Brauberger zu Lübeck

Le « Brauberger zu Lübeck » réunit une brasserie en activité et un restaurant traditionnel dans la rue Alfstraße, dans la vieille ville. Des cuves de brassage en cuivre occupent la salle à manger, tandis que la cave Gambrinus, classée monument historique, préserve une partie bien plus ancienne du bâtiment. La cave romane de l'établissement remonte à 1225. Les clients peuvent s'installer sur la terrasse de la brasserie, dans la galerie, en bas dans la cave ou à l'extérieur dans le jardin. Ces différents espaces offrent au restaurant plusieurs ambiances distinctes au sein d'une même adresse. La brasserie produit une bière Zwickel non filtrée, ainsi que l’Oceanflower, une pilsner houblonnée à sec, la Revenge India Pale Ale et la Baltic Dutchman, une bière de blé aromatisée aux graines de coriandre et aux écorces d’orange séchées. La cuisine s’inscrit dans la riche tradition des plats de brasserie allemands. Son « Brauerschmaus » associe du rôti de porc, de la longe de porc fumée et des saucisses, accompagnés de pommes de terre Holstein sautées et de choucroute. Les escalopes sont proposées sous différentes formes, notamment une version panée au malt de brasserie. Parmi les autres plats, on trouve le jarret de porc grillé et les boulettes de veau à la sauce aux câpres, servies avec une purée de pommes de terre et une salade de betteraves. Côté poisson, on trouve du colin à la sauce moutarde, un plateau de poissons variés et du hareng accompagné de pommes de terre sautées. Des plats expressément végétariens et végétaliens sont également proposés, notamment des lasagnes aux légumes et du chili sans viande. Les petits appétits peuvent opter pour une soupe, une salade ou du fromage de chèvre gratiné aux betteraves, à la roquette et aux pignons de pin. Une section dédiée aux enfants propose des escalopes panées, du colin et du poulet accompagnés de légumes et de purée de pommes de terre. Parmi les desserts, on trouve une compote de fruits rouges, un strudel aux pommes et du Kaiserschmarrn. Pour les groupes de six personnes ou plus, l’équipe propose des formules de repas à convenir directement avec le restaurant.

• Cuisine maison allemande
• Poissons et fruits de mer
• Végétarien
• Végétalien
• Salle intérieure
• Terrasse
• Groupes et événements
• Convient aux enfants

Y aller

Alfstraße 36, 23552 Lübeck, Germany

+49 451 71444 · www.brauberger.de

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