaux à la crème et des petites pâtisseries, ainsi que du pain, des petits pains et des bretzels préparés selon des recettes familiales. Le petit-déjeuner propose un large choix alliant sucré et salé, avec notamment des œufs, des yaourts et des fruits. Café et thé, bière bavaroise et une sélection de vins viennent compléter le tableau. C’est un choix pratique lorsque l’un souhaite un repas complet et que l’autre préfère se servir au comptoir des pâtisseries. Des plats à emporter sont également disponibles. Pour les célébrations, l’équipe peut préparer les tables et organiser les menus en accord avec l’hôte à l’avance.
Vienna · Italien · Déjeuner · Dîner
Endresstraße 83, 1230 Vienna
Restaurant à Vienne proposant une cuisine italienne.
Rimsting · Japonais et sushi · Vietnamien · Végétarien
Priener Straße 8, 83253 Rimsting
mar.–dim. 11:00–14:30, 17:00–22:00; lun. Fermé
Le restaurant HO, situé sur la Priener Straße à Rimsting, allie cuisine vietnamienne et sushis japonais. Cette approche offre aux convives plusieurs façons de composer leur repas : un bol de bouillon et de nouilles, un plat chaud préparé au wok ou une sélection de rouleaux et de poisson. Le pho occupe une place centrale dans l’identité culinaire de l’établissement, associant des nouilles de riz à des herbes fraîches et à un bouillon mijoté longuement. Le restaurant propose des versions au bœuf, au poulet, au tofu ou aux légumes, ce qui en fait bien plus qu’un simple plat unique. Parmi les entrées vietnamiennes, on trouve des rouleaux de printemps croustillants fourrés au porc, aux vermicelles de riz et aux légumes, ainsi que des rouleaux d’été enveloppés dans du papier de riz avec des herbes, de la salade et une sauce hoisin. Une salade de papaye verte aux crevettes offre une autre option rafraîchissante. Parmi les plats chauds, on trouve des nouilles de blé sautées aux œufs et aux légumes de saison, des udon au curry rouge, ainsi que du bœuf sauté au wok avec des poivrons et des oignons. La sélection de sushis comprend des nigiris, des sashimis et des rouleaux, avec du saumon, du thon, des crevettes, de l’avocat et du concombre déclinés en différentes combinaisons. Les sushis végétariens font explicitement partie de l’offre. La salle se présente comme un cadre chaleureusement éclairé, idéal pour les repas en couple, entre amis ou en famille, les Alpes du Chiemgau contribuant à l’atmosphère particulière du restaurant. Un service de réservation en ligne permet aux clients de réserver une table avant leur visite. Une boutique en ligne dédiée offre une autre possibilité de découvrir les plats et de passer commande. Cette formule est particulièrement pratique pour les groupes dont les membres souhaitent déguster différents types de cuisine asiatique tout en partageant un même repas.
Vienna · Pizza · Indien · Burgers
Endresstraße 27, 1230 Vienna
lun.–dim. 11:00–22:00
Restaurant à Vienne proposant une cuisine indienne, des pizzas et des hamburgers. Terrasse disponible.
Vienna · Thaïlandais · Déjeuner · Dîner
Gatterederstraße 19/4, 1230 Vienna
Snack-bar à Vienne proposant une cuisine thaïlandaise. Propose des plats à emporter.
Vienna · Café · Petit déjeuner · Déjeuner
Gastgebgasse 6, 1230 Vienna
Café à Vienne proposant du café. Dispose d'une terrasse.
