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Düsseldorf · Cuisine maison allemande · Végétarien · Végétalien
Ratinger Straße 28, 40213 Düsseldorf
« Im Füchschen » est une brasserie-restaurant située dans la Ratinger Straße, dans la vieille ville de Düsseldorf. Ici, la bière et la gastronomie vont de pair : la cuisine s'inscrit dans la tradition rhénane, avec des ingrédients de saison issus de la région et une sélection variée de plats allemands traditionnels. Le jarret de porc est une spécialité de la maison, accompagné de chou rouge ou de choucroute et, au choix, de pommes de terre ou d’une purée onctueuse. Un autre plat propose la viande désossée nappée d’une sauce à l’Altbier. Le Sauerbraten au chou rouge et aux boulettes, l’escalope panée aux airelles et le bœuf bouilli à la sauce au raifort illustrent d’autres facettes de cette cuisine copieuse. Les petits appétits peuvent se tourner vers des petits pains garnis, des soupes ou du fromage. La bière de la brasserie s’intègre également dans les plats, notamment le fromage de Mayence mariné dans de la Füchschen Alt avec des oignons et du carvi. Un plateau de brasserie à partager rassemble plusieurs viandes et accompagnements traditionnels pour un groupe. Les plats végétariens et végétaliens disposent de leur propre rubrique plutôt que de n’apparaître que comme accompagnements, et des plats plus légers sont proposés aux enfants. Le petit-déjeuner fait également partie de l’offre, avec un petit-déjeuner de brasserie composé de charcuterie, de fromage et de différents pains, ou encore d’œufs au plat sur du pain avec du jambon. La cuisine est dirigée par Sabine Treckmann, tandis que le propriétaire, Peter König, possède une expérience à la fois en cuisine et en brassage. La brasserie met en avant le lien de longue date qui unit son bâtiment, sa bière et le restaurant. Les groupes de huit personnes ou plus peuvent réserver par téléphone ou par e-mail ; les petits groupes sont pris en charge à leur arrivée.
Düsseldorf · Salle intérieure · Accepte les réservations · Groupes et événements
Kaiserstraße 5, 40479 Düsseldorf
Le restaurant Rubens, situé dans la Kaiserstraße à Düsseldorf, met à l’honneur la cuisine autrichienne sous la houlette de Cornelia et Ruben Baumgart. Originaire du sud-est de la Styrie, Cornelia a travaillé à l’international dans la gestion hôtelière ; Ruben allie ses racines du nord de l’Allemagne et d’Autriche à une expérience acquise dans les cuisines de restaurants autrichiens. Ensemble, ils abordent la cuisine de la république alpine en alliant tradition et modernité. Les convives peuvent choisir des plats à la carte ou suivre un menu, ce qui permet au restaurant de proposer différentes façons de découvrir sa cuisine. La cuisine suit le principe de l’utilisation intégrale de l’animal, en plaçant l’utilisation réfléchie des ingrédients au cœur de son approche. Il est recommandé de signaler toute allergie ou intolérance lors de la réservation afin que l’équipe puisse s’y préparer au mieux. Au-delà des tables de restaurant classiques, le Rubens propose plusieurs espaces distincts pour des dîners privés. Le rez-de-chaussée lumineux peut accueillir jusqu’à cinquante-cinq convives répartis sur plusieurs tables ; des tables hautes sont également disponibles pour les événements. À l’étage inférieur, le « Stubn » offre une table unique pour neuf personnes dans un cadre évoquant une cave à vin. Le « Safe » accueille douze convives autour d’une table dans une ancienne chambre forte, offrant ainsi un cadre tout à fait particulier aux petits groupes. Un petit foyer relie les deux salles du rez-de-chaussée et peut servir de cadre à un apéritif. L’ensemble du rez-de-chaussée peut également être loué en exclusivité. Mariages, réunions d’entreprise et célébrations personnelles peuvent être organisés avec l’équipe, tandis que la restauration s’étend des réceptions avec amuse-bouches aux repas composés de plusieurs plats. Les réservations peuvent être effectuées via le lien de réservation du restaurant ou en contactant directement les hôtes.
Düsseldorf
Düsseldorf
Mülheim an der Ruhr · Cuisine maison allemande · Poissons et fruits de mer · Végétarien
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Farhad Ibrahimzade / Pexels
August-Thyssen-Straße 129, 45481 Mülheim an der Ruhr
Mülheim an der Ruhr · Italien · Pizza · À emporter
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Jonathan Valdes / Pexels
Quellenstraße 20, 45481 Mülheim an der Ruhr
La Trattoria Fati propose une cuisine italienne dans une ancienne usine de moutarde située à Mülheim-Saarn. Ce vieux bâtiment industriel confère au restaurant un cadre local particulier, tandis que sa carte s'inspire des classiques italiens et met à l'honneur des ingrédients de saison. En plus de la carte habituelle, des plats du jour sont présentés sur de grands tableaux en ardoise ; il vaut donc la peine d'y jeter un œil avant de choisir ce que vous allez commander. La pizza est à l'honneur à l'heure du déjeuner, et le restaurant propose également ses plats à emporter. Cela en fait une adresse pratique pour différents types de sorties : un repas prévu en salle, une pause pizza à l'heure du déjeuner ou une commande à emporter pour une soirée plus tranquille ailleurs. Renseignez-vous sur les plats proposés lorsque vous appelez, surtout si vous êtes intéressé par une recommandation de saison figurant sur les ardoises. Pendant les mois les plus chauds, la terrasse du jardin ouvre par beau temps. Fleurs et herbes aromatiques agrémentent cet espace extérieur, offrant une ambiance différente de celle des salles situées à l'intérieur de l'ancienne usine. Si vous préférez manger en plein air, vérifiez que la terrasse est ouverte le jour de votre choix, plutôt que de supposer qu'une réservation à l'intérieur garantit une place au jardin. L’adresse postale est 20 Quellenstraße, mais l’accès au parking privé du restaurant se fait par la Straßburger Allee. Le service est divisé entre le déjeuner et le dîner du mardi au vendredi ; le samedi, le restaurant ouvre plus tard et le dimanche, à partir de midi. Appelez directement le restaurant pour confirmer votre visite ou votre commande à emporter.
