Restaurace Ryzlink

Le restaurant Ryzlink est situé au pied du Svatý kopeček à Mikulov, au sein du domaine de l’hôtel Ryzlink et du domaine viticole familial Fučík. Le centre historique se trouve à environ dix minutes à pied. Sa cuisine allie des techniques modernes aux saveurs régionales, en utilisant des ingrédients de saison provenant de producteurs locaux ainsi que de son propre potager et jardin d’herbes aromatiques. L'accord mets-vins est au cœur de l'expérience, les bouteilles du domaine étant sélectionnées pour accompagner chaque plat.

Le menu d'automne propose notamment un tartare de daim aux prunes, au raifort et aux noix, ou encore des betteraves rôties accompagnées de fromage blanc fouetté, de piment et d'aneth. Parmi les plats principaux, on trouve de la pintade accompagnée de sarrasin crémeux, de choux de Bruxelles et de raisins, ainsi que du sandre accompagné d’une crème de haricots blancs et d’une mousse à base de feuilles de vigne. Une boulette de potiron farcie au céleri-rave fumé et à l’ail noir offre une alternative à base de légumes. Pour le dessert, on trouve des petits pains au rhum accompagnés d’une sauce à la vanille et de fruits des bois, ou encore des coings cuits au vin fortifié de Pálava, servis avec un semifreddo au kéfir et des noisettes.

Les clients peuvent également venir simplement pour déguster un verre de vin. Des dégustations publiques et privées ainsi que des visites du domaine viticole permettent de mieux découvrir les vins Fučík. La terrasse couverte donne sur Svatý kopeček ; en hiver, des baies vitrées ferment l’espace. Les familles bénéficient d’un menu enfant, d’un coin jeux et d’une aire de jeux extérieure dans le jardin clos. Un parking est disponible sur place et le restaurant propose une connexion Wi-Fi gratuite. Les tables peuvent être réservées en ligne ou par téléphone, y compris pour les dîners de groupe et les fêtes.

• Poissons et fruits de mer
• Végétarien
• Terrasse
• Accepte les réservations
• Groupes et événements
• Convient aux enfants
• Parking
• Paiement par carte
• Wi-Fi

Y aller

Zlámalova 1809/2, 692 01 Mikulov, Czech Republic

+420774255022 · www.restauraceryzlink.com

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