Johanna Berger – Das Restaurant

Le restaurant de Johanna Berger est situé dans le centre-ville, dans la Dr.-Julius-Leber-Straße. Il dispose de salles à manger à l’intérieur de ce bâtiment historique et de tables dans une cour paisible. Johanna Berger est à la fois propriétaire et chef ; sa cuisine s’inspire de l’expérience qu’elle a acquise dans le sud de la France, à Londres, dans la région de la mer du Nord et à Lübeck. Elle propose ses plats dans son restaurant éponyme depuis 2015. Jamel Jerome Poerschke a rejoint la cuisine en mai 2024, apportant avec lui un intérêt particulier pour la réinterprétation de la cuisine régionale traditionnelle. Leur approche commune permet aux clients de choisir entre un repas à la carte et un menu surprise, façonné par les parcours différents des deux chefs. Les ingrédients de saison et les préparations réalisées en cuisine guident la sélection. La carte propose notamment des tomates à la burrata et à l’huile d’olive, un carpaccio de bœuf à la mayonnaise à la truffe et au caviar, ainsi qu’un ceviche aux oignons marinés et au sésame. Parmi les plats principaux végétariens, on trouve un risotto au safran avec du fenouil et des poivrons rôtis, ainsi qu’un plat de légumes appelé « Waldspaziergang », servi avec un jus aux champignons. Le poisson est proposé soit sous forme de prise du jour, soit sous forme de sandre accompagné d’un risotto au safran et de fenouil. Côté viande, le choix comprend une découpe du jour et un filet de bœuf accompagné de pop-corn et d’un jus. Le dessert peut être suivi ou remplacé par un trio de fromages accompagné de gelée et de pain noir. Le menu varie en fonction de l’approvisionnement des fournisseurs ; certains plats peuvent donc changer. Des accords mets-vins accompagnent ces menus surprise, tandis que la carte des boissons propose également un cocktail maison. Les tables peuvent être réservées en ligne, par téléphone ou par e-mail. L’équipe répond également volontiers à toutes les demandes concernant les événements privés, les salles et les menus sur mesure.

• Poissons et fruits de mer
• Végétarien
• Salle intérieure
• Terrasse
• Accepte les réservations
• Groupes et événements

Y aller

Dr.-Julius-Leber-Str. 69, 23552 Lübeck, Germany

+49 451 58696890 · www.restaurant-johanna-berger.de

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