Mülheim an der Ruhr · Italien · Pizza · Poissons et fruits de mer
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Elena Vcheva / Pexels
Prinzeß-Luise-Straße 189, 45479 Mülheim an der Ruhr
La Cantina est un restaurant italien situé dans la Prinzeß-Luise-Straße qui propose une sélection de pâtes exceptionnellement variée. Les linguines, tagliatelles, raviolis et cannellonis faits maison y occupent une place de choix, aux côtés des pizzas, des antipasti et des plats de poisson et de viande. C’est un choix pratique lorsqu’une personne souhaite un classique italien simple et qu’une autre préfère une composition plus élaborée, sans avoir à changer de restaurant. La carte des pâtes propose notamment des linguines à l’ail, au piment et à l’huile d’olive, ainsi que des raviolis au fromage de chèvre et aux figues, accompagnés de beurre à la sauge. Des assortiments de fruits de mer, des raviolis farcis au saumon et des cannellonis aux épinards et à la ricotta offrent d’autres possibilités. Une carte des spécialités distincte propose des idées supplémentaires et des ingrédients de saison ; pensez donc à vérifier les disponibilités à votre arrivée plutôt que de vous fier à une offre spéciale particulière valable toute l’année. Côté pizzas, on retrouve les incontournables Margherita et jambon-champignons, ainsi que des associations originales telles que la poire au gorgonzola ou les crevettes à la roquette. Les enfants ont le choix entre des pizzas, des pâtes et des petites escalopes. Parmi les desserts, on trouve du tiramisu maison, de la panna cotta et du sabayon, pour terminer le repas dans un style typiquement italien. La Cantina se trouve au 189 Prinzeß-Luise-Straße. Les horaires affichés indiquent une ouverture à partir de 16 h du mardi au samedi, avec un service de déjeuner à partir de midi les dimanches et jours fériés ; le restaurant est fermé le lundi. Appelez ou envoyez un e-mail à l’avance pour connaître les disponibilités du moment et discuter directement avec le restaurant des allergies ou des questions concernant les ingrédients avant de faire votre choix parmi la carte complète.
Mülheim an der Ruhr · Pizza · Méditerranéen · Végétarien
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Nataliya Vaitkevich / Pexels
Am Schloss Broich 38, 45479 Mülheim an der Ruhr
Ronja est un restaurant végétarien et végétalien situé au sein du Ringlokschuppen de Mülheim, à proximité du château de Broich et du parc MüGa. Sa cuisine d'inspiration méditerranéenne allie légumes, légumineuses, herbes aromatiques et plats réconfortants familiers. La cuisine utilise des ingrédients de saison et fait appel à des fournisseurs locaux dans la mesure du possible, notamment les légumes de « kleines Grün » à Mülheim, et complète sa carte habituelle par des plats qui changent chaque semaine. L'offre va bien au-delà d'une simple alternative sans viande. Vous pouvez commencer par du houmous, une salade de couscous, un sugo aux aubergines et aux tomates, ou encore une assiette chaude composée de falafels et de feuilles de vigne farcies. Parmi les plats principaux, on trouve du curry de légumes, des escalopes au céleri ou au soja, des burgers végétaux et plusieurs pizzas. Des adaptations végétaliennes sont proposées pour les plats qui s’y prêtent, tandis que les demandes sans gluten doivent être discutées avec la cuisine plutôt que considérées comme possibles pour tous les plats. L’établissement dispose d’une salle à manger intérieure ouverte et d’une grande terrasse donnant sur le cadre verdoyant du Ringlokschuppen. Les réservations ne sont acceptées que pour les tables à l’intérieur ; sur la terrasse, le choix des places disponibles se fait librement. Cette distinction est utile lorsque l’on prévoit de manger en extérieur après une visite au parc ou avant un événement à proximité. Le petit-déjeuner suit un horaire matinal spécifique, puis le service se poursuit normalement à partir de midi, du mardi au dimanche. Le restaurant est fermé le lundi. Ronja propose également des services de plats à emporter et de livraison. Le restaurant se trouve au 38 Am Schloss Broich ; pour réserver une table à l’intérieur ou poser une question relative à un régime alimentaire, veuillez contacter le restaurant par téléphone ou par e-mail.