Rimsting · Thaïlandais · Végétarien · Salle intérieure
Bahnhofstraße 81, 83253 Rimsting
Le Kurkuma occupe l'ancienne gare de Rimsting, située dans la Bahnhofstraße, offrant ainsi à une cuisine typiquement thaïlandaise un cadre bavarois pour le moins insolite. Le chef Biak est spécialisé dans la cuisine du sud de la Thaïlande, avec des herbes, des racines aromatiques et des assaisonnements complexes qui imprègnent toute la carte. La salle à manger est décorée dans un style thaïlandais, mais ses tables et bancs en bois massif ont été fabriqués à partir de bois local par l'ancien propriétaire du bâtiment, Hans Fritz. À l’extérieur, le café en terrasse se trouve à l’ombre d’un vieux tilleul lié au roi Louis II. La gare elle-même rappelle les voyages du roi vers Herrenchiemsee, même si aujourd’hui, c’est surtout pour la cuisine que l’on vient ici. Les rouleaux de printemps végétariens associent des vermicelles de riz, du chou, des carottes et des herbes à des sauces maison. Une soupe de poulet à la noix de coco du sud de la Thaïlande utilise du curcuma, du galanga, de la citronnelle et des feuilles de combava, tandis qu’une soupe de crevettes plus relevée apporte de la pâte de piment et du tamarin dans l’assiette. Les salades offrent une autre perspective : papaye verte aux haricots et aux noix, bœuf mariné aux herbes, ou vermicelles de riz aux crevettes et aux légumes. Ces plats illustrent la diversité de la cuisine sans obliger chaque client à opter pour le même équilibre entre richesse et piquant. La salle intimiste a une capacité d’accueil limitée, et il est vivement recommandé de réserver à l’avance. Les réservations doivent être effectuées par téléphone plutôt que par e-mail. Le jardin offre un cadre différent pour ce même restaurant lorsque les conditions se prêtent à un repas en plein air. Les clients doivent également prévoir de payer en espèces, car ni les cartes de crédit ni les cartes de débit ne sont acceptées. Les chiens ne sont pas admis à l'intérieur du restaurant.
Vienna · Pizza · Petit déjeuner · Déjeuner
Anton-Baumgartner-Straße 44/Top7, 1230 Vienna
lun.–dim. 09:00–22:00
Restaurant à Vienne servant des pizzas. Dispose d'une terrasse.
Vienna · Cuisine maison allemande · Végétarien · Petit déjeuner
Rohrhausstraße, 1130 Vienna
Restaurant à Vienne proposant une cuisine maison. Dispose d'une terrasse et propose des plats végétariens.
Vienna · Cuisine maison allemande · Petit déjeuner · Déjeuner
Draschestraße 81, 1230 Vienna
lun.–dim. 10:00–23:00
Restaurant à Vienne proposant une cuisine maison. Dispose d'une terrasse.
Vienna · Pizza · Déjeuner · Dîner
Oberlaaer Straße 220, 1100 Vienna
lun.–dim. 11:00–23:00
Restaurant à Vienne servant des pizzas.
Vienna · Glaces · Déjeuner · Dîner
Hietzinger Hauptstraße 174, 1130 Vienna
lun.–dim. 12:00–19:00
Glacier à Vienne proposant des glaces.
Lainzer Straße 3-5 · Boulangerie · Petit déjeuner · Déjeuner
Lainzer Straße 3-5, 1130 Vienna
Boulangerie à Vienne proposant des produits de boulangerie.
Albert-Schweitzer-Gasse 6 · Burgers · Déjeuner · Dîner
Albert-Schweitzer-Gasse 6, 1140 Vienna
lun.–dim. 11:00–22:00
Restaurant à Vienne proposant des burgers. Dispose d'une terrasse.
Vienna · Italien · Pizza · Petit déjeuner
Hietzinger Hauptstraße 6, 1130 Vienna
lun.–dim. 10:30–23:00
Restaurant à Vienne proposant des pizzas et des plats italiens. Il dispose d'une terrasse, et propose un service de livraison et de plats à emporter.
Vienna · Italien · Déjeuner · Dîner
Hardtmuthgasse 137, 1100 Vienna
lun.–dim. 11:00–23:00
Restaurant à Vienne proposant une cuisine italienne. Dispose d'une terrasse.
Vienna · Cuisine maison allemande · Végétarien · Petit déjeuner
Schönbrunner Straße 285, 1120 Vienna
lun.–ven. 08:00–23:00; sam. 09:00–22:00
Café à Vienne proposant une cuisine maison. Dispose d'une terrasse, d'un service à emporter et de plats végétariens.
Vienna · Cuisine maison allemande · Végétarien · Petit déjeuner
Koflergasse 26, 1120 Vienna
Restaurant à Vienne proposant une cuisine maison. Propose des plats à emporter et des plats végétariens.
Vienna · Café · Petit déjeuner · Déjeuner
Hütteldorfer Straße 299, 1140 Vienna
lun.–jeu. 07:00–22:00; ven. 07:00–23:00; sam. 08:00–23:00; dim. 10:00–22:00
Café à Vienne proposant du café. Dispose d'une terrasse.
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