Mülheim an der Ruhr · Grec · Poissons et fruits de mer · À emporter
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Elsa silva / Pexels
Kämpchenstraße 59, 45468 Mülheim an der Ruhr
Amfipolis est un restaurant grec bien établi situé dans la Kämpchenstraße, qui dispose à la fois de salles à manger intérieures et d’une terrasse. La cuisine grecque traditionnelle et les préparations maison caractérisent son offre. L’établissement propose également des plats à emporter ; vous pouvez donc vous y rendre pour passer une soirée au restaurant ou pour emporter un repas à déguster dans votre logement. La sélection d’entrées est particulièrement variée. Outre le tzatziki, les olives et le tarama, la carte propose des feuilles de vigne farcies, une salade de persil au fromage de brebis, ainsi que des salades à base de calamars ou de poulpe. Une assiette mixte de pikilia permet de réunir plusieurs de ces saveurs. Parmi les plats chauds, on trouve des champignons farcis aux épinards et au fromage, des courgettes et des aubergines frites, ainsi que des pâtisseries aux courgettes et au fromage de brebis. Le restaurant publie des informations spécifiques sur l’accessibilité qui peuvent vous aider à organiser votre visite : une rampe d’accès est disponible à une entrée séparée, des toilettes adaptées aux fauteuils roulants sont présentes et des places de parking réservées se trouvent juste devant le bâtiment. Précisez vos besoins lors de la réservation afin que l’équipe puisse vous expliquer les modalités d’accès et la disposition des tables. Ses salles de réception peuvent également être réservées pour des occasions spéciales, y compris en dehors des horaires d’ouverture habituels sur simple accord. L'adresse est le 59 Kämpchenstraße. Le service commence à 17 h du lundi au samedi, tandis que le dimanche et les jours fériés, il débute à midi. Utilisez le numéro de téléphone direct ou l'e-mail pour confirmer votre réservation, retirer une commande à emporter ou organiser une réception de groupe, et renseignez-vous sur les plats du jour si vous avez une spécialité grecque particulière en tête.
Pula · Poissons et fruits de mer · Accepte les réservations
Stoja 23, 52100 Pula
lun.–dim. 13:00–23:00
L'Oštaria Gina est un petit restaurant situé à Stoja, doté de neuf tables et offrant une vue sur la mer et les pinèdes. Le vin occupe une place centrale dans le fonctionnement de la cuisine. L'équipe sélectionne les bouteilles du jour et crée des plats pour les accompagner, en tenant compte de la météo ainsi que des ingrédients fournis par ses fournisseurs de confiance. Les pêcheurs locaux apportent le poisson pêché pendant la nuit, et les agriculteurs fournissent des produits frais. Cela donne lieu à un menu qui change tous les jours, plutôt qu’à une offre que l’on peut supposer identique d’une visite à l’autre. La cuisine traditionnelle d’Istrie côtoie un intérêt pour les vins naturels et les méthodes de vinification traditionnelles. Les hôtes décrivent la dégustation des vins sélectionnés et des plats préparés pour cette journée particulière comme le cœur d’un repas ici. Lorsque les circonstances le permettent, ils expliquent également comment chaque plat est préparé et partagent un peu de leur savoir-faire culinaire. L’histoire de la famille remonte à l’agriculture et à la production alimentaire au XIXe siècle. Gina a perpétué cette tradition en ouvrant le Buffet Gina en 1969, après avoir travaillé auparavant dans le secteur de l’hôtellerie. Les souvenirs de la famille évoquent un juke-box alimenté en disques par des marins et des voyageurs, de simples en-cas à base de prosciutto, de fromage et de sardines salées par temps froid, ainsi qu’un barbecue au charbon de bois en plein air pendant les mois les plus chauds. Ces détails font partie de son histoire, tandis qu’aujourd’hui, le restaurant met en avant l’accord entre le vin et les plats du jour. Le nombre de tables étant très limité, il est particulièrement utile d’organiser sa visite directement avec le restaurant. Les réservations peuvent se faire par téléphone ou par e-mail.
Pula · Méditerranéen · Dîner · Salle intérieure
Stoja 4, 52100 Pula
Le Milan, situé au numéro 4 de la rue Stoja à Pula, réunit un restaurant, un hôtel et une œnothèque. La famille Matić décrit cet établissement comme un projet porté par trois générations, où les ingrédients d’Istrie occupent une place centrale dans la cuisine. Son approche culinaire allie influences méditerranéennes et continentales tout en permettant à l’ingrédient principal de rester reconnaissable. Les préparations vont des plats simples aux assiettes plus élaborées, en mettant l’accent sur les arômes et les saveurs plutôt que sur une intervention excessive. L’huile d’olive de la famille, issue d’olives cultivées à quelques kilomètres seulement de Milan, constitue un ingrédient particulièrement personnel. Le restaurant l’utilise pour enrichir ses plats et créer un lien entre la table et le paysage environnant. À l’intérieur, le design contemporain se marie à des éléments Art déco. La famille présente la salle à manger comme un cadre idéal tant pour les repas d’affaires que pour les occasions privées, avec un accueil attentionné mais discret. L’œnothèque offre une autre facette de l’expérience : un espace conçu pour la conversation, l’intimité et le plaisir de savourer les plats du restaurant. L’hôtel et le restaurant partagent la même adresse et le même numéro de téléphone, ce qui facilite grandement la prise de contact pour organiser un repas ou une nuit sur place. L’office de tourisme de Pula mentionne le Milan parmi les adresses où dîner en soirée et distingue ses formules hivernales de celles du reste de l’année. Il est donc judicieux de vérifier les horaires d’ouverture avant de s’y rendre. La continuité familiale, l’huile d’olive locale et les espaces de restauration soigneusement pensés confèrent au Milan une identité distincte au sein du paysage gastronomique de Pula.
Pula · Steak et grill · Poissons et fruits de mer · Végétarien
Sisplac 15, 52100 Pula
lun.–sam. 12:00–22:00; dim. Fermé
Farabuto cuisine au Sisplac à Pula, avec une approche axée sur les petits producteurs et les ingrédients disponibles ce jour-là. Les légumes, la viande et le fromage proviennent de petites exploitations familiales, tandis que les fruits de mer sont pêchés dans l’Adriatique, autour de Pula et en direction du Kvarner. Poissons, langoustines, crustacés, poulpes et calmars constituent la base de cette partie de la cuisine. La sélection suit les saisons et peut varier d’un jour à l’autre, la pêche du jour étant préparée dès son arrivée plutôt que d’être proposée comme une promesse figée sur une carte permanente. Les pâtes sont fabriquées sur place : des nouilles maison et des raviolis farcis au fromage sont accompagnés de sauces de saison. Un repas peut commencer par du pain chaud de la maison et de l’huile d’olive d’Istrie, parmi les producteurs cités par le restaurant figurent Belci, Salvela, Chiavalon et Šlajner. Parmi les plats de viande proposés par l’établissement, on trouve notamment du chevreau poêlé, des joues de bœuf au raifort et une côte de bœuf affinée au grill. Il s’agit là d’exemples illustrant la cuisine du restaurant, et non d’une garantie que chaque plat sera disponible à chaque visite. Outre les plats croates, le restaurant propose également des options végétariennes. Il dispose d’une terrasse pour les repas par temps chaud et d’une salle climatisée. Les clients peuvent réserver une table directement par téléphone, et le restaurant propose également des plats à emporter. Une connexion Wi-Fi gratuite est disponible. Pour les visiteurs intéressés par la cuisine istrienne de saison, l’association de pâtes faites maison, d’huiles locales et d’une sélection de fruits de mer variée donne une idée précise des priorités de la cuisine.
Pula · Pizza · Steak et grill · Poissons et fruits de mer
Castropola 42, 52100 Pula
La pizzeria Jupiter se trouve dans une rue latérale du centre de Pula, menant au Musée historique et maritime d'Istrie. Ouvert en 1990, le restaurant a élargi son offre au-delà de la pizza pour proposer un choix plus varié de pâtes, de grillades, de salades et de fruits de mer. L'établissement dispose de deux terrasses spacieuses, où l'on retrouve une ambiance rustique ainsi que des petits coins intimes au sein des grands espaces extérieurs. Les pizzas sont cuites dans un four à pain, et la cuisine présente sa recette de pâte comme un élément incontournable de l’établissement depuis toujours. La carte propose aussi bien une simple Margherita à la tomate et au fromage que des pizzas au prosciutto, aux fruits de mer, aux légumes ou à la sauce à la truffe. La « Jupiter » de la maison associe champignons, prosciutto, artichauts et œuf, tandis que l’« Istriana » réunit mozzarella, prosciutto, roquette et tomates cerises. Outre les pizzas, on trouve des pljukanci d’Istrie accompagnés de prosciutto et de roquette, ainsi que d’autres plats de pâtes associant fruits de mer, champignons ou truffes. La section des grillades propose des ćevapčići de bœuf, du poulet, des brochettes de porc et des steaks, offrant ainsi aux groupes hétérogènes un large choix. Parmi les plats de fruits de mer, on trouve des calamars, des pavés de thon, du bar ou de la dorade. Les crêpes sont proposées avec toute une gamme de garnitures sucrées, notamment des associations de chocolat, de noix et de fruits. Selon le restaurant, les ingrédients sont achetés auprès de producteurs locaux dans la mesure du possible. Le Jupiter accueille les clients sans réservation. Son nom provient de la croyance selon laquelle un temple dédié au dieu romain se dressait autrefois sur ce site ; le restaurant présente cela comme une hypothèse, ajoutant ainsi une touche historique à son emplacement dans la vieille ville.
Pula · Terrasse · Accepte les réservations · Groupes et événements
Epulonova 3, 52100 Pula
Le restaurant Epulon fait partie de l'hôtel Galija, situé rue Epulonova, dans le centre de Pula. Cet hôtel familial propose ce restaurant dans le cadre de son offre d'accueil depuis 1991, avec une cuisine qui s'inspire à la fois des plats traditionnels d'Istrie et de recettes internationales. Des ingrédients frais provenant de fournisseurs locaux constituent la base d’un menu de saison, et la cuisine met particulièrement l’accent sur les plats faits maison, la simplicité et la créativité. Plutôt que de proposer une carte figée de plats emblématiques, l’établissement explique son approche à travers les produits disponibles au fil des saisons. Cela en fait un lieu où l’on peut découvrir l’interprétation actuelle de la cuisine régionale par l’équipe de cuisine. Une terrasse dotée d’un toit rétractable offre 56 places assises et peut être adaptée aux conditions estivales ou hivernales, conférant au restaurant un cadre qui évolue au gré de la météo. L’offre comprend également une carte des vins, les mets et les vins étant présentés ensemble dans le cadre de l’expérience gastronomique. Les repas privés et les événements font également partie des activités du restaurant. Epulon peut être réservé en exclusivité pour accueillir jusqu’à 55 convives, que ce soit pour des fêtes privées, des dîners d’entreprise ou des réceptions de mariage. Les menus proposés pour ces occasions s’inspirent de la cuisine istrienne classique et des ingrédients de saison, et l’équipe se charge directement de l’organisation. L’hôtel voisin accueille également des réunions d’affaires et des séminaires, ce qui rend le restaurant particulièrement adapté aux visiteurs souhaitant organiser un repas dans le cadre d’une réunion. Pour les voyageurs séjournant à l’Hôtel Galija, des formules de demi-pension et de pension complète sont proposées. Le restaurant et l’hôtel partagent l’adresse « Epulonova », tandis que les demandes concernant une visite classique peuvent être adressées via les coordonnées publiées par l’hôtel.
Kierspe · Café · Salle intérieure
Hauptstr. 9, 58566 Kierspe
Un café situé dans le quartier de Rönsahl, à Kierspe.
Kierspe · Cuisine maison allemande · Dîner · Salle intérieure
Kerspeweg 3, 58566 Kierspe
Un restaurant-bar situé dans le quartier de Rönsahl, à Kierspe.
Rovinjsko Selo · Grill balkanique · Végétarien · Végétalien
Rovinjska Ulica 10, 52210 Rovinjsko Selo
La « Konoba Klepa » propose une cuisine macédonienne et des grillades au charbon de bois à la manière de Leskovac à Rovinjsko Selo. Située sur la Rovinjska Ulica, elle se trouve à l’ouest du centre commercial Kanfanar, à environ quatre kilomètres à vol d’oiseau. Le cadre rural du village offre une alternative pour se restaurer lorsque l’on prévoit une sortie depuis son hébergement. La viande cuite au barbecue au charbon de bois constitue une partie du menu, avec des ćevapi, des pljeskavica, des côtes et des steaks. À côté de ces plats, on trouve des spécialités macédoniennes, notamment le tavče gravče aux haricots, ainsi que des accompagnements tels que l’ajvar, le makalo et la salade šopska. Plusieurs préparations à base de légumes sont explicitement signalées comme végétaliennes ou végétariennes, ce qui élargit le choix au-delà de la viande grillée. La sélection de boissons prolonge le lien avec la Macédoine grâce aux vins Tikveš, à la bière Skopsko et à la rakija. Parmi les desserts, on trouve des crêpes et un gâteau à la semoule imbibé de sirop. Les clients peuvent réserver une table par téléphone, et le restaurant accueille également des anniversaires, des baptêmes et des fêtes privées. Un parking est à la disposition des clients ; les cartes bancaires et les espèces sont acceptées. Rovinjsko Selo fait partie de la région de Rovinj et se trouve près de Žuntići ; la grotte de Romualdo est située au nord-est du restaurant du village. Pour les visiteurs séjournant aux alentours du point de départ indiqué, Klepa constitue ainsi une option de proximité à envisager lorsqu’ils souhaitent combiner une halte au village avec la découverte de la campagne environnante. La combinaison de plats grillés, de plats à base de haricots, de sauces et de salades permet à une table de choisir plusieurs éléments différents du repas plutôt que de suivre un menu unique.
Kierspe · Boulangerie · Petit déjeuner · À emporter
Hauptstr. 41, 58566 Kierspe
Une boulangerie-pâtisserie située dans le quartier de Rönsahl, à Kierspe.
Schwelm · Cuisine maison allemande · À emporter · Paiement par carte
Barmer Str. 6, 58332 Schwelm
Stand de grillades et de plats à emporter situé dans la Barmer Strasse à Schwelm.
Sprockhövel · À emporter
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Vero Lova / Pexels
Eisenbahnstr. 11, 45549 Sprockhövel
Petit stand de snacks avec service au comptoir dans le quartier de Herzkamp.
Novigrad · Méditerranéen · Poissons et fruits de mer · Végétarien
Ulica Zidine 14, 52466 Novigrad
Le restaurant Porporela & Sunset Bar fait partie de l'hôtel Blu Mare, situé sur l'Ulica Zidine, au bord de l'eau dans la vieille ville de Novigrad. Le restaurant allie vue sur la mer et cuisine méditerranéenne sous la houlette de Daniel Engelhardt, dont la philosophie privilégie les ingrédients régionaux et une approche légère et contemporaine. Un bar « Sunset » séparé offre un cadre supplémentaire pour prendre un verre et déguster des petits plats, tandis que le restaurant propose un repas plus élaboré. Le menu d’automne oscille entre l’Adriatique et la campagne istrienne. Le carpaccio de bar est accompagné de citron vert, de gingembre et de radis ; le poulpe grillé est servi avec des jeunes pousses d’épinards et un pesto aux olives et aux noix. Les pâtes traditionnelles « fuži » sont servies avec de la truffe d’Istrie et une réduction de Malvasia, tandis que le risotto au potiron est accompagné de crevettes et de sauge. Ces associations confèrent aux ingrédients locaux familiers une présentation originale sans pour autant perdre leur ancrage régional. Parmi les plats principaux, on trouve le poisson du jour, servi entier ou en filet avec des pommes de terre au citron et des légumes de saison. Le thon est associé à des pâtes à l’encre de seiche, à la tomate, à l’ail fermenté et au citron confit. Côté viande, on trouve notamment un filet de bœuf en croûte de truffe et un plat d’agneau composé de plusieurs morceaux. Les plats végétariens et végétaliens sont clairement identifiés, comme les aubergines mijotées au boulgour, aux pois chiches et nappées d’un glaçage au poivron rouge. Les desserts s’inscrivent dans cette approche personnalisée avec un cheesecake aux figues, une crème brûlée à la fève tonka et des sorbets maison. Pour les réunions privées, la « Chef’s Table » propose une salle à manger intimiste décorée de vignes et de bois. Ensemble, la salle à manger, le bar et le cadre côtier offrent aux visiteurs plusieurs façons de profiter de cette même adresse.
Novigrad · Poissons et fruits de mer · Salle intérieure · Accepte les réservations
Zidine 5, 52466 Novigrad
Damir & Ornella occupe un petit local sur la rue Zidine à Novigrad, où la cuisine propose une interprétation particulièrement épurée des fruits de mer de l’Adriatique. Le poisson cru, l’huile d’olive, le sel et le poivre sont au cœur de la cuisine, tandis que des accompagnements soigneusement sélectionnés viennent y ajouter différentes textures et saveurs. C’est un lieu où l’on vient découvrir le poisson en lui-même et l’effet produit par les quelques ingrédients qui l’accompagnent. La sélection de fruits de mer comprend notamment des crevettes crues du Kvarner associées au melon, une association qui met en valeur la délicatesse des crustacés face à la fraîcheur du fruit. Le poisson cru est également proposé avec de la polenta relevée à la truffe noire. Une autre préparation associe des calamars de l’Adriatique à de l’huile d’olive d’Istrie de la famille Belić, du sel, un mélange de poivres et du vinaigre balsamique vieilli. Les coquilles Saint-Jacques et les petites coquilles Saint-Jacques blanches prolongent le thème des fruits de mer, tandis que les crabes mous sont accompagnés d’huile d’olive, de vinaigre balsamique et de vin Malvazija. Le homard préparé à la catalane est accompagné d’asperges frites. Outre ces plats de fruits de mer, la cuisine confectionne ses propres pâtes, notamment des tagliatelles, des gnocchis et des spaghettis, à partir de farine italienne moulue à la meule de pierre. Les desserts maison constituent le dernier plat, et la glace est accompagnée d’un nappage à l’huile d’olive qui permet de faire le lien entre la cuisine salée et la fin du repas. Le vin fait également partie intégrante de l’approche du restaurant en matière de fruits de mer. La salle à manger peut accueillir environ deux douzaines de personnes, ce qui en fait un cadre intimiste pour un repas inspiré de la cuisine adriatique. Les chiens sont les bienvenus, et les réservations peuvent être effectuées directement.
Novigrad · Steak et grill · Poissons et fruits de mer · Végétarien
Zidine 10, 52466 Novigrad
lun. 18:00–22:00; mar.–dim. 12:00–22:00
La Konoba Gatto Nero est nichée dans la Zidine, une petite rue proche de la mer à Novigrad. Sa cuisine allie fruits de mer, viande et pâtes maison, à partir d’ingrédients locaux soigneusement sélectionnés, dont beaucoup issus de l’agriculture biologique. Cette diversité permet de découvrir les différentes facettes de la cuisine istrienne, des crustacés aux truffes. Les préparations à base de fruits de mer s’appuient sur les langoustines du Kvarner, les calamars et les poulpes, ainsi que sur les coquilles Saint-Jacques, d’autres crustacés locaux et le Saint-Pierre. Ces ingrédients confèrent tout son caractère à la partie « côtière » de la carte. La sélection de viandes comprend des steaks de bœuf, des joues de bœuf et du goulasch, offrant une alternative aux clients qui préfèrent un repas issu de la terre. Les raviolis, tagliatelles et gnocchis faits maison font le lien entre ces deux courants culinaires. La fritaja, plat régional à base d’œufs, est préparée avec des truffes noires ou blanches fraîches, apportant ainsi à table un autre ingrédient istrien emblématique. Le restaurant accorde également une attention particulière aux convives végétariens et végétaliens, ainsi qu’aux personnes devant faire attention au gluten ou à d’autres allergènes. Les clients ayant des exigences alimentaires particulières peuvent en faire part à l’équipe lors de la réservation. La terrasse offre une alternative à la salle à manger, et le restaurant accueille les animaux de compagnie. Le Wi-Fi est disponible, et le paiement peut s’effectuer en espèces ou par carte bancaire (cartes acceptées indiquées). Les réservations s’effectuent directement auprès du restaurant. Grâce à sa combinaison de fruits de mer, de pâtes et de plats de viande, le Gatto Nero offre à un groupe hétérogène plusieurs façons de composer un repas à base d’ingrédients locaux sans que tout le monde choisisse le même type de cuisine.
Schwelm · Cuisine maison allemande · Salle intérieure · Paiement par carte
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Nadin Sh / Pexels
Kölner Str. 26, 58332 Schwelm
Pub-restaurant traditionnel situé au coin de la Kölner Strasse, tenu par Dzevad Kajtazovic.
Novigrad · Poissons et fruits de mer · Végétarien · Terrasse
Rivarela ulica 17, 52466 Novigrad
Le restaurant Stars est situé sur la Rivarela, la promenade qui longe la rive sud de la vieille ville de Novigrad. La proximité du cinéma CMIK et de la promenade du bord de mer permet de combiner facilement un repas avec une balade dans ce quartier compact de la ville. Il s’agit d’un restaurant familial ouvert en 2009, doté d’une terrasse face à la mer. Les fruits de mer constituent ici le point de départ naturel, même si la carte laisse également la place aux clients qui préfèrent des plats issus de la terre. Un repas peut commencer par une salade de poulpe ou des anchois, suivis de poisson grillé, de calamars ou de crustacés cuits à la sauce buzara. Les pâtes et le risotto constituent une autre façon de découvrir la cuisine du littoral, tandis que les spaghettis végétariens offrent une alternative aux plats de poisson. La sélection varie en fonction de la pêche du jour et de la saison ; choisir ce qui vous fait envie ce jour-là fait donc partie de l’expérience. Le cadre confère au restaurant une grande partie de son caractère. Plutôt que de se rendre à la campagne pour un repas, les clients peuvent rester au bord de l’eau et admirer le front de mer qui les entoure. La terrasse convient aux visiteurs qui souhaitent que la vue fasse partie intégrante de l’expérience, la conversation et la succession des plats occupant le devant de la scène. Les tables peuvent être réservées par téléphone. Pour des vacances à Novigrad, le Stars offre une combinaison simple : une ambiance familiale, un large choix de fruits de mer et un emplacement dans la vieille ville qui se prête naturellement à la découverte à pied.
Schwelm · Boulangerie · Petit déjeuner · À emporter
Hauptstr. 32, 58332 Schwelm
Boulangerie indépendante située sur la Hauptstrasse, dans le centre de Schwelm.
Schwelm · Cuisine maison allemande · À emporter · Paiement par carte
Untermauerstr. 9, 58332 Schwelm
Stand de vente à emporter de poulet grillé dans le centre de Schwelm.
Novigrad · Steak et grill · Poissons et fruits de mer · Terrasse
Rivarela ul. 21, 52466 Novigrad
lun.–dim. 11:00–22:30
La Rivarella est un restaurant familial situé sur le front de mer de Rivarela, à Novigrad, doté d’une terrasse donnant directement sur la mer. Fondé en 2023, il est le fruit de la collaboration entre un chef et ses parents. Avant de revenir chez lui, il a fait ses armes dans les cuisines du Dolder Grand à Zurich, du Grand Tirolia à Kitzbühel, ainsi que chez Plachutta et Figlmüller à Vienne. Ce parcours se reflète dans un restaurant où priment l’accueil personnalisé, les produits de l’Adriatique et des assiettes soigneusement composées. Le poisson et les pâtes maison occupent une place de choix, plusieurs plats illustrant la manière dont la cuisine associe des ingrédients familiers à une présentation plus élaborée. Le plat « Perle de l’Adriatique » associe des langoustines à une base croustillante à l’encre de seiche, de l’huile aux herbes et une mousse. Les tagliatelles au homard, accompagnées d’une sauce tomate, de basilic, de pinces et de queue, sont présentées comme un plat à partager. Le «surf and turf» de la maison associe un steak et des langoustines, accompagnés de champignons, de tomates cerises rôties, d’une purée de pommes de terre et d’un jus foncé. Il existe également des façons plus simples de commencer. Parmi les entrées, on trouve du prosciutto d’Istrie, une sélection de fromages, du tartare de bœuf, du vitello tonnato et du carpaccio de bar. Le reste de la carte suit les prises et les saisons, tandis que la cuisine familiale s’enrichit également de truffes d’Istrie et d’huile d’olive provenant de producteurs voisins. Des portions pour enfants sont proposées sur l’ensemble de la carte, ce qui rend le restaurant idéal aussi bien pour un repas en famille que pour un dîner en tête-à-tête. Les réservations se font via WhatsApp. La terrasse en bord de mer constitue le cadre incontournable : un endroit où s’installer pour partager un repas avec la mer juste à côté.
Schwelm · Italien · Dîner · Salle intérieure
Altmarkt 10, 58332 Schwelm
Restaurant italien situé sur la place de l'Altmarkt, tenu par Francesco Diana.
Schwelm · Italien · Salle intérieure · Paiement par carte
Kölner Str. 4, 58332 Schwelm
Restaurant italien situé dans la Kölner Strasse, dans le centre de Schwelm.
Schwelm · Cuisine maison allemande · Salle intérieure · Paiement par carte
Kölner Str. 3, 58332 Schwelm
Restaurant situé dans la Kölner Strasse, dans le centre de Schwelm.
Schwelm · Italien · Dîner · Salle intérieure
Altmarkt 3, 58332 Schwelm
Restaurant italien situé sur la place Altmarkt, dans la vieille ville de Schwelm.
Novigrad · Steak et grill · Poissons et fruits de mer · Végétarien
Mandrač 12, 52466 Novigrad
La Konoba Parangal se trouve près du mandrač de Novigrad, ce petit port ancien où les bateaux font toujours partie du paysage. Cette taverne familiale est installée ici depuis 2016, avec des tables en terrasse sous de vieux oliviers et des voiles d’ombrage. Son nom vient d’une ligne de pêche traditionnelle à laquelle sont attachées de petites lignes munies d’hameçons, un clin d’œil tout à fait approprié aux fruits de mer proposés au menu. La cuisine propose du poisson grillé, cuit au sel ou à la sauce buzara, accompagné de blettes et de pommes de terre. Moules, coquilles Saint-Jacques, langoustines et homard sont également préparés à la buzara, cette recette adriatique à base de vin blanc, d’ail et de persil. Un plateau de poissons de la maison et un assortiment de poissons frits sont prévus pour deux personnes. Les plats de viande élargissent l’offre au-delà des produits de la mer. Steak de bœuf, filet de porc d’Istrie, brochettes, côtes de porc, ćevapi et pljeskavica figurent parmi les options grillées. Côté pâtes, on trouve des fuži aux truffes et au prosciutto, ainsi que des gnocchi, des spaghettis et des tagliatelles. Les convives qui préfèrent des plats sans viande ni poisson peuvent opter pour des gnocchi aux quatre fromages, des spaghettis aux légumes, des champignons panés, des légumes grillés et des salades. Parmi les vins d’Istrie, on trouve des cuvées de Kozlović, Kabola et Deklić. Le cadre du port et la carte variée offrent l’expérience d’une konoba traditionnelle, avec des plats régionaux familiers et la possibilité de choisir entre les produits de la terre et ceux de la mer. Il est possible de réserver une table par téléphone, ce qui s’avère particulièrement utile pendant la haute saison. À l’intérieur, de vieilles photographies de Novigrad et des fenêtres donnant sur le port perpétuent le lien entre la salle à manger et la ville à l’extérieur.
Kierspe · Cuisine maison allemande · Salle intérieure · Terrasse
Haarbecke 2, 58566 Kierspe
Un restaurant situé au domaine Gut Haarbecke, près de Kierspe.
Schwelm · Italien · Pizza · Salle intérieure
Kirchstr. 11, 58332 Schwelm
Pizzeria italienne située dans la Kirchstrasse, dans le centre de Schwelm.
Schwelm · Cuisine maison allemande · Salle intérieure · Paiement par carte
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Vero Lova / Pexels
Ernst-Adolf-Str. 53, 58332 Schwelm
Pube et restaurant de quartier traditionnel allemand tenu par Burkhard Eller.
Référencez-le. C'est gratuit et cela prend deux minutes. Les voyageurs voient votre numéro de téléphone et vous appellent directement — nous ne nous interposons pas, ne percevons aucun frais de réservation et ne réservons pas de tables.
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Le « Franky's Wasserbahnhof Mintard » réunit un restaurant, une terrasse avec service à table et un café en plein air en libre-service, le tout au bord de la Ruhr. Différentes formules s'offrent à vous pour profiter de ce lieu au bord de la rivière : optez pour une table à la carte pour un repas complet, ou profitez du service de grill et de plats à emporter pour une pause plus décontractée en extérieur. Une grande pelouse au bord de la rivière agrandit l’espace, et les enfants peuvent s’amuser sur une aire de jeux en forme de bateau pirate. La cuisine utilise des ingrédients de saison et travaille avec des fournisseurs régionaux triés sur le volet. Sa carte propose aussi bien des plats locaux que des influences plus variées, allant de la soupe de pommes de terre rhénane et de l’escalope panée à base de porc de la vallée de la Ruhr à la truite, aux pâtes aux crevettes et au curry. Les plats végétariens et végétaliens occupent également une place de choix, notamment les cannellonis farcis, un bol de galettes de pois chiches et un burger végétal. Le restaurant peut s’intégrer à une sortie à vélo sur la RuhrtalRadweg, tandis que la « Weiße Flotte » offre un accès par voie fluviale à la région lorsque les services sont assurés. Vérifiez les horaires des bateaux séparément si cela fait partie de votre programme. Pour le repas lui-même, précisez lors de la réservation si vous souhaitez être servi en terrasse ou à l’intérieur du restaurant. L’adresse est 129 August-Thyssen-Straße à Mintard. Le restaurant ouvre à midi du mercredi au dimanche ; il est fermé le lundi et le mardi. La cuisine ferme généralement à 21 h, ou à 20 h les dimanches et jours fériés. Pensez à réserver à l’avance pour les week-ends ensoleillés ; l’équipe prend les réservations par téléphone, par e-mail et via son système de réservation en ligne.
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